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2026年02月02日(月)更新
鍋焼きうどんを食べたい・・の要請！
【八食センターオンラインショップ】
八戸産の鯖が枯渇しました、
今はノルウェー産鯖で棒すし作りをしています。
板長的にノルウェー産の鯖すしでも十分に美味しく出来た事を確認！
八食センターオンラインショップでも販売することにしました♪
６００ｇサイズの鯖を使った鯖すしを３０００円で販売です。
虎鯖造りの行程をノルウェー産鯖に適合させて仕込みました
脂ぼ中に旨みを閉じ込める工夫をしての販売ですので
みな様、どうぞご利用ください！
八食センターオンラインショップ・・ただ今工事中です！
※八食センター内での虎鯖販売は「栃木商店」火曜日・水曜日は定休日です。
℡0178－28－9356
板長です。「板長・・冬になって食べたくてしょうがないのが板長の鍋焼きうどん！」
以前、通販業務でお手伝いをしてくれたKさんからの願いでしたー
板長の鍋焼きうどん
ランチでは人気商品で、八食センターで立っていても
同じ様に「冬の定番ランチだったのにー！！」と何人にも言われていました
タレの基本は「煮干し＝青森県大好き出汁」
美味しさの理由は「人参ゴボウの天ぷら」
特に青森県産の人参ゴボウを使う事がポイント
鍋焼きうどん＝エビの天ぷら、が常識！
ですが・・板長の意見はエビ天だと生臭いのです。
鍋焼きうどんの美味しさは、「煮干し出汁＆人参ゴボウ天」
久しぶりに天ぷらを揚げる板長
かき揚げの緑の葉は「春菊」この春菊もいい仕事をします！
鍋焼きうどんは煮込むので素材のバランスが大切
練り物(かまぼこ、なると、竹輪、さつま揚げ)が入ると甘くなる！！
入れ過ぎはダメ、甘いと飽きが来るのですー
それと天ぷらのマッタリ感と甘さは・・イコールにならない
上手く出来たーと思いきや
なんか変？なんだ？・・・・そーだ
「芹＝せり」が無い
そーです芹が入って完璧なんです！！！！！
買って来てねーㇱ(-_-)/~~~ピシー!ピシー!でも美味しかった(^^♪
虎鯖・棒すし,虎鯖焼き等の鯖製品には添加物・化学調味料・保存料は使用していません。
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