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2022年03月08日(火)更新

3・8サバの日

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【2022】

〇東京都 京王聖蹟桜ヶ丘 板長参戦 
・3月3日(木)~9日(水) 7日間 東北展

〇東京都 池袋東武百貨店 板長参戦
・3月10日(木)~15日(火) 6日間 全国展

○岡山県 岡山高島屋 板長参戦
・3月16日(水)~3月22日(火) 7日間 青森県展

○東京都 玉川高島屋 板長参戦
・3月23日(水)~29日(火) 7日間 地下催事

○栃木県 福田屋インターパーク サチコ参戦
・3月23日(水)~3月28日(月) 6日間 北東北展

〇東京都 新宿高島屋 板長参戦
・3月31日(木)~4月12日(火) 13日間 11階 全国展
当初配布した葉書・ミニ予定表には30日からの記載がありました!
31日からが正式な日程です、申し訳ありません。


※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから


※毎日新聞ウエブサイトに板長が掲載されましたので購読ください。
「経済プレミア」 タイトル 私の家業ストーリー(毎日実業×創業ラボ)
https://mainichi.jp/premier/business/
21年12月8日、22年1月4日、1月11日、の3回に掲載されています。


板長です。
サバの日ですよー3月8日


TBS系 居酒屋新幹線 八戸編に紹介された虎鯖棒すし
板長が八戸に戻った板長は午後は毎日20~30本の発送する日々

一番注文が多いのが・・700g鯖の虎鯖棒すし

八戸からの発送には「極サイズ 800g鯖以上の棒すし」はありません
何故か?

実は、八戸からの700g鯖の発送は真空されない分に
厚みは800g鯖と遜色ない厚み・・逆に言うと700g鯖と800g鯖の区別は見分けられません

そして800gサイズ「極サイズ」の値段は3000円越
今でこそ800gサイズは手に入りますが10年前は100箱単位・・買えなかった!

700gサイズ鯖の中に入っている800g鯖を大事に作って保存をして
首都圏の催事だけに向けたものでした!

なので今でも八戸発送は700g鯖が最高峰にしていて
首都圏には800g越の最高峰を持参して高額で売るのです

八戸では・・この金額では売れないだろー
首都圏では・・この金額でも売れるだろー
今の価格帯は、2010年頃に決めた価格帯なのです。

でも、今でも考えます
今でこそ800gサイズ鯖が手に入りますが
八戸の地元やネットで最高峰の800g鯖以上の虎鯖棒すしをメインに出来るか?

今は800g鯖は手に入るけど
翌年は確実に入るのか?700g鯖も同じ境遇です

板長的には今以上に手を広げない!・・・・自分の手の届く仕事でなければいけない

手に入る鯖で自分達で作り売る
機械では鯖を捌かない、鯖は自分達で見極めて〆る・・ここは変わらない!

今「鯖の日 3月8日」3月は鯖の日月間として
初めて八戸から1ヶ月間だけ「極サイズ 800gサイズ」を販売いたします
八戸ニューシティーホテルホームページからベイスでお求めを♪



全国から板長と虎鯖を全国区にする人を募集中です!
詳細は下記をクリックしてください
虎鯖商品の「実演販売パートナー」募集/「虎鯖インターン」開催| 八戸で虎鯖Rが食べられるビジネスホテル【公式】八戸ニューシティホテル|「魚菜工房 七重」 (hachinohe-torasaba.com)

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方


「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く22,02,23更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方!

201509251957_1-300x0.jpg
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。



 
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