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2021年02月07日(日)更新

イワシが美味い!


【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【2021】

〇愛知県 名古屋市 名鉄百貨店 板長参戦
・2月3日(水)~9日(火) 7日間 全国うまいもの展

〇東京都 中央区 日本橋三越 板長参戦
・2月10日(水)~16日(火) 地下催事

〇東京都 新宿区 新宿高島屋 板長参戦
・2月17日(水)~23日(火) 地下催事


※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから

https://hachinohe-torasaba.com


板長です。
名古屋に出向く前日のこと
仕入れの時にひと際目を引く「イワシ」が並んでいたので即購入!

初めはブログに書かなくてもと思っていましたが
開いて行くと「そうかーこんななのかースゲー」となって書きました

イワシ・・見た目で「良いイワシ」と見えたのは久し振りです
スゲーと思ったのは内臓の脂です

八戸の鯖と同じ位の脂の含有量
ちなみにこのイワシは北海道産です!

流石です北海道のイワシは!
このイワシを北上した鯖が食べて丸々と太る・・このイワシがあっての北の鯖なのです!!!

手開きにしました、イワシは手で開きます
すると細い骨が残りますが、口の中に入れても気にならない骨です

そうーすると!!イワシの方がカルシュウム摂取が容易なのかも( ..)φメモメモ

板長はこのイワシは「イワシフライ」でランチに使います
胡椒を効かせて(イワシ&コショウは相性抜群です!)揚げて良し

フライパンで焼いて良し・・今が旬のイワシなら
揚げる焼くがいいですねー

煮る(イワシの梅煮)ことは脂の少ない時期のイワシで食べましょう(^^♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方


「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く1,25更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方!

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

 
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