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2016年07月21日(木)更新

東急東横、渋谷です。

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○東京都 渋谷 東急東横店 板長参戦
・7月21日(木)~7月26(火) 6日間 宮城・青森県展

○東京都 新宿小田急店 板長参戦
・7月26日(火)~8月2日(火) 全国うまいもの展 8日間

○東京都 銀座松屋 地下催事 板長参戦
・8月3(水)日~9日(火) 7日間

鯖子…
今日から板長は24日迄、渋谷 東急東横店で
「宮城・青森展」です。26日迄会期はありますが

板長は、小田急新宿店「全国うまいもの展」の設営に入るため
渋谷には24日迄立つことになります。

鯖男…
東急東横店・・・は
苦い思い出の場所なのですー
鯖子…
覚えてるー
何年前だろー地下のフードショウに出店したときだよねー
「今日はこの数字を売り上げてください!」
売り上げを裏のモニターで見て

「この数字では・・達成しませんよーどうにかしてください!!」と怒られ・・
「叩き売りをしてでも数字を作る売り場!」がここの地下

心の中で「味を伝える」は無視
この時に知ったのは「地下は数字」「上階の催事は味」

「売れればいい 数字数字!」味は二の次三の次
大勢の客が通る店舗だから目に止まったら売れる・・だから売れ!

嫌な思い出の場所・・子供で言う「トラウマ」

鯖男…
あの時、ここの地下催事から東急本店の催事に移ると
虎鯖の味を説明しただけで同じ数字を出せて・・

「うちらには・・売れ売れはダメ・・虎鯖の味を伝える!」でなければ

鯖子…
あの思いでは今でも板長の「トラウマ」だわ!

板長もきっとあの思い出を持ちながら
従業員入り口を潜ったのかも・・・

鯖男…
あれからだいぶ時間が経過したから大丈夫だろうー

物産展や全国展での上階催事 そして新聞チラシや宣伝のない地下催事
色々と勉強を積んで臨む東急東横店での販売

問題が・・夜9時迄の営業時間で夜が売れるデパートです!

3週間の東京の初日・・頑張ります♪

平目もあるかも・・




東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く6,16更新分

2016、夏 津軽旅 募集

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

2016年07月20日(水)更新

東京3週間へ

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○東京都 渋谷 東急東横店 板長参戦
・7月21日(木)~7月26(火) 6日間 宮城・青森県展

○東京都 新宿小田急店 板長参戦
・7月26日(火)~8月2日(火) 全国うまいもの展 8日間

○東京都 銀座松屋 地下催事 板長参戦
・8月3(水)日~9日(火) 7日間]


鯖男…

この写真は、板長のジョギングコースの「根城城址」に生えていた夏のキノコ
写真は、14日に撮影・・・で

下のキノコは、18日の夕方に撮影した同じキノコです。

成長していましたーきっと湿度が高く雨続きで
キノコも勘違いして出てきたのでしょう

今日は、東京に移動の日
明日から3週間・・渋谷・新宿・銀座と渡り歩きます。


そして・・板長は今年初の2週間滞在
大湊高校宿泊、津軽旅の下見、丸吉飯店さん津軽旅と

この滞在もお忙しで充実した日々でしたー

しかし、この滞在中も
板長雨男の実力発揮・・大湊高校野球部の試合を順延(だからかな?休めて山田に勝てたのは)
丸吉飯店さんの津軽旅では・・肝心な時に雨(´・ω・`)

そろそろ改心して晴れ男になって欲しいものです。
一緒に旅をされる方に迷惑ですよー!

ギラギラの夏は直ぐそこまで来ているのでしょうねー
梅の木の実は全て落ちていて

夏の果実・・桃がたくさん実を付けています

秋の果実「柿」は
小さな実でまだまだ先にならないと柿なのか・・

3週間後に八戸に戻りますが
その時は・・夏真っ盛りとなっているのでしょう

帰りは孫と一緒の新幹線で戻る板長・・今からデレデレです(^^♪
では・・行って来ます♪

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・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
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虎鯖が行く6,16更新分

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添加物・化学調味料は使用していません。

2016年07月19日(火)更新

三連休でした(^^♪

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○東京都 渋谷 東急東横店 板長参戦
・7月21日(木)~7月26(火) 6日間 宮城・青森県展

○東京都 新宿小田急店 板長参戦
・7月26日(火)~8月2日(火) 全国うまいもの展 8日間

○東京都 銀座松屋 地下催事 板長参戦
・8月3(水)日~9日(火) 7日間


健二郎…
みなさんー三連休は楽しめましたか?
板長は、丸吉飯店さん御一行様と津軽旅

一昨日は竜飛崎で泊まり

そう・・・あのボタンを押して
ビックリ&大笑い!そしてー鮮明に竜飛崎をインプット

陽一郎…
板長はこのスポットが好きだよなー
健二郎…
ですです!板長は思っていますー
「岬・半島・崎」の突端に歌碑があり・・誰もが知る

あの歌が・・大音量で響きます、それも2番から
「ごらんあれが竜飛岬 北の外れと・・・」

押した人一緒の人 「サプライズで驚き・・意外性に笑顔を作って感動するやら・・」
ここは・・もっと有名にしたい場所!と板長の言葉

陽一郎
みなさん、この歌碑は・・人を呼べます
なにせ・・「心を打ちます!」

この曲を聞きに人は旅をして来ます

確かに食も大事

ホヤで八戸に人呼べる・・けどー
歌碑も一緒ならもっと来る!

生うに・・北紫ウニでお客様に喜ばれても
この歌碑があれば・・よりウニと一緒に青森に来る!

健二郎…
青森県に人を呼ぶ!
それには・・「食と 心を打つ観光と そして迎える人」で呼べる

「八戸」観光地にはなれないけど
食と絡めて八戸に来てもらわねば・・・


来年は、丸吉飯店は下北旅になります(^^♪


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・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
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虎鯖が行く6,16更新分

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2016年07月18日(月)更新

丸吉飯店御一行様・・津軽旅

板長です。

今~竜飛岬の突端のホテルで更新中
八戸にPC用のペンを忘れて来たので・・

貼り付けが難しいので、簡素に更新します。

昨日は丸吉飯店御一行様は
津軽旅の本番の日!

※この旅のことを伝えるのは・・
是非にも青森県・八戸に来てほしいからの願いからの投稿です。

まずは、八戸の日曜日なら
舘鼻公園日曜朝市から伝えねば・・・

板長雨男で濡れてしまってすいません。
御一行様達は3度目の朝市・・手慣れたもの!

八甲田連峰の山並みを越えて
到着をしたのが田んぼアート、3連休で大勢の見学者で並んでもらいましたー

朝市も、田んぼアートも人・人・人

黒石の「こみせ通り」に行くと昔の車が並んで
クラッシックカーが並んで・・私は好きなので一人興奮

みそラーメンが美味しいと評判の「鉄満堂」で昼食

続いての観光スポットは・・・
鶴田町「鶴の舞橋」吉永小百合さんがポスターの場所に選んだ橋

みなさん・・小百合になった気持ちに!

五所川原に移動・・「立佞武多の館」へ
大きさ・高さ・綺麗さ・雄大さに感動の面々

青森県を体験して喜んでもらえた・・御一行様

ナビをして青森県を好きになってもらえて何より
今日は、八食センターを買い込んで東京に帰ります(^^♪

2016年07月17日(日)更新

今年も丸吉様御一行様八戸旅へ!

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・8月3(水)日~9日(火) 7日間


鯖子…
東京で板長のお宿は・・「歌沢邸宅」なのです
その邸宅に板長が帰ってから支度をするのは無理なので

邸宅に滞在するときは・・丸吉飯店に食を求めて
日々通うのです!

この写真は盛岡駅です。
昨日・・その丸吉飯店御一行様が板長の八戸に旅をされるとのことで

板長はレンタカーをお借りして・・盛岡までお迎えに!

板長は大喜び!
八戸に旅をする人が増えて欲しい・・八戸を好きになる人が増えて欲しい

相模君・亀田さんとで「八戸に食を通して人を呼ぶ取り組みをする!」
板長は、その目的のために八戸の最高の鯖の味「虎鯖」を首都圏に伝えて

八戸に来てもらえる取り組みをしているのです!

盛岡駅から・・龍泉洞・・北山崎・・種差海岸のルート
ここで問題が発生!!

北山崎に降りたら・・濃霧~霧~雲
板長雨男が張り切ったら、前が見えなくなりましたー


気を取り直して種差海岸へ

天気は、どうにか持ち直して
深い霧は出なかった・・・

青森県に人を呼ぶ・・・
十和田湖を始め、色々な観光地があるけど

問題は人がどれだけ「おもてなし」をするのが人を呼ぶ鍵なのでは!

丸吉御一行様、今日は津軽に旅します♪



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虎鯖が行く6,16更新分

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2016年07月16日(土)更新

大湊高校硬式野球部・・次も!

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

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・8月3(水)日~9日(火) 7日間


板長です。

嬉しいニュースなので自分の言葉で伝えます!
昨日、甲子園を目指して県大会を八戸の長根球場で迎えた

むつ市の大湊高校
1回戦 東奥学園撃破
2回戦 青森北高校撃破
そして・・・
昨日hは、優勝候補筆頭で春の甲子園大会に青森県代表で出た
青森山田高校を昨日 3対2のスコアーで勝ちました♪

誰しもが青森山田高校が勝って
同じく春の甲子園に出場した光星学院高校と決勝をするのが大方の意見だったのですが

私のホテルに宿泊していた大湊高校が山田高校に勝ったため
「大金星」-と新聞に書かれるかも・・・

みなさん、大湊高校の部員達は素敵な選手なんです
板長ホテルで働くパートのオバサンが

道で、町内の人に「ホテルに泊まっているの何処の野球部?」
  パートさん「むつ市の大湊高校野球部ですよー」

町内の人は、「良い子たちねー私にも挨拶するのよ!」
パートさん、言われて笑顔!

昨日の朝食のとき
「ハッピバースディートゥーユー」大合唱で仲間の誕生日を祝うチームメイト
楽しそうに、全員で祝福して笑顔・・みんなリラックスしていました。

挨拶・返事・態度が出来る子供達は強いと思う
毎年、何チームもの部員が泊まるけど

大湊高校の挨拶・返事・態度は別格
やらされている挨拶ではないのです

自分の意志で心を込めての「挨拶」
君たちの将来は何をやっても大丈夫・・その挨拶ができるから

朝ご飯の後に2年生がジャンケンを開始
何のジャンケン?と聞くと「ハイーホテルの階段掃除です」との返事

毎朝、ホテルの掃除もしていたのです

甲子園に失礼になるな・・・・が指導者の教え
こんな彼らに甲子園に出て欲しい!

人として一番必要なことを覚えた彼ら
人生でも・・大きく育って欲しい怖いものは何もない!
 

明日も勝って是非にも甲子園への切符を手にして欲しいです♪


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2016年07月15日(金)更新

今年の青南蛮は・・・

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

※今月は少し八戸にいる板長です。

○東京都 渋谷 東急東横店 板長参戦
・7月21日(木)~7月26(火) 6日間 宮城・青森県展

○東京都 新宿小田急店 板長参戦
・7月26日(火)~8月2日(火) 8日間

○東京都 銀座松屋 地下催事 板長参戦
・8月3(水)日~9日(火) 7日間


鯖男…
報道官は俺だー鯖子に健二郎~陽一郎ー!主役は俺だー( ゚Д゚)
と・・言ったまではいいけどー反感をかうのは分かってる(´・ω・`)


青森県の南蛮は辛いです!!

みなさんー青森県は昔から青南蛮が収穫される産地で
寒暖の差が大きな地域だからなのか。青森県の南蛮は辛いのです。


この青南蛮をさわる時(標準語では触れるときなの)は
必ず手袋をしないといけません!

素手で触ると後から大変はことに
火傷をしたように・・激痛が長い時間続きますよー"(-""-)"

作りたいのは・・「南蛮醤油」

鮮度が良いこととが辛い醤油を作るコツ
細目に切ったら・・・

醤油1C、お酒1C で板長は作りますが
辛すぎる時は・・カップ量を増やしてください・・・

細く光っているものがgoobです( `ー´)ノ

分量や割合を変えて是非自分の家庭の味に作ってみてください!
板長は、イカ刺しにこの醤油と言います♪

陽一郎がお伝えしますた(^^♪



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2016年07月14日(木)更新

八戸、舘鼻日曜朝市・・・

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

※今月は少し八戸にいる板長です。

○東京都 渋谷 東急東横店 板長参戦
・7月21日(木)~7月26(火) 6日間 宮城・青森県展

○東京都 新宿小田急店 板長参戦
・7月26日(火)~8月2日(火) 8日間

○東京都 銀座松屋 地下催事 板長参戦
・8月3(水)日~9日(火) 7日間

陽一郎…
昨日は健二郎が一人で解説をしていたので
今日は私、陽一郎が一人解説ですー(^^♪

何を伝えようか悩んだんですが・・
先日、歌さん達と八戸旅に来られての最終日

最近、八戸の顔となっているのが「舘鼻下日曜朝市」とのこと
やはり・・分かっていても行きたくなる場所なのです。

八戸市民が全て集まったと思われる程の賑わい・・
板長も遠いところから来られる方を何度もお連れして

この日曜朝市を体験してきたんだ・・・

八戸は「市場」=露店商い=対面商売が好きな土壌

中心街では表通り西は3の付く日=3日町 13日町 23日町
     裏通り西は6の付く日=6日町 16日町 26日町

     表通り東は8の付く日=8日町 18日町 28日町
     裏通り西は1の付く日=1日町 11日町 21日町

※表と裏を+と9になるようになっていて・・・
ここまでは知っていますが・・・2・4・5・9は知らないのです"(-""-)"
ごめんなさい🙇


対面商売・・1個残っていてもニンニク「200円」に魅力を感じます!

全国のみなさんー
路地物の旬のブルーベリーがこの値段

円マーク¥500-大サイズ ¥200-小

今が旬を知ることもこの市場で・・対話で知り得ます!

鮮魚あり・・・加工品有り

これは・・・赤シソ
そうです、虎鯖棒すしに・・口直しに付けている「八助梅」が旬を迎えています。


朝市での八助梅です
スーパーさんとの値段は段違い

スーパー5000円、日曜朝市では3000円

間が入らない分・・安いのです!

地元の店・・なので見極めは大事
安かろーで買うと素人商売の穴にハマりますよーお気をつけて!

五戸の馬肉
隣の市町村も参加しています。

たとえ…地元の物でなくとも
岩手から秋田から・・

みなさーんこの・・・日曜朝市は最高の?おもてなし!・・を知ってみてください!」

コーヒー店 そば屋さん ラーメン屋さん 野菜 魚・・etc


是非にも・・八戸舘鼻下日曜朝市をご覧あれ♪
 

   

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2016年07月13日(水)更新

ひろの屋「北三陸ファクトリー」開所式

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健二郎…
岩手県洋野町の「ひろの屋」さんから
招待状が板長の元に届いた!

「北三陸ファクトリー」の開所式

下苧坪之典さんが新たな工場を増設!
前の手狭な工場から広々とした工場へ

安心安全ののためにです!

洋野町の給食センターをリニューアルして
衛生的に、より美味しい品をの思いで進化をする

下苧坪さん・・目線は世界販売!
板長のデパート催事とは桁違い・・・(板長ビビルー)


大谷学長の挨拶等
キリンビール・日本財団・ハウス食品・・・名だたるデカイ会社が名を連ね

板長のレベルとは大違いだけど
「スゲースゲー」を連発する板長

そして・・もっとビックリはこの会場に
板長のブログ中仲間の「山田敏晶さん」が登壇

自身で作った「うにの記念品」を持って東京から
日本金属工芸研究所 代表 山田敏晶

これには板長もビックリ・・・
(うにの記念品の写真を撮り忘れ、すいません)

そうそうー本題へ
ひろの屋さんのこと

今回の開所された設備は
「北紫うに」を本格的(衛星的)に売り出すため!


この機械は、海水を紫外線殺菌して5℃以下に冷せる機械
うには・・真水では溶けてしまうので海水でないとあの形を保てないのです。

衛生的に流通させるための機械ですが

関東だと岩手基準では8℃の水温!でも
ひろの屋では5℃の水温・・・関西以南や海外を視野にいれての機械設置

女工さん達が剥き身をして衛生的に
三陸の美味しい「北紫うに」・・甘さを維持したまま発送

殻付き?剥き身?なのかは・・相手次第
(料理屋さんなら殻付き、家庭用なら剥き身)


頑張れー下苧坪!
頑張れー北三陸ファクトリー!

海外進出・・板長にも健二郎が伝えます・・・

今、板長に夢はと聞くと
「孫と遊ぶこと!」と即答ーそれは夢じゃねーし!願望を話すジジー

見習え下苧坪さんを!板長も追う予定です♪



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2016年07月12日(火)更新

大湊高校硬式野球部・・2016


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健二郎…
板長が7月八戸に滞在しているー珍しいこと!
地元ホテルでは、この時期に高校野球と克ち合うかな?と話していたら

県高校野球の甲子園予選が開催されて
板長ホテルを定宿とする大湊高校硬式野球部も

八戸長根球場での試合が決まり

板長が料理したご飯を食べる
たぶん板長は板前だから・・でも緊張する板長


この日は豚のシャブシャブ・・

作る板長はポツリ
「もう何年間の大湊高校硬式野球部との付き合いか・・」

板長が厨房に入って2年目で大湊野球部が泊まったので
もう35年間のお付き合い・・・

何年泊まっても、挨拶は他の高校・部活とは段違い

前監督の富岡監督の一言が・・今でも
板長の胸に残っていると言います!

『下北から甲子園に連れて行くのが俺の夢・・・
挨拶・返事・態度が適当で甲子園に出るなら、甲子園に失礼だ!』

その後、板長が田面木(たものき)小学校のバスケの指導にもその教えを頂きました!

野球やバスケの部活は人間教育の場
教室で得られないことを教える場なのだから

「勝ち負け」よりも大切な事を知り・・仲間!を作る

今の工藤監督も・・「心」重視
負けても仲間と抱き合って泣けるチームに育てる!

指導者は・・「勝て!」と言われてチームを託されるけど
問題は「心」の教育

大湊高校硬式野球部のバス、大きなバスです
他校は部員の減少に悩む中、大湊は30人を超える部員

「心」を育てるチームであれば・・部員は減らない!

食事の時間になると
部員全員、板長の顔を見ると直立して「おはようございます。」

板長も「おはよう!」全員へ
彼らが心を込めての挨拶なら板長も心で返さねば!

社会に出てから1番大切なのは
「挨拶・返事・態度・素直さ・気を利かせる気持ち」

死語になった「根性」・・でも根性がないと
今の世の中は渡れない"(-""-)"

頑張れ!大湊高校野球部!
勝ち負けより・・心と挨拶ー世の中はそこが大切なのです♪



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会社概要

会社設立前は、八戸市内で旅館を経営 S53年株式会社 ホテル八甲を設立 S54年5月15日ビジネスホテル 八戸ニューシティホテルを設立 資本金一千万 代表取締役 谷口陽子 専務取締役 谷口幸博 常務取締役 谷口圭介 宿泊業務を中心に行い...

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個人プロフィール

鯖を語らせたら1番目の男!そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ!

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  • :歌沢 携帯[05/19]
  • 4人目の孫が(^^♪
    • おめでとうございます。昨日、写真見せてもらいました。板長、すぐにいけないの...

  • :歌沢 携帯[05/10]
  • 昆布茶は出汁・・
    • そのへんにある鰹節(けすりぶし)など、どんどん使ってください。

  • :谷口 圭介[05/06]
  • 筋子が来たー
    • 歌さん、体を動かしていないので...

  • :谷口 圭介[05/06]
  • 大根汁
    • 歌さん宅の台所を縦横無尽に使っています♪

  • :歌沢 携帯[05/06]
  • 筋子が来たー
    • そうなんですよ。東京だと筋子はあまり売ってないです。今まで旅先ぐらいでしか...

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    毎月22日「フーフー」言いながら鍋を食べる「鍋の日」条例! 今回、「なんぶ鍋コンテスト」を行い、南部町にしかない『郷土料理=ソウルフード』をこの鍋コンテストで発掘し、南部町を代表するオンリーワンの『なんぶ鍋』を町内外へ発信することを目的としております。 参加資格 ・南部町民の方なら、どなたでもOK。  ※御住所が確認できるものをご持参ください ・1人1鍋でご参加ください。 ・南部町産の地元食材を1品以上使用した特徴のある鍋にすること。(南部町産食材の数も審査の対象になります。) ※団体での申し込みは…
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    新刊『社長!「非常識社員」はこう扱いなさい』の店頭展開が開始になりました。 昨日、FBで東京の神田啓文堂さんでの購入情報を得たのですが 大阪は今日からだと思ったので、朝一番で事務所の最寄りの書店である 紀伊国屋書店本町店さんにお邪魔したところ、まさに品出しの真っ最中でした! 書店員さんに「私の本なんです!どうぞよろしくお願いします!」とご挨拶。 そして新刊はこのよ