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2025年04月27日(日)更新
また干し椎茸！
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
『２０２５』
現時点で原料の鯖が枯渇しています
生産体制が整うまで催事への出店は決めていません！
ブログは毎日書いて行きますので読んでくださいね!(^^)!
板長です。
友人から、たくさんの生の椎茸を頂きました
ホテル休業中のためこの椎茸をどうしようか？です！
今まではホテルで消費が出来ましたが
夫婦だと減らないのです・・バター焼きをしても１・２枚が関の山
で・・いつもの干し椎茸
特にこの椎茸は干したら栄養価が格段に上がるとのこと
豆腐より高野豆腐の方が栄養価が高い！
色々と干すといいと知りました・・でも何でもそうか？となると違うみたい
ワカメは乾燥物より生の方が栄養価が高いと聞きます(/_;)
この状態で５日目・・１０日間置いて様子見です
しかし・・何の料理に使うかは？
何せ食べる量が少ないのについつい板前の悲しさで何かと量が多い
作り過ぎに注意です(^^♪
虎鯖・棒すし,虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
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