ホテル八甲(はっこう)

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２１】

○東京都　玉川高島屋　板長参戦
・７月７日(水)～１３日(火)　７日間　地下催事

○愛知県　星ヶ丘三越　板長参戦
・７月１４日(水)～２０日(火)　７日間　地下催事

○東京都　銀座松屋　板長参戦
・７月２１(水)～２８日(水)　８日間　地下催事


※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
https://hachinohe-torasaba.com


板長です。
八戸滞在中に店頭に長崎産の鯵が出回っていました
大き目で安かったので「鰺フライ」にしたくて購入！

３枚に下ろして・・当然骨抜き

そんなの小さいから抜かなくても・・と言う方もいますが
この小骨が板長は嫌いです！食べた瞬間に骨を意識した時点で味が半減するからです。

今の世の中では、お肉が食の中心です
台所でもカットされて炒めるだけの商品は使いやすいからですよねー

そこに行くと魚系は
なんらかの作業が必要ですし肉に比べて高額の印象

でも板長は思います魚の方が色々な味があります！
お肉は、素のあじは同じで変化なし味付けで食べるのですよねー

この丸芋さんもこのままでは売れません
擦った状態にして初めて売れていくのです

板長は思います
虎鯖焼きも売れて行くのは骨を抜いたから
イカ塩辛も食べるだけに加工したから
ホヤも解凍して食べるだけにしたから

あと大事なのは素の味を大切にして手間をかけることですね♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く・・４-16更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！


虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。