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2023年04月22日(土)更新
ハタハタ(鰰)のお店が・・・
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【２０２３】
〇東京都 立川伊勢丹 地下催事板長参戦
・４月１９日(水)～２５日(火) ７日間
ゴールデンウイークは珍しく八戸におりまして
〇東京都 新宿高島屋 地下催事 板長参戦
・５月１０日(水)～１６日(火) ７日間
〇東京都 銀座松屋 地下催事 板長参戦
・５月２４日(水)～５月30日(火) ７日間
〇東京都 日本橋三越 地下催事 板長参戦
・５月３１日(水)～６月６日(火) ７日間
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
板長です。
東北の催事仲間で
今回もお隣で販売をするお店
「ハタハタ(鰰)の〇店がハタハタが無くて催事を断っている！」との事
この情報は板長にとって大きな衝撃となって聞こえてきました
後・・何回催事に出られるやら？と
ハタハタ・・魚編に「神」と書いてハタハタ
日本海沿岸で捕れますが特に秋田県では県魚であり民謡にも出て来る魚です
本場秋田のハタハタの漁獲が減ったことは聞いていました
それが催事に出られないほどに手に入らないのか・・と
彼も秋田産にこだわっていた「焼きハタハタ寿司」
他県産のハタハタも高騰していると思います・・今までの入手ルートでは催事に・・・
この話は板長にとっては他人事ではありません
もう直ぐ目の前にある大きな問題なのです
鯖缶は作れない、どこの魚問屋にも鯖は無い
板長みたいに八戸産の脂でないと虎鯖が作れない！
こだわりを持てばもつほど商品価格は高騰する
海の中はどうなっているのやら・・
青森県のラーメンは煮干し味が多いのですが、その煮干し
「片口イワシ」も水揚げが激減してラーメンも作れないと言う
ハタハタ事情・鯖事情は何処に行くのやら(-"-)
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く12,7更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方！
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
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