大きくする 標準 小さくする

2021年03月06日(土)更新

まる芋と虎鯖は地元が同じ


【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【2021】

〇東京都 銀座松屋 板長参戦
・3月4日(木)~9日(火) 6日間 地下催事

〇岡山県 岡山市 岡山高島屋 板長参戦
・3月17日(水)~23日(火) 7日間 青森県展

〇千葉県 柏市 柏高島屋 板長参戦
・3月24日(水)~30日(火) 7日間 味百選

〇東京都 世田谷区 玉川高島屋 板長参戦
・3月31日(水)~4月6日(火) 7日間 地下催事


※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから

https://hachinohe-torasaba.com


板長です。
八戸市から車で40分走ると五戸に着きます
「戸」は一戸~九戸迄(4は名前で残っています)時計回りで点在しています!

その五戸の農家さんが去年植えた品が「まる芋・丸芋」

大和芋に近いかな?県産の長芋よりも粘りが強く甘い味が特徴です!
形は長芋とは全く違う○の形・・だから丸芋なのかな?

板長のHPの協力者の「一恵さん」が五戸の古民家の仕事の中で知った食べ物です。

擦って擦って食べるお芋さん、鯖と合わないかな?と思案して
この粘りでバリヤーを張ろう!と考えた板長

包んで焼いて上から丸芋を掛けて焼く

挟んだのはバター・・バター醬油味を目指す板長なのです・・・・

この鯖に丸芋で蓋をしてスチームコンベクションで焼く

200度で15分

ここで反省!
丸芋が硬く焼けていて鯖とコラボしていない( ..)φメモメモ

鯖のバター醬油味を目指したのに・・何処にあのバター醬油の香りがあるの?

丸芋と虎鯖を包んで焼いてのコラボ料理・・コラボしてない!

どちらも青森県南部の産品です!だからコラボをする
青森県産の品ですとPR出来ますが
鯖にオリーブオイルだと・・板長はオリーブが生ってるの知らないし!
何で八戸にイタリアのオリーブなのか・・板長的に疑問が残るのです。

丸芋とのコラボ初回は失敗でしたが
これから色々と試す事が出来ますね地元にある食材ですから何度でもコラボしますね♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方


「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く1,25更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方!

201509251957_1-300x0.jpg
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。


 
<<  2021年3月  >>
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      

バックナンバー

<<前月翌月>>
2021/03/31(水) 05:20
玉川高島屋地下催事!
2021/03/30(火) 05:23
煮物には油揚げ
2021/03/29(月) 05:18
鯖のカレー粉焼き・・
2021/03/28(日) 05:16
立ち仕事はシューズから・・
2021/03/27(土) 04:05
板長・・トンカツを喰らう・・
2021/03/26(金) 05:02
味百選の東北メンバー
2021/03/25(木) 05:00
味百選の東北店舗は?
2021/03/24(水) 05:52
柏高島屋&福田屋インターパーク
2021/03/23(火) 05:51
岡山高島屋青森県展を終えます。
2021/03/22(月) 05:33
八戸を仕込んだものの・・・
2021/03/21(日) 05:35
春は鱒マスの季節
2021/03/20(土) 21:09
八助梅は‥何?
2021/03/19(金) 05:05
青森県展の光景
2021/03/18(木) 05:04
岡山で桜を見る!
2021/03/17(水) 05:19
岡山高島屋青森県展!
2021/03/16(火) 05:22
岡山高島屋「青森県展」
2021/03/15(月) 05:21
岡山へ4週連続催事へ・・
2021/03/14(日) 05:20
親子丼
2021/03/13(土) 05:07
販売の手法・・
2021/03/12(金) 19:58
震災10年・・
2021/03/11(木) 05:56
高校生に刺し身を夕飯に提供は・・・
2021/03/10(水) 05:14
八戸に戻ります・・震災10年
2021/03/09(火) 05:13
銀松催事は最終日・・虎鯖が行くを更新
2021/03/08(月) 05:43
平目が間に合った・・
2021/03/07(日) 05:41
好きな物は人それぞれ・・ですよねー
2021/03/06(土) 05:40
まる芋と虎鯖は地元が同じ
2021/03/05(金) 05:38
高野君ー玉葱の剥き方切り方
2021/03/04(木) 05:01
銀座松屋地下催事6日間
2021/03/03(水) 05:00
銀座松屋へ
2021/03/02(火) 05:59
鯖オイルまんまだぜー!(^^)!
2021/03/01(月) 05:58
板長のイカ塩辛は何故高いか?