ホテル八甲(はっこう)

板長です。

首都圏でお米を販売する・・こだわりの米を
東急本店地下催事売り場の斜め向かい
「米よし」さん
催事期間中は・・大変お世話になりました！

ここのお米の特長は、玄米を精米仕立てのお米を届けること
確かに、モミ殻で保存をした方が鮮度を保てます
いくら米処の田舎でも精米しての保存では古米になるばかり
市販されていないお米・・米農家から
直接取り寄せて販売をすることにより

より美味しく・・より鮮度良く・・お客様に届く
なるほど！
でも・・一番の売りは
店長さん、いいえ社長さんの北川さんの人徳なのでしょうね

「お米の水分量は、通常は１４％１５％・・」と
何が大切かを即座に話して・・販売する米を知り尽くしている！

そして
米を精米する手際の良さと米を見る目が違います
自分が販売する米は・・こうありたい！そんな表情

信頼は・・米を見る目と手の動き！

楽しい名刺で・・忘れないキャラクターも商売に大切

板長も、北川さんの動きと目線を知って勉強になりました
米を見る目は・・真剣そのものでした
「もうここで１４年になります・・」北川さん
米を売るなら・・それだけ真剣に見なければ！
本物を売る・・努力が必要なのですね♪

顔全体がお米の一粒に見えるのは・・気のせいか？





虎鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
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虎鯖が行く・・７月５日更新


虎鯖Tを販売へ♪

「八戸旅」企画募集完了・・・・満員御礼

板長です。

先日の１６日は、井の頭線で２駅移動して
東大駒場前で下車・・・「コウシ」へ

玄関に着くと大きな笑い声が響いていました！
この日の会は、朝日新聞社
「手塚治大賞・・短編の部」に、ラズウェル細木氏の
『酒のほそ道』が受賞して歌沢グループの祝賀会
この賞は、漫画界では最高の賞と聞きました！
ラズウェル細木さん、おめでとうございます。

歌沢氏が声かけしての受賞祝賀会
板長も東急本店の営業を終えて参加しました。

受賞された「酒のほそ道」に虎鯖が掲載されているだけに
板長も自分のことのように嬉しい出来事です。

そして、この会の会場はラズウェル細木さんの大ファン
デッカイさんのお店です・・
ラズさんの祝賀会と言う事で、少し緊張ぎみだったかな？

今年のお正月に新宿小田急での物産展で
デッカイさんと出会ってから虎鯖を通じて

色々な方向に楽しく進み・・商売にも人の輪にも広がりが
生まれました！
ラズさんを囲んでワイワイと話が進むなかに
デッカイさんが見せてくれた・・「虎鯖棒すし」の購入跡

商売に使うとはいえ・・この量は・・
ありがたいことです！・・感謝

ラズさんが記念に・・柴田マスターを書きました！
マスター・・ご満悦です！！
マスター・ラズさん・板長の横に歌さんと記念撮影
この写真は・・板長のお宝です・・ハイ！
通りかかった女性が写してくださった写真だけど
ピンボケです・・でも記念写真！

楽しい受賞記念会でしたー

ラズウェル細木さん、これからも楽しい漫画を書いてください♪




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「八戸旅」企画募集完了・・・・満員御礼

板長です。

板長とユカは・・まだ首都圏はど真ん中の
銀座におります。

日本橋高島屋の裏手の方向にあるホテルに宿泊

なので・・今朝は銀ブラならぬ・・銀ラン！
田舎の八戸は・・肌寒い曇り空とのこと
首都圏は梅雨明けをして・・猛暑中

走ると即・・汗が噴出します！
昨日までいた・・渋谷とは佇まいから空気まで何かが違います。

「ここは・・銀座だよ！」と言ってる雰囲気

板長・・血液循環を完了しました・・
これから飯を喰らい・・有楽町前に移動

夕刻の新幹線で一度八戸に戻り
来週は船橋東武へ移動です♪




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「八戸旅」企画募集完了・・・・満員御礼

板長です。

もう少しで八戸に戻れそうです・・が
今回の出張で最後のお仕事は「商談会」

その会場は・・銀座、JR有楽町そば
どちらかと言えば・・いいえ虎鯖は
商談会は初なのかも？

物産展・催事が主な販売先
B＝Bは生産能力に限界があるため・・苦手です。
でも、何らかの新たな展開があるかも知れないので
ユカと参加をしてみます。

銀座での商談会、昨日までは渋谷でした・・
人の多さは互角かなー？

でも、違うのは街の顔
渋谷は若者の集う場所・・銀座は大人がリードする場所
同じ中心地でも・・全く違う雰囲気の街

その渋谷でも、東急東横店と東急本店では正反対の趣
東急東横店は、時間の動きが早く活発
東急本店は、時間がゆっくり流れ落ち着いています。
虎鯖には、どちらの店舗が合っているかといえば・・
東急本店の方が馴染む感じです。

虎鯖の味を伝え、こだわりを説明して、みそ煮を体感する
確かに販売をする業者さんに販売を頼むのは楽なのかも
でも・・お客様の顔を見ながら虎鯖を伝える！

板長・・その基本姿勢は変えられない気がします。
まして「虎鯖棒すし」は、その場で作り売るのが一番の味
商談会は、販売業者さん達に虎鯖の味を
知ってもらうために参加してきます。

渋谷の皆様・・
特に、らーめん店コウシの関係者の皆様
歌さん仲間と地球防衛軍の皆様
コアなお客様・・寺井さん等々・・感謝！

大変お世話になりました・・ありがとうございます。
また・・八戸から出向きますね！

今夜は・・板長は、その八戸です。



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「八戸旅」企画募集完了・・・・満員御礼

板長です。

今回の出張で渋谷に来てからブログで掲載して
見てみて！と思う品があり・・やっと投稿

その品は
何かな？と思うと・・玉葱のお漬物なのです。

板長も遠目から見ていたら
漬物屋さんで・・丸い大き目の物

かぶ？・・透明感があるから違う
大根？・・こんな球状ではない・・

何かなー・・近づくと玉葱でして
そのお漬物屋さんは、『銀座　若菜』さん
季節で旬の野菜を漬け込んでの販売と書いています。
板長・・購入しました！
素に、食べてみてどんな味、食感かを知りたかった・・
香りは、当然・・玉葱のあの強さはありません
もっと醤油が染み込んでいるかなーと思っていましたが
表面だけが・・醤油色
食べた瞬間は・・ラッキョの様な味が先に来ました
次の瞬間は、そうオニオンスライスの味に変わりました

食感は、シャリシャリしていてガリガリ感はありません

縦にスライスしたら、もっとオニオンスライス感覚でした！

この漬物は、このまま食べるも良し
サラダにするも良し、何かを添えても良し・・

面白く美味しい・・たまねぎのお漬物です！

新発見の味を板長・・体験しましたよー♪



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板長です。

今は、渋谷の道玄坂を登って
東急百貨店の地下催事売り場で販売中

少し気持ちに余裕ありかな・・・

先日の１０日火曜日の朝の全国版のニュース
まだ朝６時頃のこと・・NHKをぼんやりと見ていました。

三陸の被災地・・沿岸の田んぼ、土壌が塩害の被害大・・
その塩害を元の土壌に戻すべく・・青森の高校が・・

(先日の日曜朝市の風景です・・文面とは無関係です)

板長・・青森の高校・・もしや
名久井農業高校が種差海岸をナノバルブで洗浄・・

板長が首都圏に出る前に県内ニュースで流れていました

聞くところによると
この取り組みは高校の事業で最優秀賞を取り
国際フォーラムで発表とか・・凄い事・・

全国版のニュースに流れてビックリ
塩害をミクロバルブで洗浄すると

水よりも早く微生物の発生にも効果あり・・とのこと
青森県の高校の取り組みが自然環境保全と復旧作業へと

板長・・東京下にいて嬉しくなりました！

やはり、全国版のニュースでこれほど良いニュースとして
流れることは、どれだけ大きな事だし偉いことです。！

板長・・笑顔でニュースを見てました♪





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板長です。

今月の初めに首都圏に出向く前
大阪の経営者会報ブログ仲間の・・井寄奈美さんから

新刊の書籍が配送されて来ました。
「残業ゼロ！ミスゼロ！給与計算事務」の本です。

大阪からの本・・事務方の妻が、私が読む・・しかし
書籍を片付けたのは母が「何処に仕舞ったか？」

ブログに掲載する時に無い！
大騒ぎで探したが・・無い！
板長・・渋谷で購入した本は
「小さな会社の正しい給料の下げ方人件費の減らし方」

なんか変だなーこの本は見たことあるなー
経営者会報ブログの担当者、学君に問いあわせ・・

「谷口さん・・井寄さんの新刊は・・これです」と
写真の書籍を学君は・・渋谷まで届けてくださいました！
特定社会保険労務士

井寄奈美著「残業ゼロ！ミスゼロ！給与計算事務」

「かんき出版」税別１５００円

学君のお陰で・・やっと著書を手にした板長です。
１年前に出版された「小さな会社の・下げ方・・」の方は
井寄さんの思いが込められ、経営者に呼びかける内容

今回の本は、より実務的になって即・・使える内容
実例・コラム・各種書類の書き方の解説
そして、井寄さんが一番力を入れて教えたい所はここ
大切だから注意をして・・と題名にもなった

『残業ゼロ！ミスゼロ！のコツ』
この部分を伝えたくて書いたのです！

さて？誰に？
チーム虎鯖の事務方・・板長奥様は・・
「井寄さんの書籍は、全て経営者への解説・応援文！」

そう話をしていたのは印象的
井寄さんの優しさらしい書籍達なのです。
板長は、勉強不足です
この本を読む前に・・前号の本をしっかり読まねば！

「小さな会社の正しい給料の下げ方人件費の減らし方」

日本実業出版　税別１５００円

ここからしっかり読まねばなりません。

決して下げるために読むのではありません
多く支給したいがために読むのです。

給料の“からくり”から知らねば・・

井寄さんの本なら板長も理解できますから♪


※８月２９日～９月４日
大阪　阪神百貨店(梅田店)・・「東北展」出店決定です。


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板長です。

東急東横フードショウでの販売は・・
本当に多くの方々の声援を頂いて終える事ができました。

日本でも有数のターミナル駅地下販売場所
あの人数の多さには、田舎者板長は・・ビビリ状態

でも、虎鯖ファンの方々から数多くの支援を頂いて
なんとか・・形を整えて終了することが出来ました。

皆様・・ありがとうございます！

板長、今回の販売も大きな勉強が出来て次へのステップへ
と繋げる見通しができました。
「物産展」は冠名の元で、新聞チラシ・ネット・掲示物等
色々と集客手段を使えますが・・

「催事」は、流れ歩くお客様をブースに引き込まないと
なかなか数字は伸びません。
手をこまねいても・・何かやらねば！
売れるマニュアル本は売られてはいないのです。

板長も、東急のバイヤーさんからの助言で
中身を見せて、売り場にボリュームを出してみました
激的に・・売り上げは伸びはしませんが・・

確かに・・売り場に賑わいが生まれている感じがでました
商売・・物を作り売る・・当たり前「難しい！」のです。

虎鯖ブースと同じく背中合わせの店舗は
「オムライス」を販売しています・・
「ラケル」さんの担当者さんとも話しました

今回は、勉強です！何もかにも・・初めて
どうすればいいのか・・でも勉強できる事は幸せです！
確かに、ある程度の売り上げは行けるのです
しかし・・突き抜ける忙しさにはなりません・・

ラケルさんと「事前の勉強不足が響きましたね・・」と
話をしながらの勉強催事でした。

催事と物産・・足元を見据えながら進んで行きます。




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板長です。

デパートの開店時間は１０時
板長達、「虎鯖棒すし」を作る作り手は

大体・・８時前には入店しています。
まだ、誰もいない催事場は静かな空間・・で

何か寂さが漂います・・そこで
息子から贈られた・・ウォークマンが活躍します。

板長一人の時に聞きたい？
いいえ・・必ず聞くのは・・この人の曲
津軽は金木の出の方

やはり・・この人の曲は、青森を想わせる魅力がある
特に・・この曲「岩木川」
板長・・この歌詞が好きでして・・

・・・橋の向こうに昔見た
この橋渡ってマチへでた・・・岩木川

・・・叶うものなら今一度
あの日の二人に戻りたい・・・・岩木川

・・・町をいくつも通り抜け
面影思い出秋の風・・・・・・岩木川

・・・春を知らせに流れ行く
十三湊へ日本海・・・・・・岩木川

何故かこの歌詞を聴くと・・板長の頭は青森県
ふるさとの景色が浮かびます。

板長がウォークマンを耳にしていたら・・岩木川♪

板長です。

今日は、東急東横から本店へ荷物移動と
日本橋高島屋へ行き催事の手伝い・・設営へ

女子部のところへ行っても板長は
邪魔者でして・・彼女達の方が売り方は上

なので板長は・・近辺をプラプラ
催事場は東北グループで顔見知りの店舗ばかり

そんな中で・・ある品を見て思い出した事が
三陸産ワカメ・・三陸リアス店さんのワカメ

思い出した品は
写真の商品ですが・・ワカメが頭に浮かんだのではなく

この顔です。
この顔の主は「下うつぼ」氏・・名前が転換できない
八戸で海産物店を営む「ひろの屋」の社長です。

ワカメを見たら・・即この顔が頭に出ました！

実にインパクトのある包装なのか
でも・・彼を知る人間だからこそ頭に浮かぶ
彼は自分の商品に「こだわり」を強烈に注ぐ！
作る段階から「こんな商品を作る！」と進む・・・

だから板長と同じ臭いがする
熱さも同レベルの・・むさ苦しさ
確かに・・天然ワカメを勧める彼は
「水に漬け過ぎると溶けるけど・・サッと洗った段階の
ワカメの食感は・・モクモクサクサクして最高級品！！」

このワカメと彼は
１０月２５日～３１日迄、板長達と同様に

船橋東武百貨店の「にっぽんの味」全国展に出店します。

是非にも・・見て食べて体感してください
『モクモクサクサク』のワカメと彼を・・♪