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2021年02月07日(日)更新
イワシが美味い!
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【2021】
〇愛知県 名古屋市 名鉄百貨店 板長参戦
・2月3日(水)~9日(火) 7日間 全国うまいもの展
〇東京都 中央区 日本橋三越 板長参戦
・2月10日(水)~16日(火) 地下催事
〇東京都 新宿区 新宿高島屋 板長参戦
・2月17日(水)~23日(火) 地下催事
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
https://hachinohe-torasaba.com
板長です。
名古屋に出向く前日のこと
仕入れの時にひと際目を引く「イワシ」が並んでいたので即購入!
初めはブログに書かなくてもと思っていましたが
開いて行くと「そうかーこんななのかースゲー」となって書きました
イワシ・・見た目で「良いイワシ」と見えたのは久し振りです
スゲーと思ったのは内臓の脂です
八戸の鯖と同じ位の脂の含有量
ちなみにこのイワシは北海道産です!
流石です北海道のイワシは!
このイワシを北上した鯖が食べて丸々と太る・・このイワシがあっての北の鯖なのです!!!
手開きにしました、イワシは手で開きます
すると細い骨が残りますが、口の中に入れても気にならない骨です
そうーすると!!イワシの方がカルシュウム摂取が容易なのかも( ..)φメモメモ
板長はこのイワシは「イワシフライ」でランチに使います
胡椒を効かせて(イワシ&コショウは相性抜群です!)揚げて良し
フライパンで焼いて良し・・今が旬のイワシなら
揚げる焼くがいいですねー
煮る(イワシの梅煮)ことは脂の少ない時期のイワシで食べましょう(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く1,25更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
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