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2022年10月17日(月)更新

平目が変わった・・

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【2022】

〇東京都 伊勢丹立川店 板長参戦
・10月12日(水)~18日(火) 地下催事

〇青森県 大鰐町 大鰐温泉ワニカム 中庭 板長&若者
・10月22日(土)
・10月23日(日)
両日とも10:00~16:00


※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから



板長です。
立川に出向くまえの事
魚屋さんに頼んでいた平目を捌いて来たのですが・・・

見た目は・・最高の平目の色艶、そして大きさもOK
なのですが、板長が持った瞬間に「薄い」

夏の産卵シーズンが終わって体は「夏痩せの平目」になっていました

これから冬に向けて体を持ち直して行く平目達です
平目には年に2回の旬がある!のです

この平目は良い色をしていますが・・身が少し柔らか

こちらは身が締まっていますが・・全体に赤身が走っています
味的にはどうなの?と言われると
平目の味はタンパク質の味、脂が乗っての味では無いのです!

確かに旬はありますが味の旬では無く厚みでの旬なのですから、味には変わりありません!

海水温が下がると厚みが増して行きますよ
昆布締めで販売いたします(^^♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方


「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く9,22更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方!

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。


 
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大鰐温泉~ワニカム
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八戸に戻ります。
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板長は麺好き
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気になった事・・ホテルの清掃