ホテル八甲(はっこう)

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【２０２１】

〇東京都　新宿高島屋　板長参戦
・12月29日(水)～31(金)　３日間　地下催事

【２０２２】

〇東京都　日本橋三越　板長参戦
・１月２日(日)～１１日(火)　１０日間　地下催事

〇熊本県　鶴屋デパート　板長参戦
・１月１２日(水)～１８日(火)　７日間　東北展

〇大分県　トキハデパート　板長参戦
・１月２０日(木)～２６日(水)　７日間　東北展

〇神奈川県　横浜高島屋　サチコ参戦
・１月１９日(水)～２５日(火)　７日間　地下ダイヤモンド　青森県メンバー

〇青森県　サンロード青森　板長参戦
・１月２８日(金)～１月３１日(月)　４日間　１階通路販売　


※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから

「ふるさと青森八戸年越しセット」

予約を終了いたしました、ご注文ありがとうございました。

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板長です。

首吊り鯖の除去は時間がかかります
首が入って５時間も経つとエラが変色します、白くなったエラはの身は使えません

しかし、まだ時間が経っていない鯖は使えます
エラが赤い状態の鯖

この網から取る作業は想像を絶します
臭い・寒い・肩に力が入るので奥歯がギシギシ状態
指は痛いは腰はパンパン・・・ヤワな板長には厳しい世界

首かかりの鯖の除去を終えた頃には暗かった空が
白んできていました・・

６時・・やっと網の中の鯖を水揚げ出来ます

何トンあるのだろうか？板長はワクワク
大量の鯖の魚影です！
しかし、この大漁の鯖漁が毎日続き１０日以上連続の状態・・
船員さん達は・・もう疲れ果てています。

さて・・水揚げ開始です
見たところ網の中は鯖だけ・・何本か鮭が入っているかも？

何回揚げた？何杯いれた？
とにかくこの光景は滅多に見られる量の鯖ではありません
それも定置網・・巻き網漁とは違って生きている鯖を見ながら船内へ

水揚げ作業も３０分では済まない
１時間はかかったのでは・・​​​​​​

これが最後の網・・・船内に切れない程の量
船首部分の補助スペースを整理して鯖を格納しました・・・

どの鯖も丸々太っています
さて・・板長の所にも競り落とされた鯖が来るかな？

やっと八戸港に帰ります・・が重いためゆっくり進みます

明日また書きます♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

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虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く11,24更新分

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『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！


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添加物・化学調味は使用していません。