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2021年02月12日(金)更新

雪が多い年は鱈が豊漁!


【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【2021】

〇愛知県 名古屋市 名鉄百貨店 板長参戦
・2月3日(水)~9日(火) 7日間 全国うまいもの展

〇東京都 中央区 日本橋三越 板長参戦
・2月10日(水)~16日(火) 地下催事

〇東京都 新宿区 新宿高島屋 板長参戦
・2月17日(水)~23日(火) 地下催事


※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから

https://hachinohe-torasaba.com


板長です。
魚編に雪を書いて「鱈」タラ

八戸に戻り、行きつけの魚屋に顔を出したら
「板長ー鱈1本1500円で付き合って」と渡された鱈

白子、八戸ではタラキクと呼びます
そのタラキクが零れ落ちそうな状態でこの値段

この値段の鱈ですが・・問題があります

みなさんならこの大きな鱈が1500円
大きなマグロが1500円と言われて買いますか?

鮮度抜群の鱈です
この肝の張りが鮮度良しの証です

タラの鮮度はこの肝がしっかりしていないと
融けたら二束三文の外道になります

みなさんーご存じですよねー

どんなに安かろー大きいかろーでも
捌けますか・・3枚下ろしに出来ますか?

箸が取ったのは肝、超美味しい(家畜の肉の脂よりも遥かに美味です!)
緑色は芹の根っこがアクセント

こんな鱈がこの値段で流通する県は青森県ですよー♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方


「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く1,25更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方!

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

 
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