ホテル八甲(はっこう)

 【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

２０１９

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・７月２４日(水)～３０日(火) 地下催事

※８月４日「２０１９夏八戸旅・・ねぶた観光」
(募集は終了いたしました)

※８月１２日から１５日迄板長は家族旅行で八戸不在です。

ここから先は聞こえて来た情報ですので未確定です。

○東京都 新宿小田急 サチコ参戦予定
・８月２８日(水)～９月２日(月) ６日間 １１階で全国展

○北海道 札幌東急 板長と八戸J子参戦予定
・８月２９日(木)～９月３日(火) ６日間 東北展

○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・９月４日(水)～９月１０日(火)　７日間 大東北展

○神奈川県 藤沢さいか屋 板長参戦
・９月１１日(水)～１７日(火) ７日間 東北展


※「極虎鯖刺し」を自分に贈答にどうぞ

Aセット　「極虎鯖刺し」２枚入り　3240円送料別

800g鯖以上の真鯖で仕込みます、仕込みたてをお送りします。

Bセット　「極虎鯖刺し２枚＆鯖のみそ造り４枚」4320円税別

・代引き決済・郵便振り込み・銀行振り込み・・で対応いたします。


板長です。
これから八戸に戻ります、お盆前の催事は昨日で終えました|дﾟ)
後半戦の虎鯖の行く場所を書き留めます( ..)φメモメモ

【虎鯖が行く】

※８月４日「２０１９夏八戸旅・・ねぶた観光」
(募集は終了いたしました)

※８月１２日から１５日迄板長は家族旅行で八戸不在です。

ここから先は聞こえて来た情報ですので未確定です。

○岩手県イオンモール盛岡　もりおかん　板長参戦
・８月１６日(金)～８月１８日(日)　３日間板長参戦

○八戸観光物産館ユートリー　　留守番部隊
・８月２４日(土)～２５日(日)　「ふるさとフェスタ」



○東京都 新宿小田急 　サチコ参戦予定
・８月２８日(水)～９月２日(月) ６日間 １１階で全国うまいものめぐり

○北海道 札幌東急 板長と八戸J子参戦予定
・８月２９日(木)～９月３日(火) ６日間 東北６県味めぐり

○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・９月４日(水)～９月１０日(火) 　７日間 大東北展

○神奈川県 藤沢さいか屋 板長参戦
・９月１１日(水)～１７日(火) ７日間 東北展

○日本橋高島屋 サチコ参戦
・９月１８日(水)～９月２３日(月)６日間 大東北展

○愛知県 星ヶ丘三越 板長参戦
・９月１８日(水)～２４日(火) ７日間 東北コレクション

○東京都　恵比寿三越　板長参戦
・９月２５日(水)～１０月１日(火)　７日間　地下催事

○東京都 二子多摩川高島屋店 板長参戦
・１０月２日(水)～８日(火)　７日間 大東北展

○千葉県 そごう千葉店 板長参戦
・１０月１０日(木)～１６日(水) ７日間 東北展

○千葉県船橋東武　　板長・サチコ参戦
・１０月１７日(木)～２３日(水)「にっぽんの味展」

○東京都　日本橋三越　板長参戦
・１０月２３日(水)～２９日(火)　７日間　地下催事

○石川県　大和香林坊　板長参戦
・１０月３１日(木)～１１月６日(水)　７日間　東北とうまいもの

○愛知県　JR高島屋　　サチ子参戦
・１１月１２日(火)～１８日(月)　７日間大東北展

○東京都　新宿高島屋　嚆矢柴田参戦
・１１月１３日(水)～１９日(火)　７日間地下催事

○大阪府　阪急梅田店　板長参戦
・１１月１３日(水)～１９日(火)　７日間　東北展

○東京都　渋谷東急本店　板長参戦
・１１月２８日(木)～１２月４日(水)　７日間　地下催事

この後、板長は体をリセットに入ります(:_;)

上記、まだ完璧に決まっている内容ではありませんが
去年の行程と照らし合せての報告です♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く6,22更新分

令和八戸旅満員となり募集終えました！

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！


虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

 

 【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

２０１９

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・７月２４日(水)～３０日(火) 地下催事

※８月４日「２０１９夏八戸旅・・ねぶた観光」
(募集は終了いたしました)

※８月１２日から１５日迄板長は家族旅行で八戸不在です。

ここから先は聞こえて来た情報ですので未確定です。

○東京都 新宿小田急 サチコ参戦予定
・８月２８日(水)～９月２日(月) ６日間 １１階で全国展

○北海道 札幌東急 板長と八戸J子参戦予定
・８月２９日(木)～９月３日(火) ６日間 東北展

○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・９月４日(水)～９月９日(月) ６日間 大東北展

○神奈川県 藤沢さいか屋 板長参戦
・９月１１日(水)～１７日(火) ７日間 東北展


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板長です。
「アマゾン」から商品を買うと安い！品揃えが多く選べる！
早いし届く！と色々と良いーと聞いてはいたのだが・・

なにせ昭和の人間・・アナログ人間にすると
見て・触って・聞いて・の段階をへてで購入したい人間


ネットだけを見ての購入は？と思いつつ
バッシュと時計を買い物籠に投函

バッシュは３本線のスーパースター

高校時代は、このシューズでバスケをしていた
１万円のシューズは当時は高級品(今でも)大切に使う・・けど

あの動きの中では壊れるのも早く・・切れてもどうにか使いこなしていた(:_;)
そして箱を開けて紐を通し終えてやりたかったこと

「イアンノット」と言う結び方
ほどけない結び方だという、ちょうちょ結びはほどける結び方だと「ちこチャン」が話していた

足にフィットして・・板長が好きなタイプのシューズです
サイズや形は知っているので注文は簡単でした・・・が

時計は・・反省
血圧を測れるタイプの時計

これが大変な品物中国製5800円
長押しをして・・と長押しをするが画面が変わらない(時間を合わせられない)
QRコードを出すが読み取れない・・"(-""-)"
説明書は小さな文字で読むのが苦痛

結局・・長押しで画面を直せないので「使えねー5800円パー」
もっと良く探すのでしたと反省

でも、店頭で物色してアマゾンで買う・・今はその時代なんですね( ..)φメモメモ

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

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生姜焼きのタレの使い方！


虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
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板長です。
八戸の夏の食はホヤと夏イカです！

この時期は八戸沖でオキアミを食べて成長します

イカの胃袋には・・赤いオキアミ(小さな海老系)がびっしり
オキアミで味が濃いイカになります

小さなイカですが・・その分柔らかいのが特徴
特に焼いて食べるとその柔らかさが分かります。

子供の頃は、大人たちが酒の肴にと
イカの中にワタと足を入れ戻して焼くイカ焼きを作っていたのを知っています

イカのワタの苦みと身の甘さがマッチして酒に合っていたのです。
刺身には少し小さめ、お盆になると一回り大きくなって刺身も美味しい

板長が好きなのは
マヨネーズ和え

ビールに合うし、ご飯のおかずにもなる一品

イカの町八戸、今年の漁はどうなのか？
ここ何年も不漁が続いている・・大漁であって欲しい

他とは違い八戸はイカを好きなだけ食べれる恵まれた土地
それを誇りに思って鯖も売らねば・・頑張ります(^^♪




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○東京都 新宿高島屋 板長参戦
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※８月４日「２０１９夏八戸旅・・ねぶた観光」
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※８月１２日から１５日迄板長は家族旅行で八戸不在です。

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・８月２９日(木)～９月３日(火) ６日間 東北展

○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
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板長です。
毎晩のように通う「丸吉飯店」さん、どの品も美味しいのですが
基本は「炒めること」中華屋さんの火力は一般家庭の２０倍の強さ

でも、基本は同じだと思うのです！

板長的に・・野菜炒めのタイミングは冷蔵庫の野菜を整理時なのですが
皆さんーそれは板長だけにして

ポイントは、中華を作る時はでも何でも
作りながら材料は切らない！

必ず、材料を揃えてから鍋に火を点ける！です|дﾟ)
そして「もやし」は

水に２０分～３０分は浸して十分に水分を吸わせておくこと
ここ大事です・・シャキシャキ感が違います！

ポイント・・
お肉はニンニク＆生姜で炒めておく

ニンニク＆生姜は必須ですよー

後は一気に調理！その前に

塩・化調・砂糖は皿に盛っておく
中華スープを使いますが・・・家庭では

コンソメ顆粒が使いやすい・・チャーハンに入れると味に深みが増します！

野菜を炒めたら、即・・調味料を投入
ぐずぐずしないー

中華スープが無い場合はコンソメスープ顆粒で対応
味が濃く中華料理になりますからね！

強火で一気に行く
キャベツ・玉ねぎ・キノコを入れてー次に火が通りやすい
もやし・ニラ・キクラゲ・を入れて最後の行程へ

ポイント、味付けは強めに！
ビビッて作ると美味しくない・・塩やコショウは多めに

何度も作って自分の味を作ってみてください
やらないと・・ダメ主婦
濃く味付けして・・次に直せ！褒められたら・・自分の財産
そしてーゴマ油は使っても使わなくてもいいですが使い過ぎると根本の味が消えます！

野菜炒め・・肉を多くとも
何を足そうが各家庭の味ですー栄養価も高く苦手な野菜を摂取できるチャンスです

ヘタでいいー味は濃く作れ！ご飯のおかずなのだー子供に塩分控えめは無用！！

ガキに飯を！味は濃く！ガキに飯をたらふく食わせろ(^^♪

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２０１９

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※８月１２日から１５日迄板長は家族旅行で八戸不在です。

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板長です。
ポテトサラダが美味く作れない・・・べチャっとする

まずは、ジャガイモがホクホクしていないと美味しくない！
確かに・・美味しく出来なかったら(言い訳にとっておこう・・)

私もジャガイモの見方は知らないーすいません
ただ、メークインより男爵芋に方がホクホクします！

お芋さんは当然水から煮て行きます

グツグツ煮たってきてお湯が濁りだしたら、茸串で全部のお芋に串を通します
この串の穴にお湯が入って煮えやすくなります！

串を刺してから３分程すると火が通ります

ここからが大切

お湯を捨てます、写真のように
そして・・お湯が無くなった状態で火にかけます

１分もしないうちにお芋が壊れ粉を噴きます
この状態になったらホクホクのポテトサラダに９割は完成です

ポテサラには魚肉ソーセージ・・これ当然！
板長が魚肉ソーセージが好きだからではありません"(-""-)"
マヨネーズにはハムよりも魚肉ソーセージの方が合うからです！

お好みで水でさらした玉葱を加えて

塩、コショウ、マヨネーズ、隠しにお酢数的(味が締まって日持ちに効果あり)

コツ、煮た時に最後の水分を飛ばす！魚肉ソーセージ！|дﾟ)！お酢！だよ( ..)φメモメモ

何回も書きますが
料理上手な奥様とは・・
「出汁巻き玉子焼き・肉じゃが・ポテトサラダを美味しく作れる主婦です」

と板長が勝手に決めております(^^♪


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板長です。
やっと出来たー生姜焼きのタレのシール

このシールは八戸で活躍する八戸町組の山本さんデザイン
もう相当前に原案が出来ていたけれど・・

なかなか板長の出張が多くて具現化するのに時間がかかってしまったー|дﾟ)
八戸の板長ホテルのランチでは人気メニューの生姜焼き！

青森県だから出来るタレ

リンゴやニンニクをふんだんに使ってのタレ

豚肉に小麦粉をまぶして焼き始めます（中火）

お肉に火が通ったら・・強火にして生姜焼きのタレを・・ジュー

首都圏の催事には必ず持参致します・・702円税込み
板長初の添加物使用しました・・クエン酸（酸味と保存のために使用常温使用のため）

開封したら冷蔵庫で保存をしてくださいね(^^♪


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２０１９

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○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・９月４日(水)～９月９日(月) ６日間 大東北展

○神奈川県 藤沢さいか屋 板長参戦
・９月１１日(水)～１７日(火) ７日間 東北展


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板長です。
丸吉飯店の物まねシリーズ
今回は「ナスピー」、なす・ピーマン・豚肉の炒め餡かけ

丸吉飯店では、「ナスピーご飯」が売れる！売れる！( ..)φメモメモ
この決め手は、油がマッタリ！タップリ！

ナス＆油は鉄板の食・・ここに肉の旨みと野菜の旨さを加えると
「ナスピー」が出来ます

肉はあらかじめ痛めて

ナスとピーマンは脂で揚げる！
今回はズッキーニも参戦

火が通ったお肉に油を通したナスとピーマン・ズッキーニを入れて

加熱・・・味付けは
オイスターソース、塩、砂糖、化調、醤油、中華スープで
自分なりの味加減


味付けは・・和の味の方向で
決して「ゴマ油を強くしない！」味付けにすること！

最後にゴマ油を強くすると？・なんでもゴマ油中華味になります
その点、丸吉飯店は日本人の味付けなのでゴマ油は使っていないのです！

オイスターソースの使い方を工夫して
ゴマ油で味をごまかさない・・と美味しい「ナスピー」が出来ます！

板長も・・美味しく出来ました(^^♪


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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
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 【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

２０１９

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・７月２４日(水)～３０日(火) 地下催事

※「極虎鯖刺し」を自分に贈答にどうぞ

Aセット　「極虎鯖刺し」２枚入り　3240円送料別

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板長です。
板長は今年で63歳になります。
当たり前です「もう若くは無い！」

板長のかかりつけの病院、伴内科さん
この日は、２年ぶりの「健康診断」

みなさんもしていますよねー!(^^)!
板長は高血圧症なので心臓＆血液系の病院だけに通院中！

レントゲン、尿検査、血液検査、
自分の体を知る意味でも自分の健康数値を知っておかないと・・

６３歳もう若くはないし、孫がいる「ジージ」なのです。
孫達と遊ぶには「健康」でなければなりません

色々な臓器の数値が見えています

ジージー的にはもっと健康数値が身になって欲しいのです

ɤGTPは「肝臓大丈夫？」肝機能はOK
ただ、自分の体は通常の60歳の人なの？

ここが問題！
板長は催事では、朝６時起きで７時には電車で移動して
売り場に夜８時過ぎまで立つ身です

健康でなければ売り場に笑顔では立てないのです

伴先生は、数値的には問題は無いとのこと

催事を終えて伴先生の所へ行き
心臓と血液を診てもらっています・・・

今回は、心拍が遅い・・遅すぎなので
検査の機械を胸に

運動は大好きな板長！

健康は自分で作る物
でも・・病院で自分の今の体を知ることも必要ですよねー(^^♪



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 【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

２０１９

○東京都 渋谷 東急東横店
・７月１８日(木)～２３日(月)　６日間 「青森・宮城物産展」

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・７月２４日(水)～３０日(火) 地下催事

※８月４日「２０１９夏八戸旅・・ねぶた観光」
(募集は終了いたしました)

※８月１２日から１５日迄板長は家族旅行で八戸不在です。

ここから先は聞こえて来た情報ですので未確定です。

○東京都 新宿小田急 サチコ参戦予定
・８月２８日(水)～９月２日(月) ６日間 １１階で全国展

○北海道 札幌東急 板長と八戸J子参戦予定
・８月２９日(木)～９月３日(火) ６日間 東北展

○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・９月４日(水)～９月９日(月) ６日間 大東北展

○神奈川県 藤沢さいか屋 板長参戦
・９月１１日(水)～１７日(火) ７日間 東北展


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板長です。
今日の午後時に渋谷東急東横店「青森・宮城展」を終えます
大勢のご来店に感謝です、ありがとうございました。

そして、東急の撤収を終えたらその足で新宿に移動して
明日からの新宿高島屋での地下催事の設営に入ります(:_;)






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２０１９

○東京都 渋谷 東急東横店
・７月１８日(木)～２３日(火)　６日間 「青森・宮城物産展」

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・７月２４日(水)～３０日(火) 地下催事

※「極虎鯖刺し」を自分に贈答にどうぞ

Aセット　「極虎鯖刺し」２枚入り　3240円送料別

800g鯖以上の真鯖で仕込みます、仕込みたてをお送りします。

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板長です。
先日、鯖の磯辺揚げを試してみましたが
店頭に並ぶ「北海道産のホッケ」を見て・・「磯辺揚げ」を食いてーと思い

即、購入！
でも、２本で362円ー安い！
ホッケの開きは居酒屋では700円程になるのでは・・・(:_;)

それはさておき

白身？赤身？ホッケは・・どっち？
板長も知りませんー"(-""-)"
しかし、このホッケさんは北海道沖のオキアミが大好物
イワシ大好きの八戸の鯖とは違い・・海老を喰らう魚！ホッケ

鯖を下ろして叩いても機械にかけないと滑らかツミレにならないけど
ホッケは包丁だけでもツミレは出来る

このすり身を乗りに広げて

巻いて巻いて

揚げて完成なのですが・・・
鯖は練り物(かまぼこ・ちくわ等々)には向かない
ホッケの練り物は作りやすく

鯖の磯辺揚げ・・まー良しとして
ホッケの磯辺揚げー美味い！( ..)φメモメモ

鯖は味に深みが無く鯖の風味が消えるのに・・ホッケは揚げてもホッケの味で香ばしい！

鯖ソーセージも美味さはイマイチ
練り物には適していない事を知りました(^^♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く6,22更新分

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『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！


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添加物・化学調味は使用していません。