大きくする 標準 小さくする

2022年02月20日(日)更新

老いた鯖で・・鶏肉

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【2022】


〇東京都 新宿高島屋 板長参戦
・2月17日(木)~22日(火) 6日間 東北の味特集
※16日は新宿高島屋の休館日なので17日が初日でした!

〇静岡県 浜松市 サチコ参戦
・2月16日(水)~21日(月) 6日間 地下催事 東北グループ

〇東京都 京王聖蹟桜ヶ丘 板長参戦 
・3月3日(木)~9日(水) 7日間 東北展


※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから


※毎日新聞ウエブサイトに板長が掲載されましたので購読ください。
「経済プレミア」 タイトル 私の家業ストーリー(毎日実業×創業ラボ)
https://mainichi.jp/premier/business/
21年12月8日、22年1月4日、1月11日、の3回に掲載されています。

板長です。
昨日は、海藻の昆布と鯖をマッチング
さてー今日はお肉、鶏肉と合わせて見ます

昆布の時も相当量の出汁が出ていたので今日の鶏肉も楽しみです

鶏肉・山菜(フキに笹竹)・干し椎茸・厚揚げです
でーー出汁は老いた鯖。もしくは虎鯖の塩鯖
鶏肉だけを先に煮てアクを取ります、この時点でお酒を入れます

アクをすくったら、残りの材料を全部入れます


15分~20分で全体の素材から出汁が出て来ます
そこに昔ながらの調味料を加えます

先に入れた酒、塩、醤油、お酢
何グラムはご自分で決めて!それぞれの家庭の味付けでしてください

砂糖・みりんの甘さは入れない!味の奥行はお酢が最高の働きをします!

味付けをしてから、中火で5分で味が完成

味見をしましたー
美味しい!!鯖から凄い量の出汁が出ています
旨み調味料は要りません・・そして鶏肉との相性も抜群に効いています。

みな様も是非お試しあれ(^^♪


全国から板長と虎鯖を全国区にする人を募集中です!
詳細は下記をクリックしてください
虎鯖商品の「実演販売パートナー」募集/「虎鯖インターン」開催| 八戸で虎鯖Rが食べられるビジネスホテル【公式】八戸ニューシティホテル|「魚菜工房 七重」 (hachinohe-torasaba.com)

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方


「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く11,24更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方!

201509251957_1-300x0.jpg
<<  2022年2月  >>
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28          

バックナンバー

<<前月翌月>>
2022/02/28(月) 05:27
2022/02/27(日) 05:27
基本に戻って・・・
2022/02/26(土) 05:46
居酒屋新幹線 八戸編を見て
2022/02/25(金) 05:45
腰は痛い・・
2022/02/24(木) 05:45
急いで八戸へ帰ります!
2022/02/23(水) 05:44
虎鯖が行く・・2.23更新分
2022/02/22(火) 05:44
もずくと鯖
2022/02/21(月) 05:30
梅チャーハン
2022/02/20(日) 05:42
老いた鯖で・・鶏肉
2022/02/19(土) 05:40
老いた鯖で・・昆布
2022/02/18(金) 05:42
老いた鯖・・アヒージョ風
2022/02/17(木) 05:29
新宿高島屋地下催事・・今日から
2022/02/16(水) 05:28
今日は休館日・・
2022/02/15(火) 05:27
新宿へ・・根城城址
2022/02/14(月) 06:58
老いた鯖
2022/02/13(日) 05:53
包丁・・されど包丁
2022/02/12(土) 05:48
虎鯖棒すしが居酒屋新幹線に・・・
2022/02/11(金) 05:57
板長の仕事!
2022/02/10(木) 05:14
販売アイテム・・勉強になった!
2022/02/09(水) 05:56
遠征を振り返って・・
2022/02/08(火) 05:21
色々な物が価格を模索中!
2022/02/07(月) 05:26
キンピラゴボウに芹
2022/02/06(日) 05:20
板長つぶやく
2022/02/05(土) 05:04
恒例の指の乾燥傷
2022/02/04(金) 05:16
長尾のラーメンで気合だー!
2022/02/03(木) 05:48
名鉄全国展・・頑張れ東北メンバー
2022/02/02(水) 05:19
名鉄「全国うまいもの祭り」
2022/02/01(火) 05:54
名古屋へ移動します。