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2026年01月05日(月)更新
生きていくため
八戸産の鯖が枯渇しました、今はノルウェー産鯖で棒すし作りをしています
この鯖寿司をネットで販売をするかは思案中です・・
※八食センター内での虎鯖販売は「栃木商店」火曜日・水曜日は定休日です。
℡0178－28－9356
板長です。悶々とする心の葛藤があります・・
「虎鯖」の名をノルウェー産鯖で使ってよいのか？
違う名とするなら、どんな名にするのか？
そして・・虎鯖作りの製法は残したい！
(サチコが全てを出来ますが現時点ではサチコは表に出て来れない！)
でも決めました！
虎鯖作りの製法を使った鯖ならノルウェー産鯖でも虎鯖と呼ぼう・・と
２０キロの箱が届きます
入っているのは４０尾なので１本５００ｇの計算ですが
内容は４００ｇ～６００ｇの鯖入りとなっています
なのでネットにもノルウェー産鯖を使います
６００ｇサイズだけを販売へと考えています！
色々な意見があると思いますが・・
板長的に、試食を出しての感想は「美味しいー、あっ私も食べられる、臭くない、肉厚ー」
板長も食べて行かねば・・年金だけでは暮らせない！
試食で「「この味は苦手・生臭い・嫌な脂の味・気持ち悪い」との声があったら進まなかったけど
美味しさで購入まで進める味なら・・年内はこのノルウェー産鯖で進みます！
どうか県外国外の鯖で虎鯖の名を使う事をお許しください(^^♪
虎鯖・棒すし,虎鯖焼き等の鯖製品には添加物・化学調味料・保存料は使用していません。
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