大きくする 標準 小さくする

2022年06月25日(土)更新

平目を仕込んだぞー

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【2022】

〇神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・6月29日(水)~7月5日(火) 7日間 地下催事

〇東京都 玉川高島屋 板長参戦
・7月6日(水)~12日(火) 7日間 地下催事

〇東京都 池袋東武 板長参戦
・7月13日(水)~19日(火) 7日間 東北展

〇東京都 新宿高島屋 板長参戦
・7月20日(水)~26日(火) 7日間 地下催事


※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから


※毎日新聞ウエブサイトに板長が掲載されましたので購読ください。
「経済プレミア」 タイトル 私の家業ストーリー(毎日実業×創業ラボ)
https://mainichi.jp/premier/business/
21年12月8日、22年1月4日、1月11日、の3回に掲載されています。


板長です。
平目の棒すし用の平目を仕込みました
4週間分の平目を仕込まねば・・と何かと魚屋さんへ顔を出す板長です

今は産卵期
平目には旬が2回・・夏になる前と冬になる前

何故?と言うと

平目は卵を産むために年がら年中食いまくる生活
定置網に平目が入ります?

何故?
平目はグルメで食べたい魚を捕りに泳いで行きます
鰈(カレイ)はジーと待っているので定置網には入りません・・

そうして店頭には

木箱に入らない平目も9キロ超え
世に言う「座布団平目」・・青森県だから捕獲できる大きさ

しかし。この大きさは刺身では大味で無理
揚げるか焼くか・・なのですが尾の方は筋が強くて
美味しいとは言えません!

せいぜい平目の美味しい大きさは
1キロまでで2キロは大き過ぎかな!(^^)!

横浜高島屋から販売です(^^♪


全国から板長と虎鯖を全国区にする人を募集中です!
詳細は下記をクリックしてください
虎鯖商品の「実演販売パートナー」募集/「虎鯖インターン」開催| 八戸で虎鯖Rが食べられるビジネスホテル【公式】八戸ニューシティホテル|「魚菜工房 七重」 (hachinohe-torasaba.com)

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方


「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く22,5,14日更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方!

201509251957_1-300x0.jpg
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

 
<<  2022年6月  >>
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30    

バックナンバー

<<前月翌月>>
2022/06/30(木) 05:39
大虎鯖刺しの代役「炙」
2022/06/29(水) 05:03
横浜高島屋ダイヤモンド地下催事
2022/06/28(火) 05:40
横浜へ
2022/06/27(月) 05:39
虎鯖に合うお酒は?
2022/06/26(日) 05:38
虎鯖アヒージョスペシャル
2022/06/25(土) 05:45
平目を仕込んだぞー
2022/06/24(金) 05:44
今さら骨を抜くか?
2022/06/23(木) 05:42
塩鱒(ます)
2022/06/22(水) 05:43
生ニンニク&虎鯖アヒージョ
2022/06/21(火) 05:46
サメ竹輪・・
2022/06/20(月) 05:45
すき昆布&サメ竹輪
2022/06/19(日) 05:42
生姜焼きのタレは何故に板長が・・・
2022/06/18(土) 05:38
ホッケを仕込む!
2022/06/17(金) 05:37
イガのしおがら・・作った!
2022/06/16(木) 05:25
長芋&虎鯖
2022/06/15(水) 05:24
八戸は寒い!
2022/06/14(火) 05:23
虎鯖オイルドレッシング
2022/06/13(月) 05:22
もずく(青森県産)&虎鯖
2022/06/12(日) 05:27
そろそろホヤだー
2022/06/11(土) 05:26
父の日のプレゼント
2022/06/10(金) 05:28
物価・・・
2022/06/09(木) 05:33
老舗に立つ!
2022/06/08(水) 05:32
鯖とメカブ
2022/06/07(火) 05:27
日本橋三越最終日と鯖の漬物
2022/06/06(月) 05:30
春の鰤ブリを喰らう・・
2022/06/05(日) 05:29
虎鯖アヒージョを食う
2022/06/04(土) 05:26
𩸽(ホッケ)は美味い!
2022/06/03(金) 05:25
鯖と長芋
2022/06/02(木) 05:31
極半は5切れで行きます!
2022/06/01(水) 05:21
日本橋三越地下催事