ホテル八甲(はっこう)

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○千葉県 柏高島屋 サチコ参戦
・３月２２日(水)～３月２７日(月) ６日間 東北展

○岡山県 岡山高島屋 板長参戦
・３月２２日(水)～３月２８日(火) ７日間 青森県展

○長野県 長野東急 ヤス参戦
・３月３０日(木)～４月５日(水) ズームインサタデー全国展

○愛知県 名古屋松坂屋 サチコ参戦
・４月５日(水)～４月１０日(月) ６日間 東北展

○宮崎県 宮崎山形屋 板長参戦
・４月５日(水)～４月１１日(火) ７日間 東北展


※昨日で京都高島屋「大東北展」を終えました。
ありがとうございました。

今日は岡山高島屋に向かいます、
また、サチコは柏高島屋へ「大東北展」の出店準備に入ります。


健二郎…
岡山高島屋「青森県展」に来ていますが
ブログのネタは京都のこと

陽一郎…
何で京都の話しなんだー？
健二郎…
鯖寿司の本場京都で虎鯖は受け入れられたのか？
そこを書きたくて！

毎朝売り場に１番のりを目指した板長
ジジーで朝が早いこともあるけど

虎鯖の選別をすることがあったからです

「京都の方々に虎鯖を伝える！」

陽一郎…
金額では、面白いけど京都高島屋の地下では
虎鯖の倍もする金額で売られている・・・有名店ですが

やはりいるよねー「安いわね！」
他県なら・・「鯖すしって高いわよねー」に変わる

京都ならでは・・！

健二郎…
そして、味では・・千差万別の評価
・私はこんな風に生っぽい方が好き
・あまり締まってないわねーもっと酸っぱい方が好き
・ごはんが・・少ないわねー
・身が厚くないと
・京都の鯖と違うわ！
・身が生々しい・・生臭いの？

さすが京都・・色々な意見が交差していたねー

陽一郎…
でも安心するよ、圧倒的に多いのが
「美味しいー！」の言葉

鯖の評価はどこの土地でも一緒
・初めから鯖がダメ！
・生臭いの嫌い！

そして今回もいたね！
毎日来られる方、大阪から追いかけて来られる方
友達に上げるから・・の方、
腰の曲がったお婆さん、８８歳のお婆さん・・が
リピーターとして２度も来店してくださる！
「美味しかったからまた来た！」の言葉と共に(^^♪

健二郎…
鯖寿司の本場、京都
鯖の水揚げ基地、八戸
秋鯖が大量に水揚げされる八戸の味を京都で伝える・・この意味は大きいです

「待ってたの！」「これを食べたら・・他のは・・」
京都の方々にも八戸を伝えられたと思うね

陽一郎…
まだまだだよ・・まだ一部の人さー
青森県・八戸を伝えるにはまだまだ時間がかかるさー( ｀ー´)ノ




東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く3,20更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

今日の午後５時で京都高島屋「大東北展」を終えます
多数のご来場に感謝、ありがとうございました。

明日は岡山に移動です。

【虎鯖が行く、3,20更新】

○千葉県 柏高島屋 サチコ参戦
・３月２２日(水)～３月２７日(月) ６日間 東北展

○岡山県 岡山高島屋 板長参戦
・３月２２日(水)～３月２８日(火) ７日間 青森県展



○長野県　長野東急　ヤス参戦
・３月３０日(木)～４月５日(水)　ズームインサタデー全国展

○愛知県　名古屋松坂屋　サチコ参戦
・４月５日(水)～４月１０日(月)　６日間　東北展

○宮崎県　宮崎山形屋　板長参戦
・４月５日(水)～４月１１日(火)　７日間　東北展

○東京都　新宿高島屋　ヤス参戦
・４月１２日(水)～４月１８日(火)　７日間　東北催事



○福岡県 博多大丸 板長参戦
・４月１３日(木)～１７日(月) ５日間 　東北展

○東京都 東急吉祥寺 板長参戦
・４月２０日(木)～２６日(水) ７日間 全国展

○神奈川県　横浜高島屋　ヤス参戦
・４月２６日(水)～５月２日(火)　７日間　地下ダイヤモンド

○島根県 一畑百貨店 板長参戦
・４月２９日(土)～５月７日(日) ９日間 ズームインサタデー

○青森市　サンロード青森　参戦者未定
・５月１１日(木)～１５日(日)　５日間　

○東京都　立川高島屋　板長～サチコ参戦
・５月１７日(水)～２３(火)　「大東北展」


○香川県 高松三越 板長参戦
・５月２０日(日)～２９日(月) １０日間 ズームインサタデー

○東京都　渋谷　東急本店　板長参戦
・６月１日(木)～７日(水)　７日間　地下催事

○栃木県　宇都宮東武　サチコ参戦
・６月８日(木)～１４日(水)　７日間　「東北展」

○東京都　小田急新宿　地下催事　板長参戦
・６月１４日(水)～２５日(火)　12日間

○鹿児島県　山形屋　　　ヤス参戦
・６月１４日(水)～２０日(水)　８日間

○静岡県　浜松　遠鉄　ヤス参戦
・６月２８日(水)～７月４日(火)　地下催事



○東京都　渋谷　東急東横店　板長参戦
・７月２０日(木)～２７日(水)　７日間宮城県＆青森県展

○東京都　新宿高島屋　板長参戦
・７月２６日(水)～８月１日(火)　７日間　地下催事

○北海道　東急札幌店　板長参戦
・８月３１日(木)～９月５日(水)　７日間　「東北展」

上記が現時点で決まっている催事です♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く12.22更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。
 

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○京都府 京都高島屋 板長参戦
・３月１５日(水)～３月２０日(月) ６日間 東北展

○千葉県 柏高島屋 サチコ参戦
・３月２２日(水)～３月２７日(月) ６日間 東北展

○岡山県 岡山高島屋 板長参戦
・３月２２日(水)～３月２８日(火) ７日間 青森県展

鯖男…
世間様は３連休ですが・・働かないと
ジジー板長は毎朝６時には売り場に立つのです

６時・・１番乗り！と思いきや２～３番手
ジジー板長よりも早い人は何屋さんか？

海藻屋さんと・・牡蠣弁当屋さん・・
でも・・静かな売り場では仕事がはかどります！

ここ京都高島屋「大東北展」で虎鯖ブースでは
「焼く鯖」も販売しています

で・・試食の仕方は「カレー味」
販売員さんのお気に入りの味なのですが・・・

裏側にカレー粉をふりかけて

(この面から２分焼く)

裏２分、皮側１分で焼きあがりますが
問題は・・・

香りも良く美味しいのです・・が

お客様は・・
「このカレー粉が付いたのどれ？」
販売員は・・
「付いたのは無く調理例としてカレー粉をかけています！」

鯖子…
女性の目線では「どれだけかけていいか？かけてある方が安心なのよ！」

でも・・これはヒントだよね
カレー粉をかけた塩鯖は売れる！と言うことだもの・・
鯖男…
後、関西で聞かれるのは
「この鯖寿司は切れているの？」
関西では切れていないで・・自分で切るタイプの鯖寿司が多いからなー

そんな京都の催事です(^^♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く2,18更新分

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○京都府 京都高島屋 板長参戦
・３月１５日(水)～３月２０日(月) ６日間 東北展

○千葉県 柏高島屋 サチコ参戦
・３月２２日(水)～３月２７日(月) ６日間 東北展

○岡山県 岡山高島屋 板長参戦
・３月２２日(水)～３月２８日(火) ７日間 青森県展


鯖子…
板長は醤油ラーメンに飢えています・・・
京都高島屋「大東北展」の虎鯖ブースも大阪と同じに大忙し

そんな中を・・商品が溜まった！と言って

駆け込んだところはイートイン
喜多方「一平ラーメン」店

先日も難波高島屋で「食堂いしやま」さんで
醤油ラーメンを喰らったばかりなのに

京都高島屋「大東北展」では喜多方ラーメンの「一平」さん

催事仲間から聞くと
「喜多方でも５本の指のお店ですよ！」

同じ喜多方の「まるや」さんと同系列
あっさりだけどコクが深い・・

麺は、平打ち太麺でちぢれ麺
この麺が喜多方の麺なんですねー

チヤシューは豚バラ肉
「まるや」さんと同じ・・豚バラ

板長は・・・
美味しい！喜多方ラーメンは
基本は、同系列の麺と豚バラチャーシュー
「まるや」さんと「一平」さんのラーメンとも方向は同じ
でも少し違うのが・・一平さんの方が煮干しの香りがする

鯖子…
板長は醤油ラーメンに飢えています♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く12.22更新分

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添加物・化学調味料は使用していません。

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○京都府 京都高島屋 板長参戦
・３月１５日(水)～３月２０日(月) ６日間 東北展

○千葉県 柏高島屋 サチコ参戦
・３月２２日(水)～３月２７日(月) ６日間 東北展

○岡山県 岡山高島屋 板長参戦
・３月２２日(水)～３月２８日(火) ７日間 青森県展

鯖男…
みなさん、運動をしていますか？
大忙しの大阪で「枚岡合金工具株式会社」古芝社長と走る約束をした板長


ここ浪速公園ジョギングコースで練習・・

古芝社長は板長よりも遥かに年上
フルマラソンを何度も完走・・偉大な先輩とジョグの為の練習

本番は１４日・・ついて行けるか心配での練習

古芝社長は６８歳・・板長が付いて行くのがやっと
この日は・御堂筋通りを北へ

難波南海駅から
大阪市庁・日銀大阪支店までジョグ

地下鉄御堂筋線が真下を走っているそうで
難波から梅田迄は一直線だったんですねー

ジョギングで知ることは多いです
古芝社長は「地図では線で見るけど・・走ると立体化する！」と話す

この日は6,6キロ
寒からず、暑からず・・最高のコンディションで走れました

古芝社長さんから元気をいただきました
６０歳になってから走り始めたラン人生・・凄い若い

デジタル機器も若い人以上に使いこなして
どんどん若く前に進む社長さん・・尊敬します

板長も催事で運動不足になりがちですが・・
部屋でストレッチ位は心がけないと、体を動かして京都で催事です♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く12.22更新分

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○京都府 京都高島屋 板長参戦
・３月１５日(水)～３月２０日(月) ６日間 東北展

○千葉県 柏高島屋 サチコ参戦
・３月２２日(水)～３月２７日(月) ６日間 東北展

○岡山県 岡山高島屋 板長参戦
・３月２２日(水)～３月２８日(火) ７日間 青森県展


健二郎…
５週間の遠征で、３週を終えました
４週目に突入です、京都高島屋「大東北展」の内容を書く余裕がない板長

大阪での事を書きますね


大阪「大東北展」は3,11の震災の週でしたから
福島・宮城・岩手のお店が多く

らーめん屋さんも福島の業者さんでした
福島なら「喜多方らーめん」と思いがちですが

今回は会津から「食堂　いしやま」さんのラーメンが出店

板長は東北の「醤油ラーメンが食いてー」と言いながら注文

あっさりとしていて濃厚なスープと旨み
八戸を出て３週すると、この味系が欲しくなるようで

おいしく頂いた板長です。

陽一郎…
健二郎ー他にも珍しい品もあったよなー
宮城県女川から

「ホヤキソバ」・・？

ホヤの味をした焼きそば？・・と板長は認識していました
板長・・思わず購入

板長…
あの独特のホヤの"えぐみ”が残っていて
俺は好き・・また食べたい！

けど、関西の人達に受け入れられたのかなー
女川だから養殖ホヤだろうーと思う

ホヤが好きな俺だから受け入れて「美味しい！」と思う
でも、この味は東北の味・・次回も出店して欲しい

健二郎…
京都高島屋「大東北展」頑張ります♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く12.22更新分

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添加物・化学調味料は使用していません。

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○京都府 京都高島屋 板長参戦
・３月１５日(水)～３月２０日(月) ６日間 東北展

○千葉県 柏高島屋 サチコ参戦
・３月２２日(水)～３月２７日(月) ６日間 東北展

○岡山県 岡山高島屋 板長参戦
・３月２２日(水)～３月２８日(火) ７日間 青森県展


鯖子…
大阪から京都に移動です

大阪高島屋から梅田に出て
阪急線に乗り換え

小豆色の阪急電車に乗り・・約５０分
京都へ・・４回目の京都高島屋「大東北展」です！

河原町駅では

ことねちゃんが笑顔でお出迎えです。

ここ四条通りは大阪以上の人人・・人

毎年ビックリさせられます
八戸ならお祭りの時でも・・ここまでいるか？です|дﾟ)

先斗町(ぽんと町)

向こうは５条

こちらは３条か？

向うは祇園・・？良く分からずの板長です( ;∀;)

今日～２０日の５時迄「大東北展」です

鯖棒寿司の本場、京都に八戸の虎鯖を伝えます♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く12.22更新分

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【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○京都府 京都高島屋 板長参戦
・３月１５日(水)～３月２０日(月) ６日間 東北展

○千葉県 柏高島屋 サチコ参戦
・３月２２日(水)～３月２７日(月) ６日間 東北展

○岡山県 岡山高島屋 板長参戦
・３月２２日(水)～３月２８日(火) ７日間 青森県展


鯖男…
大阪高島屋「大東北展」を終えました
大勢のみな様のご来店に感謝・・ありがとうございました。

今日は京都高島屋に移動して設営の日です。

その前に、大阪高島屋の反省をしないと！
鯖子…
反省って何か板長は失敗したの？

あれ？
虎鯖ブース冷凍ケース・・「鯖のみそ造り」が無い・・・
鯖男…
そうなんですー関東だと八戸に連絡すると
次の日の朝に到着しますが

八戸から関西翌日便では午後到着
(同じ青森県内では弘前からだと丸１日取られる)

土曜日に売れて売れて田舎に連絡を出来た時には
遅かりし～～


(極サイズ・・今回も良く売れました・・感謝！)


鯖子…
確かに注文は難しいです～
明日の販売予想を立てて注文をしないと

鯖男…
暇な催事だといいけど
大きな催事での発注ミスは・・油断禁物です。

鯖子…
上の箱は？
鯖男…
八戸に発注した品が５箱、次の日の午後の到着したのは４箱

お客様から頼まれていた品もあり探した探した
八助梅もこの日に無くなって

この箱が無いと大変なことに・・
無事に次の日の朝に届いてホッとしたんだ

調べたらこの箱だけ違うところに紛れていたみたいだよ！

鯖子…
そういえば・・どうだった？
「焼けた鯖＆焼く鯖」の販売

断トツ「焼く鯖」だろうー

それがさーマネキンさん言うには
お客様に「焼く鯖も美味しいよー」と進めて試食させても

「焼けている方が簡単よねー焼けている方にするわ！」
「焼けたては美味しいわよー」
「いいわ・・楽な方で・・」

こんな会話で「焼いた鯖」の勝ちでした・・

楽な方を選ぶお客様も多いことを知っただけでも収穫です(´・ω・`)

板長は
朝は、大阪のブログ仲間の古芝社長さんとジョギングをしてから京都へ♪




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・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
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【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○大阪 難波大阪 高島屋 板長参戦
・３月８日(水)～３月１３日(月) ６日間 東北展

○京都府 京都高島屋 板長参戦
・３月１５日(水)～３月２０日(月) ６日間 東北展

○千葉県 柏高島屋 サチコ参戦
・３月２２日(水)～３月２７日(月) ６日間 東北展

○岡山県 岡山高島屋 板長参戦
・３月２２日(水)～３月２８日(火) ７日間 青森県展

今日の５時で大阪高島屋「大東北展」を終えます
多くのお客様の来店に感謝です、ありがとうございました！


陽一郎…
最近、板長がデパートの売り場担当者さんとの会話で
２度同じ話になったのが
「折り込みチラシ」

「板長ー近年は、この折り込みチラシが大変なんです
新聞を配るにも新聞を取らない家が急増してしまい

１万部２万部配るのもやっとなんですよ・・・
デパートやスーパーは生命線ですからねー」

担当者は・・
「チラシだけを配る業者さんと契約するようですが・・金額が合わないんです！」

健二郎…
虎鯖棒すしが来る！とか言うチラシも配られてこそ・・ですからねー
新聞業界も大変なんでしょうねー( ﾟДﾟ)

陽一郎…
その新聞！
板長が八戸から送られて来た箱の中に

水分とり用にと敷いて来る新聞があります
中身が空になると板長は時々


時期がずれた新聞でも・・ついつい見入る事に

ですよねー遠く八戸から離れていて
地元のニュースは知り得ないのですから

昔は、押し入れに敷いた新聞を交換するとき
セピア色をした新聞の内容に見入ったことがあるのと同じ・・

陽一郎…
新聞、特に地元の新聞は見たい読みたいと話す板長
少しでも八戸の空気を読みたいからでしょうねー(^^♪



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【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○大阪 難波大阪 高島屋 板長参戦
・３月８日(水)～３月１３日(月) ６日間 東北展

○京都府 京都高島屋 板長参戦
・３月１５日(水)～３月２０日(月) ６日間 東北展

○千葉県 柏高島屋 サチコ参戦
・３月２２日(水)～３月２７日(月) ６日間 東北展

○岡山県 岡山高島屋 板長参戦
・３月２２日(水)～３月２８日(火) ７日間 青森県展



鯖子…
板長が大阪高島屋に来ると必ず立ち止まる場所があるんです
売り場は７階ですが、寄る場所は６階

そこは、オモチャ売り場
４年前は無関係の地だったのが
いきなり興味深々

大阪高島屋さんでは「シューズ」が充実しておりまして・・と板長

みなさん、板長がお孫さんに買ってもいいのは「靴・シューズ」
家族全員で「勝手に買うな！」の命令が出ているんです

その中で・・いいのは靴

ここで初孫の華恩ちゃんにコンバースの靴を買ったんです
板長的には・・今回も買いたい様子・・

でもねー板長はダメジジー
何かと言えば「華恩ちゃん」なんです

「徳ちゃん」華恩ちゃんの弟もいるんで～す(^^♪
なのに二言目には「華恩」

みなさん～この「初孫カワイイ症候群」は板長ジジーだけではありません
多くのお爺さんやお婆さんが・・そういう症状のようです・・

板長のお母さんも板長の長男さんが・・・今でも
「央(ひさし)は？」と出ますからねー(谷口家だけかな？)

板長は岡山高島屋の催事が終えた後に
お孫さんに会いに行くみたいですが・・

溺愛しそうな板長です♪


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・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く12.22更新分

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