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2025年04月14日(月)更新
蕎麦かっけ
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
『２０２５』
現時点で原料の鯖が枯渇しています
生産体制が整うまで催事への出店は決めていません！
ブログは毎日書いて行きますので読んでくださいね!(^^)!
板長です。
厨房に立たない板長ですが
夕飯時はキッチンに立つのですが・・
メニューと言えば酒のつまみ
そして板長が好きなメニューが並びます
昨夜は「蕎麦かっけ」
汁物が大好きな板長なので・・鍋は良く作るのです
そしてこの蕎麦かっけは素朴で飽きがこない鍋
脂ものが無いのでいくら食べても罪悪感がありません！！
鍋料理は２種類ですよねー
・寄せ鍋のように味をつけて食べるタイプ
・湯豆腐、水炊きのように炊いて器にもってから味をつけて食べるタイプ
蕎麦かっけは後者で「ねぎ味噌」を付けてたべる
このネギ味噌ですが食べると体がポカポカしてきますから
蕎麦かっけは冬場の食べ物かも・・・
このネギ味噌が素朴なので食べて商いのですねー
青森県の県南地方だけの郷土料理の蕎麦かっけ・・
年を重ねた人達には最高ですねー蕎麦の香りが口に広がる！
悲しいのは八戸市内の店舗で食べられるお店が無いこと
鯖・イカ・・等々は海から消えた八戸
せめて陸の郷土料理をみんなが楽しんで欲しいですねー(^^♪
虎鯖・棒すし,虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
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