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2014年01月21日(火)更新

全国展、東北苦戦なのは?

陽一郎&健二郎・・・
天満屋福山店「全国うまいもの、味めぐり」も今日の夜6時で閉場です
やっと全国展の雰囲気に慣れたころに終了です・・・

全国展、板長の虎鯖ブースも何度となく出ましたが

東北は苦戦ですよー
陽一郎・・・
東北は・・・岩手の煎餅屋さん、山形のワイン屋さんと蕎麦屋さん・・そして虎鯖

健二郎・・・
で・・・多の店舗は何処の地域が多いのか
一番多かったのは、九州ですね・・・

そして次は・・北海道
この2つの地域は、物産展では他の地域を圧倒しています
陽一郎・・・
北海道物産展は・・全国展以上の「格」
事実、お隣の北海道の方は「北展の方が集客が倍多い!」と言ってるもんな・・・

健二郎、何が東北と北海道&九州と違うと思う?
健二郎・・・
イメージですかね?
北海道・・・デッカイドー北海道!カニ、ウニ、ホタテ、乳製品にスイーツ何でも美味しいイメージ
九州・・・太陽サンサンフルーツ!南蛮渡来・牛、豚、鶏・・・何より明るいイメージ
そこへ行くと
東北・・・田んぼと畑、米が主役の田舎  なんか暗いイメージ
陽一郎・・・
健二郎!お前が何とかしろ!
東北のイメージを変えろ
健二郎・・・
無理ですよー商品サンプル1匹では・・・
変えると言えば

函館の海鮮弁当屋さんが
「虎鯖の事は聞いていました・・食べて見たかった・・」
そこで板長が「虎鯖棒すし」を持って行くと・・お返しにと海鮮弁当が届いたんです
陽一郎・・・
へー虎鯖も微塵位でも知られ始めたか・・・・
それにしても・・鯖がエビウニイクラホタテに化けるか?
俺達も出世したなー!!
健二郎・・・
ハイー胸を張って今夜は博多に移動です!


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2014年01月20日(月)更新

新商品の画像が・・あった!

鯖男・・・
板長は日々パソコンを持ち歩いています
何のために持ち歩いているのか?
ブログの更新は・・親衛隊の僕達が書きますから・・・
そうだ・・もしかして「変なものを見に・・」・・まーいいかー大人だから
そう、このパソコンの画像を整理しようとしていたら
新商品の画像が出て来たのです・・・
まだ、未完成な商品たちですが・・掲載しても面白そうなので掲載します。

長いもの実・・「むかご」と鯖みそ煮

これは・・普通に旨い!みそ煮の味に染まっていましたーOK

これは、ヤーコンです青森県産で生産量も多いのですが
何せ柔らかく・・ベチャベチャになるのでは・・・

それがそれが・・・美味しい、しっかり歯応えもありましたーOK
そして、素材の画像が見当たりません

ご存知、青森県産のニンニク
これも多少は臭いがしますが・・邪魔な味・臭いではありませんでしたーOK
そして・・

アピオス・・ホド芋
これは・・・ちと・・・

こちらは・・みそ味がドロ臭くなってしまい
とても食べられる品にはなりません×

等々、色々と県産品にこだわって鯖のみそ煮と野菜入りを思案して
製作してみた経緯です・・これはまだ始まったばかり
まだまだ・・沢山の素材を試してみないといけません・・・

でも・・そうです、板長が厨房にいない!ハイー悩みは尽きません♪


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2014年01月19日(日)更新

華恩(かのん)ちゃんへのプレゼンを買うジジー

鯖子・・
ここ天満屋福山店の7階は、大催事場の他に
子供服、文具、そして・・・玩具!
板長の虎鯖ブースの目の前が当に0歳~1歳児用の
玩具売り場・・板長の目は仕事よりも玩具の方へ

板長なんて、日々デパートの中にいても
この売り場に足を運べる時間はありません

頭の中は・・華恩(かのん)ちゃんに買ってあげたい!その一念
ここだと、ちと時間があると覗けるー!とか言って何度も足を運ぶ板長なの・・・

綺麗な店員さんに「これは何歳位の子供用ですか?」
別に・・どの店員さんでもいいと思うけどーこのジジーめ!
「このコーナーが1歳児未満のコーナーでmの文字は何ヶ月を表しますよー」

「このメーカーさんの商品は何年の同じデザインで飽きが来ませんよ」

ジジーめ・・・
「そうですかーでは、これとこれを買って送ろう・・梱包もお願いできますか?」
いくらでも綺麗な店員さんと話を伸ばそうとする・・・
アーァ華恩ちゃんが、鼻の下を伸ばしたジージの顔を見たら・・嫌いになるんだからなー

左が10ヶ月、右は6ヶ月の赤ちゃんの玩具とのこと

鼻の下のことは・・別として
「華恩ちゃんへ」の思いは良いジージです♪



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2014年01月18日(土)更新

福山城・ジョギング・お地蔵さん

鯖男・・・
天満屋福山店は・・夜の7時で閉店します
この7時は・・鯖男にとっては恐怖の閉店時間

ましてや・・今日は板長が
「鯖男、夜に走っても・・ブログの画像が撮れないから・・今朝走る!」
いきなり叩き起こされました!
福山城は、熊本駅・・写真左の真ん前

天守閣に朝日が当たって綺麗です
写真の中に写っている小学生、何やらブツブツ言いながら走っています・・カワイイ

お城の周りは高い木の林で囲まれていてなかなか全体像を写せない
けど小高い丘に建てられた天守閣は形の良いお姿!

歴史博物館・美術館・・現代アートと庭園・・
テニスコートや神社
その一角の隅に立つお地蔵さんを板長は拝みながら走るのです。

この赤丸の場所にお地蔵さんがおられます!

僕もこのお地蔵さんが好きです。
優しい目と

板長が悪さをしたときのお仕置き用のハンマーを持っているからです!
ですから「お地蔵様・・どうかジョギングの時に鯖を一緒に走らせる板長を叩いてください!」と
お願いしています・・ハイ

バラの町福山市・・素敵な城下町です♪


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2014年01月17日(金)更新

板長・・地団駄を踏む・・有名!無名・・・

鯖男・・・
この催事「天満屋福山店」は「全国うまいもの味くらべ」
会期は1月8日~21日2週間のロングランでして
前期で終える店もあれば、2週続くお店もあります・・
虎鯖ブースは、前半戦で抜けたところに入る形・・後半組
で・・です。
問題なのは、前半戦にこの業者さんが・・・

チラシの上部は「長崎五島列島 鬼鯖棒鮨」
写真の下部は、熊本の業者さん・・「焼鯖棒寿司」
 
虎鯖ブースの前を歩きながら
「向こうに五島の鯖鮨があるわよ・・・」
・・・もう終った・・の言葉も出ない
「八戸?何県?虎鯖?知らない鯖ね!」
・・・味よりも知名度・・・見栄で売れる・・・
でも確かに五島の鯖は美味そう・・鯖が2段重ね
※長崎の五島列島~冷蔵状態で運んで催事場で酢に短時間漬けて
棒鮨に仕上げての販売と聞きました・・その行程、技、どれもが凄いから
ここまで有名になったのですね・・・板長の技、まだまだです。

板長の「虎鯖棒すし」も15日のチラシには掲載されたけど
試食も出すけど・・売り上げの数字を聞いたら・・3分の1

でも・・現時点ではどうしようもない
板長の「虎鯖棒すし」は個人企業・・・五島の鯖は地域ぐるみ・・

少しでも1人でも味を伝える取り組みをしなければ!

虎鯖ブース初日のお客様は・・東北展のリピーターだったことが素直に嬉しい♪


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2014年01月16日(木)更新

スイートポテト・・旨そうです!

健二郎・・・
なかなか自分の出番が最近ありません
鯖子様が、食べ物&チクリ担当なので不純性行為が好きな板長を見張るのも大事な仕事

一昨日の夜に福山入りした板長、矢印のお城を見て
熊本城・・を思い出し女子高校生との催事を思い出しているのです! 
後ろのお城は・・福山城!新幹線の福山駅の真ん前にお城が建っています。

板長、やっと仕事モードに戻して・・と
当然、朝は早出をすると・・お隣は

北海道のスイートポテト屋さん(帯広 グランベリー)
僕たちの鯖臭さ・生臭さとは違い
あの・・・薩摩芋とバターの香り

虎鯖ブースは、なかなかこの手の品が隣になることはないですねー
マスターが作り方を教えてくれました

お芋を焼きます・・中身をくり抜きます・・・味を付けます
中に盛り付けて形成して表面に卵を塗って焼き上げます

旨そうですよねー
板長が何処産の薩摩芋なんですか?北海道物ですか?と尋ねると
「これは、千葉・茨城が主だね・・・北海道でスイートポテトなのは
バターや乳製品が有名だからですよ・・」

gで200円、1本で1500円ほど・・手ごろです!
板長と陽一郎&健二郎は・・毎日この香りに惑わされながら・・仕事です。

横目で・・見て
香りを・・鼻で吸って我慢します♪


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2014年01月15日(水)更新

女子高校生と悲しい別れ・・・

鯖子・・・
みなさーん、聞いてください
板長は、アルバイトの女子高校生と仲良く仕事
そんでもって、デレデレした顔でこんな写真を撮りました!

板長・・
左ハナエちゃんと右ミミちゃん・・でーす!
今回の鶴屋さんの催事中は、この2人の女子高校生が頑張りました
板長が忘れていた・・「明るさ」と「元気さ」
そして何よりも・・・「素直さ」「必死さ」でお客様の心に訴えました・・
2人とも人生初の「物売り」・・・女子高校生らしく「超」と「メッチャ」の2大用語がポンポン
「虎鯖棒すし」を食べらせると・・
「メッチャ美味しい~鯖ってこんなに美味しいんだ!!!」感嘆符が10個くらい付きますあい

≪売り方≫
「いらっしゃいませー」必死
「この商品は・・」説明はテンポ良くポンポン
お客様が「これ!ちょうだい」の言葉に・・ハイテンションでトーンを上げて「ありがとうございます!」
試食を提供して・・買われないときでも「ありがとうございます!」

人生初「物を売る」彼女達を見て・・板長に欠けている部分を発見
「若さ」はどうしようもないけど・・「素直に必死で心を伝える気持ち」

(板長が毎晩のように走った白川にかかる橋)
鯖子・・・
でも・・板長は毎度のことだから・・デレデレは

でも・・元気いっぱいな女子高校生
4月からは、福岡の大学と地元の短大へ進むみたい
今回みたいに純真さを忘れないで勉強して社会へと飛び出して欲しいわよー♪

何・・板長その悲しそうな顔は・・バカじゃないのー

板長・・・
だってさー女子高校生だぜ!滅多に話せないだろー・・・残念!!

※板長です、福山に移動して夜の設営をします~明日は広島県福山市「天満屋」で催事
熊本に皆様・・ご来場ありがとうございました・・・・感謝です。






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2014年01月14日(火)更新

辛し蓮根で・・・涙!

鯖子・・・
昨日で横浜高島屋は終了・・・
圧倒的に女子部の勝利!さすがよねー・・・板長なんて今日は風邪薬を購入
気が緩んでいるのよ!
そう言えば、昨日はKさん夫妻から「辛し蓮根」を頂きました・・酒のアテにして・・と

熊本名物「辛し蓮根」、市販はされていない珍品のようです

板長は2度目の辛し蓮根です・・・
熊本に来て・・熊本城・馬刺し・・・そして「辛し蓮根」
観光はできないけど、せめてもの「旨い物堪能」

由緒ある品のようです・・・

板長めー・・写真の上左は風邪薬では?なのにビールと酒が見えるは
なになに・・
「利休さんから牛タン弁当をもらったから、辛し蓮根と一緒にビールと酒・・少しだけ!」

鯖子ーこの辛し蓮根を食べるツーン
涙が出て来る・・・ 
Kさんの気持ちに感謝で涙 美味しさに涙 そして辛さで鼻から抜けて涙

鯖子・・・
でもさーどうでもいいけど、早く食べて寝ないと!
今日は、広島県福山市天満屋に設営のため
撤収と設営があるのよ

怒りモードの鯖子でしたー

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2014年01月13日(月)更新

熊本で板長・・馬刺しを喰らう

鯖子・・・
板長の夕飯は・・日々コンビニ屋さん
催事業者仲間と「馬刺しを食べに行こう!」の誘い

近くの赤提灯・・・店舗は綺麗?とは・・・
但し、美味しい馬刺しや小料理があるとの情報を得て「福助」さんへ
当然、目的は馬刺し!入るなり注文します。

出て来た馬刺しは、霜降りの馬の肉
ニンニク醤油でいただきました~おいしそう

独特の歯応えと・・徐々に染み出る馬の味わい
油と交わって・・「うまい!」
八戸の隣町・・五戸町にも馬刺しはありますが・・・
さすがに名物、コクが凄い!

板長が座ったカウンターの目の前はショウケース
中に「カマス?」・・・いいえ、これは「キス」デカイ

板長が知っているキスは10cm以下
これは、15cmはあります・・・「どこ産?」・・「水俣よ」

板長は久しぶりの焼き魚・・・
確かに、白身魚は脂は無いけど味は濃い!

甘い「塩トマト」
そして・・お勧めの一品

馬のレバー・・・栄養補給に・・ゴチしちゃった板長です!

今日は、横浜高島屋の女子部は最終日
 ご来場、ありがとうございました。
板長店舗・・熊本は明日が最終日
  ヤスさんの・・吉祥寺は水曜日が最終日になります。

どうか、宜しくお願い申し上げます・・・


(※高浜さんに連絡です、福田さんは昨日来られました。)・・・字を間違えてた・・・

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2014年01月12日(日)更新

3派戦・・・女子部独走状態でして・・・

鯖子・・・
熊本の「鶴屋デパート」さんの終る時間は・・夜7時なので
毎晩のように鯖男とジョギング・・・宿泊するホテルの目の前を流れる白川の土手道
いいのかなー?
まだ、弟子達の・・・横浜高島屋、東急吉祥寺が終えていなのにー

そうなんですよー
今、「チーム虎鯖」は三派戦真っ只中

この画像は、熊本鶴屋さん・・板長の催事場なのですが・・・
今年は・・・じぇじぇじぇが主役です

田舎の八戸に・・今日の報告を入れると
「えぇ?・・・女子部の半分以下なの・・」

その女子部は横浜高島屋で「青森県展」

(横浜高島屋のバイヤーさん、写真は地味に写します・・・本物の方が良い方が次に続く!)

言い訳は・・しません板長とヤスさん

「僕たちは、八戸を話て虎鯖の味を伝える仕事・・をしてるんだ!」

へぇ~んーだ・・・
男子諸氏は往生際が悪いなー
素直に・・・『女子部様・・・負けました!』と

板長&ヤス・・・
「恐れ入りましたー完敗です!」

せめて・・今日からでも巻き返しです♪



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会社概要

会社設立前は、八戸市内で旅館を経営 S53年株式会社 ホテル八甲を設立 S54年5月15日ビジネスホテル 八戸ニューシティホテルを設立 資本金一千万 代表取締役 谷口陽子 専務取締役 谷口幸博 常務取締役 谷口圭介 宿泊業務を中心に行い...

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個人プロフィール

鯖を語らせたら1番目の男!そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ!

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コメント一覧

  • :歌沢 携帯[05/19]
  • 4人目の孫が(^^♪
    • おめでとうございます。昨日、写真見せてもらいました。板長、すぐにいけないの...

  • :歌沢 携帯[05/10]
  • 昆布茶は出汁・・
    • そのへんにある鰹節(けすりぶし)など、どんどん使ってください。

  • :谷口 圭介[05/06]
  • 筋子が来たー
    • 歌さん、体を動かしていないので...

  • :谷口 圭介[05/06]
  • 大根汁
    • 歌さん宅の台所を縦横無尽に使っています♪

  • :歌沢 携帯[05/06]
  • 筋子が来たー
    • そうなんですよ。東京だと筋子はあまり売ってないです。今まで旅先ぐらいでしか...

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