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2017年06月20日(火)更新

シューズのソール

※八戸旅参加者募集中です。

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○東京都 小田急新宿 地下催事 板長参戦
・6月14日(水)~25日(日) 12日間
(冷凍ケースが無いので・・みそ煮と焼き鯖を購入の方は店頭でお伝えください。)

○東京都 松屋銀座店 板長参戦
・7月12日(水)~18日(火) 7日間 地下催事

○東京都 渋谷 東急東横店 板長参戦
・7月20日(木)~27日(水) 7日間宮城県&青森県展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・7月26日(水)~8月1日(火) 7日間 地下催事


鯖男…
首都圏や大きな都市の催事に出向くと
靴は黒か茶と決められているんです。

この黒い靴(シューズも含む)
板長も色々と探して購入したのですが

この黒・・長く立っていると
足が痛くなってきます、仕事を終えると疲労感が・・と板長

青いシューズはジョギング用のシューズ
こちらは・・フワフワした感覚のようです

今までは

左のシューズで走っていた板長・・ソールが薄いせいか
どうも・・膝に負担がかかっていたみたい(体重が重いのでは?"(-""-)")

青いシューズでは・・膝に来る圧が少ない気がすると板長

でも同じメーカーで同じソール

走る感覚が全く違うのは・・ソールの厚さなのかも・・

黒いシューズはソールが薄く・・ただのゴムのよう

板長は・・失敗したー
こんどはソールが厚いGELソールを買わないと・・と話す

革靴を履くみなさんは・・良く疲れないものです
板長なら・・即泣きが入ります

立仕事・・履く靴・シューズで疲れが全く変わってきます
靴・シューズ選びは・・慎重にやらないと♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く4,29更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

2017年06月19日(月)更新

父の日・・の出来事

※八戸旅参加者募集中です。

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○東京都 小田急新宿 地下催事 板長参戦
・6月14日(水)~25日(日) 12日間
(冷凍ケースが無いので・・みそ煮と焼き鯖を購入の方は店頭でお伝えください。)

○東京都 松屋銀座店 板長参戦
・7月12日(水)~18日(火) 7日間 地下催事

○東京都 渋谷 東急東横店 板長参戦
・7月20日(木)~27日(水) 7日間宮城県&青森県展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・7月26日(水)~8月1日(火) 7日間 地下催事

鯖男…
昨日は「父の日」でした。
伝えたいのは・・鯖と父



昨日の夕刻4時頃、マネキンさんを休憩に出して
板長が虎鯖ブースを張っていると

50過ぎ頃の男性客
虎鯖ブースに書かれた「父の日に・・」文字を見たのか

ジーとその字を見てたたずんでいました
板長が試食を出しても反応が・・ありません

顔そ見ると「涙顔」です
板長は、どうして良いのか・・

「無くなった父が鯖すしが好きで・・他界しましたが
その父に、どれだけ迷惑をかけたやら( ;∀;)」

涙目を拭きながら、そう話す男性
きっと鯖と父で、昔の何かを思いだしたのでしょうね

昨日は「虎鯖棒すし・・父の日のプレゼントにいかがですか?」の連呼
結構な数で・・プレゼントにする人がいましたねー

全ての人に父との思いがあるのだろう・・と感じながら販売をしていました
虎鯖棒すしのプレゼントが喜んでもらえたら嬉しいです♪




東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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虎鯖が行く4,29更新分

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2017年06月18日(日)更新

八戸日曜朝市

※八戸旅参加者募集中です。

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○東京都 小田急新宿 地下催事 板長参戦
・6月14日(水)~25日(日) 12日間
(冷凍ケースが無いので・・みそ煮と焼き鯖を購入の方は店頭でお伝えください。)

○鹿児島県 山形屋 ヤス参戦
・6月14日(水)~21日(水) 8日間

○東京都 松屋銀座店 板長参戦
・7月12日(水)~18日(火) 7日間 地下催事

○東京都 渋谷 東急東横店 板長参戦
・7月20日(木)~27日(水) 7日間宮城県&青森県展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・7月26日(水)~8月1日(火) 7日間 地下催事


鯖男…
今日は日曜日
田舎八戸も日曜日・・あたりまえの話し"(-""-)"

この時期は日曜朝市も出向きやすい気候です
日曜の朝、早く起きたら舘鼻公園朝市へ

見にくいかなー岸壁の横では色々な店舗がお店を並べています

ラーメン・そば・うどん店
コーヒー店

唐揚げ・パン・野菜・漬物・カレーにおにぎり

お花に・・金魚すくい?

圧倒的に魚を売る店舗が多いかな
野菜かなー?数えるのも一苦労

板長も虎鯖を並べて売る?と聞いたら
「ここでは絶対に売れないよ!・・八戸では鯖はダメ!そして価格帯が違う!」だって


板長が手にしたのは
「せんべいの天ぷら」世界にここにしか無い代物

八戸旅の面々も・・これを食べたくて来ている人もいる!のだー

そして板長は・・せんべいを購入
柔らかめのせんべいに・・せんべいの耳

板長のノスタルジー食を求めての朝市でしたー

是非みなさまも・・プラリと八戸朝市へ♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く4,29更新分

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2017年06月17日(土)更新

息子からのマグカップ

※八戸旅参加者募集中です。

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○栃木県 宇都宮東武 サチコ参戦
・6月8日(木)~14日(水) 7日間 「東北展」

○東京都 小田急新宿 地下催事 板長参戦
・6月14日(水)~25日(日) 12日間
(冷凍ケースが無いので・・みそ煮と焼き鯖を購入の方は店頭でお伝えください。)

○鹿児島県 山形屋 ヤス参戦
・6月14日(水)~21日(水) 8日間

○東京都 松屋銀座店 板長参戦
・7月12日(水)~18日(火) 7日間 地下催事

○東京都 渋谷 東急東横店 板長参戦
・7月20日(木)~27日(水) 7日間宮城県&青森県展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・7月26日(水)~8月1日(火) 7日間 地下催事


健二郎…
久々の投稿ですー、仕込みの話は
大体・・鯖男さんがするから僕の出番が少ない日々が続いています

でも・・今日は仕込みではなく
プレゼントの話し~父の日先取り
陽一郎…
板長は何を頂いたの?

健二郎…
このマグカップは温度を一定に保つカップ・・グラス
なんですよ!
陽一郎…
そんなカップとマイサーバー

これ最強のスチェーションだよねー
温度の変わらないカップと美味しいビールの注ぎ口

本当に温度が変わらないのか?

温かくならないビールに・・平目の肝ポン酢
美味いよねー

ビールが冷たいままで美味しさが長続きするマグカップ
本当に冷たさ長続き・・・

健二郎ーこのカップの名は?

健二郎…
カップの横に
「AOYAMA」の文字・・・

板長・・ビールが長く美味い!
今~はまっています、息子に感謝(^^♪



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・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
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虎鯖が行く4,29更新分

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2017年06月16日(金)更新

肉を煮込む・・・

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【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○東京都 小田急新宿 地下催事 板長参戦
・6月14日(水)~25日(日) 12日間
(冷凍ケースが無いので・・みそ煮と焼き鯖を購入の方は店頭でお伝えください。)

○鹿児島県 山形屋 ヤス参戦
・6月14日(水)~21日(水) 8日間

○東京都 松屋銀座店 板長参戦
・7月12日(水)~18日(火) 7日間 地下催事

○東京都 渋谷 東急東横店 板長参戦
・7月20日(木)~27日(水) 7日間宮城県&青森県展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・7月26日(水)~8月1日(火) 7日間 地下催事


鯖男…
板長が何かと煮物をするときは
まー必ずと言っていいほど玉葱と一緒です

牛の筋肉を煮る時も

この後は、酒を入れて・・ダラダラと時間をかけて弱火で煮込んでいきます

5時間程で筋が溶けますから
次は好みの具材を投入
板長は、人参ゴボウ・大根・コンニャク・厚揚げかなー

味噌でよし、塩でよし、醤油でよし
味の好みは呑んべーの舌が決めればいいー

ただし・・砂糖・みりんは投入禁止!
玉葱の甘さだけで十分美味しいですよ( ..)φメモメモ

肉の煮込み・・何のどの肉でもOK
鶏むねでも煮込むと柔らかくなります!

時間がかかるけど・・失敗しないで美味しくできますよ♪



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虎鯖が行く4,29更新分

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2017年06月15日(木)更新

小田急新宿、地下催事

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○東京都 小田急新宿 地下催事 板長参戦
・6月14日(水)~25日(日) 12日間
(冷凍ケースが無いので・・みそ煮と焼き鯖を購入の方は店頭でお伝えください。)

○鹿児島県 山形屋 ヤス参戦
・6月14日(水)~21日(水) 8日間

○東京都 松屋銀座店 板長参戦
・7月12日(水)~18日(火) 7日間 地下催事

○東京都 渋谷 東急東横店 板長参戦
・7月20日(木)~27日(水) 7日間宮城県&青森県展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・7月26日(水)~8月1日(火) 7日間 地下催事


鯖男…
今年も恒例の山形のサクランボ🍒の販売に東北の各社が

小田急新宿店の地下に集結
もう何回目なるだろう・・

鯖子…
板長が通った新宿調理師学校がすぐ近くよねー
昨日は、学校の先生が買いに来てくれてたでしょ!

鯖男…
板長的には新宿と言ったら
東でもなく、南でもない・・小田急側の西口が思い出の地

高層ビルが3本立ってた頃と話す
今は何本だっけー

ともあれ・・今年もサクランボの真裏で虎鯖ブース

12日間の長丁場・・毎日8時半迄営業
ジジー板長・・頑張り時です!

新宿小田急で虎鯖棒すし&平目昆布〆棒すし・・販売中です♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
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虎鯖が行く4,29更新分

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2017年06月14日(水)更新

蕨(わらび)

※八戸旅参加者募集中です。

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○栃木県 宇都宮東武 サチコ参戦
・6月8日(木)~14日(水) 7日間 「東北展」

○東京都 小田急新宿 地下催事 板長参戦
・6月14日(水)~25日(日) 12日間
(冷凍ケースが無いので・・みそ煮と焼き鯖を購入の方は店頭でお伝えください。)

○鹿児島県 山形屋 ヤス参戦
・6月14日(水)~21日(水) 8日間

○東京都 松屋銀座店 板長参戦
・7月12日(水)~18日(火) 7日間 地下催事

○東京都 渋谷 東急東横店 板長参戦
・7月20日(木)~27日(水) 7日間宮城県&青森県展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・7月26日(水)~8月1日(火) 7日間 地下催事

※今日で宇都宮東武デパート「東北展」の催事を終えます
大勢のご来店に感謝、ありがとうございました。

鯖男…
新宿小田急地下催事中ですが
ブログは八戸でのこと・・・

今日は「蕨 わらび」です。
板長は蕨のひたしが好物、独特のぬめりがいい・・と言います

6月の頭頃が青森県の旬と板長は認識しています
春の山菜全体にには「アクの苦み」の強さがありますよねー

シドケ・フキ・ワラビ・タケノコ等々
必ずアク抜きが必要

板長はアルカリ水に漬けてから煮ます
でも、一般家庭でアルカリ水はありませんよねー

昔は、どこの家庭でも「かまど」があり「灰汁」でアク抜きをしました
なのでアク抜きは簡単な作業だったのです。

では今は・・・そこで活躍するのが「重曹」です。

掃除にも使える重曹は・・アルカリ性
水よりも粒子が小さくなりより早く中に入りアクを抜きます

噛んだ瞬間のヌル・・は独特
この時期だけの旬の味

新鮮な「蕨のおひたし」はご馳走です。

辛子醤油・ワサビ醤油で食べるのが板長のお気に入り

多かったら煮物にして食べれます・・・(´・ω・`)

都会では、新鮮な蕨は入手困難かも
是非田舎に食べに来てください♪



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2017年06月13日(火)更新

チョット・・小田急新宿へ!

※八戸旅参加者募集中です。

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○栃木県 宇都宮東武 サチコ参戦
・6月8日(木)~14日(水) 7日間 「東北展」

○東京都 小田急新宿 地下催事 板長参戦
・6月14日(水)~25日(日) 12日間
(冷凍ケースが無いので・・みそ煮と焼き鯖を購入の方は店頭でお伝えください。)

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・6月14日(水)~21日(水) 8日間

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・7月12日(水)~18日(火) 7日間 地下催事

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鯖子…
今日は、鯖さんを仕込んだら
東京に移動です、夜は小田急新宿の設営に入ります!

今回は12日間の出張・・なるべく前日仕込んだ鯖を並べての販売
しかし、オープン冷蔵庫しかなく・・冷凍物の販売は難しい状況

鯖みそ煮・虎鯖刺し・焼き鯖焼く鯖を持参しますが
奥から持ち出して来ますから・・少々待ってもらうことになります・・🙇

鯖男…
でも、平目を仕込めてホッとした板長です!

そして・・移動日の投稿はお決まりのジョグコース

なのですが・・みなさんは飽きてますよねー

なので今日は板長ホテルの「猫のひたい花壇」を

今年はドンドンと咲くみたいです
花芽がいっぱいついていました!

やはり・・黄色より赤のバラが好きだと板長
(板長は花より団子(酒)の口ですねー!)


今度八戸に帰るのは26日です!
その頃には・・東北も梅雨入りしているかも知れません!

では、新宿で♪


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2017年06月12日(月)更新

平目・・肝を喰らう

※八戸旅参加者募集中です。

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・6月14日(水)~21日(水) 8日間


鯖男…
明日は小田急新宿の地下催事に出向きます
この催事は「山形サクランボ」の販売企画で東北のお店が出店

そのサクランボの販売がメイン企画なのですが
ここ・・新宿小田急店はお店の従業員が虎鯖&平目を待っている所

特に・・平目昆布〆棒すしを望む人達
板長は「うち鯖屋なんだけど!」と言うと

「鯖も美味しいけど・・平目が超美味しい!」

鯖子…
渋谷東急を終えて6日間だけ八戸滞在なのに
毎日~鯖を作りながら平目も作る作る板長なのです

口癖は「小田急は平目」

1キロ以上の平目さん
今回は八戸で15枚位捌いたんじゃない

鯖男…
この平目は棒すし用
でも板長は平目を仕込む時に別な楽しみを持っているんですよ!

見ての通り「平目の肝」
これを蒸して

ポン酢で食べる・・
これ売り物じゃないけど、あのアンコウの肝みたいにマッタリしてて美味い!

鯖子…
エェー板長は平目を仕込んでいたのは
「平目昆布〆棒すし」のためじゃなくて

「平目の肝」を食べたいがためなのね・・( ゚Д゚)

鯖男…
アッ・・ばらしてしまった( ;∀;)
でも、美味しい昆布〆の平目は作れました!是非にも小田急新宿地下に♪


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2017年06月11日(日)更新

検診・・

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・6月8日(木)~14日(水) 7日間 「東北展」

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・6月14日(水)~25日(日) 12日間

○鹿児島県 山形屋 ヤス参戦
・6月14日(水)~21日(水) 8日間


健二郎…
板長は今回の帰省中にしなくてはいけないこと・・
平目を仕込む事と「健康診断」を受ける事!

心臓循環器内科の先生のもとで
板長は緊張ぎみに体の検査

レントゲン・尿検査・血液検査・身長体重
そしてそして・・・動脈硬化検査、血圧検査

みなさん~自分の血管年齢をご存じですかー

陽一郎…
板長も初めての検査だと言ってたぜー
男の60歳・・何かに疾患が見つかってもおかしくない年齢だけど

板長の検査結果は

・糖尿・・基準値ギリギリ
・悪玉,善玉,中性脂肪,・・範囲内
・肝,膵機能・・基準値以内
・腎機能・・基準値以内
・血液全て・・基準値以内

健二郎…
そうなんですかーエェーあんなに飲んでいるのに
ɤーGTPも正常値なんですか?
陽一郎…
この検査で一番板長が気にしていたのは・・
血液の巡り具合なんだ

板長は、
走っているからなのか?血液の巡りに気を使う
汗をかいたら血液が回った!と信じている・・・いいのか悪いのか

まー走ることは悪い方には行かないけどね!

先生に「どこも正常な値ですね・・これを維持してください!」と
言われてニンマリの板長でしたー(^^♪

健二郎…
でも兄貴ー見てくださいよ、体重がやばい数字です
172cmの身長なら68キロがベスト体重なのに

78キロ・・明らかにデブ一直線です( ゚Д゚)
検査は検査ですよ!これからも健康に留意して生活しないさいの証です

今日の結果は精進しなさいの教えなのです・・

体あっての虎鯖作りなのですから(^^♪




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会社概要

会社設立前は、八戸市内で旅館を経営 S53年株式会社 ホテル八甲を設立 S54年5月15日ビジネスホテル 八戸ニューシティホテルを設立 資本金一千万 代表取締役 谷口陽子 専務取締役 谷口幸博 常務取締役 谷口圭介 宿泊業務を中心に行い...

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個人プロフィール

鯖を語らせたら1番目の男!そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ!

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コメント一覧

  • :谷口 圭介[05/16]
  • 熱田神宮
    • 黒めがねさん・・・コメントドモッ! 熱田神宮に行きました!(^^)!...

  • :黒めがね[05/12]
  • 熱田神宮
    • 板長殿 何と営業中に熱田さんに行かれたのですねー。...

  • :谷口 圭介[02/14]
  • 名古屋ういろう・・・
    • 黒メガネさん・・コメントドモッ!...

  • :谷口 圭介[02/10]
  • 貼りだす・・・
    • エクセレントさん・・コメントドモッ! 投稿、あちがとうございます。...

  • :excellent[02/09]
  • 貼りだす・・・
    • 今回ふとした事から御鯖寿司を知る事となりました。...

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    京阪百貨店守口店で開かれている「東北展」に出展している経営者会報ブロガーの谷口板長さんが「平目の棒すし」の製造工程を公開しています。 「平目の棒すし」「虎鯖棒すし」の記事は社長の日記でも紹介しております。 >>>>>>> 社長の日記 社長の日記 三...
  • ”虎鯖すし”応援で逆に元気パワーを頂きました。 from 金型工場2代目会長の「経営革新」成功への日々を綴ります。古芝保治
    7日、近鉄阿倍野店9階催事フロアー・「東北六県味と技紀行」に”虎鯖すし”を出展されている経営者会報ブロガー谷口圭介さんにご挨拶に行ってきました。 ”虎鯖すし”の人気ぶりは、催事フロアーの一等場所にも現れています。
  • テストマーケティング研究所 from (株)京都工芸 タオルソムリエ 寺田 元 の日記
    こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】タオルソムリエの寺田です。 青森県八戸に来ております。 異業種の経営者が総勢10名。 共通点はこの毎日書き続けている経営者会報ブロガーの方々です。 普段は全国におられるためネットがオンの状態でのつながりであったならば 実際にリアルにお会いするほうをオフ会と称し集います。 そして今回は人気ブロガーであります八戸ニューシティホテルの板長
  • 新刊『社長!「非常識社員」はこう扱いなさい!』店頭展開開始! from なにわの社労士発~「今日もこんなええことありました」
    新刊『社長!「非常識社員」はこう扱いなさい』の店頭展開が開始になりました。 昨日、FBで東京の神田啓文堂さんでの購入情報を得たのですが 大阪は今日からだと思ったので、朝一番で事務所の最寄りの書店である 紀伊国屋書店本町店さんにお邪魔したところ、まさに品出しの真っ最中でした! 書店員さんに「私の本なんです!どうぞよろしくお願いします!」とご挨拶。 そして新刊はこのよ