ホテル八甲(はっこう)

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２１】

○新潟県　新潟伊勢丹　板長＆八戸J子さん参戦
・５月１９日(水)～２４日(月)　６日間　全国展

○三重県津市　松菱百貨店　板長参戦
・５月２６日(水)～６月１日(火)　全国展　

○青森県　サンロード青森　板長参戦
・６月３日(木)～８日(火)　６日間　通路販売

○栃木県　宇都宮東武デパート　サチコ参戦
・６月３日(木)～８日(火)　６日間　東北展

○東京都　渋谷　東急本店　板長参戦
・６月１０日(木)～１６日(水)　７日間　地下催事


※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
https://hachinohe-torasaba.com


板長です。
新潟伊勢丹「全国グルメフェスタ」前半戦は今日の５時にて終了します
板長の虎鯖ブースも前半戦で終了です。

コロナ禍の中と雨の中を大勢の方々の来店がありました
ありがとうございました。

今日の話は・・

魚編に「花」と書いて「ほっけ」

青森県・北海道の沿岸に春になるとホッケが寄って来ます
数少ない春の旬魚ですね！

皆さんはホッケと言ったら「ホッケの開き」が一般的
と言うかそれしか無いだろー状態ですよねー

板長的には「ホッケのすり身汁」が好物なのですが
今回は「ホッケのオイル焼き」にしました！

ホッケは身が柔らかいので干して余分な水分を飛ばして
味を凝縮させ寝かせることで旨みを濃くします( ..)φメモメモ

ホッケも悪くなるのが早い魚なので
一般的なのが開いて干す「ホッケの開き」が多いのです

しかし、すり身やフライでも超美味しいのです！
この楽しみ方を出来るのが産地の魅力

フライパンでコショウを効かせて食べるホッケも美味ですよー(^^♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く・・４-16更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！


虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。