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2025年11月17日(月)更新
北寄貝の人気！
※八食センターオンラインショップで虎鯖棒すし販売中です！
・７００ｇサイズ鯖を虎鯖作りで加工しての販売です。
(八食センターは基本水曜日が定休日です。)
ブログは毎日書いて行きますので読んでくださいね!(^^)!
※八食センター内での虎鯖販売は「栃木商店」火曜日・水曜日は定休日です。
℡0178－28－9356
板長です。八食センターの栃木商店の店頭には
「北寄貝ホッキガイ」が並んでいます
このホッキガイですが北海道産
青森県の三沢が主な産地ですが１２月１日が解禁日
北海道産は秋には店頭に並んでしました
それだけ北海道産のホッキガイは漁場が広く生息量も多いのでしょうね！
このホッキガイはお刺身用
「捌いてお刺身でどうぞ！」と説明をするのですが・・
お客様の受けは今一つ
生牡蠣の売れ行きが断然上
ですよねー牡蠣は世界的に生で食べる品
なので中国人韓国人台湾人マレーシア人等々誰しもが食べるのですが
ホッキガイを食べるのは地元と北海道・・食べて東北人かな？
外国の人は「？」なのは当然ですね！
イカ刺し即売が資源保護で禁漁・・一番人気が消えた！
冷凍イカが頑張っています！
牡蠣は出ますがイカ程ではない・・ホッキは静か・・
「握りすし」にして並べていますが知名度と味を知らない人が多いのでしょう
ホッキガイがイカほどの人気になると売れ行きも上がるのだが・・
ホタテ貝は陸奥湾産が育たず流通しないので
品薄でホタテの価格が高騰なのです。
人気のイカが消えホタテが無く鮭の情報は「無い！」の一言
サンマは終えて鯖は人気なし！
ホッキガイに頑張って欲しいのですが(^^♪
虎鯖・棒すし,虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
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