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2021年10月13日(水)更新

イガの天ぷら・・・

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【2021】

中止 青森県 青森市 サンロード青森 板長参戦
・10月7日(木)~12日(火) 6日間 通路販売

〇千葉県 船橋東武デパート 板長・サチコ参戦
・10月29日(金)~11月7日(日) 10日間 「にっぽんの味」

〇東京都 新宿高島屋 板長参戦
・11月10日(水)~16日(火) 7日間 板長参戦

〇愛知県 JR名古屋高島屋 サチコ参戦
・11月10日(水)~16日(火) 7日間 「東北展」


予定していた10月7日からの
サンロード青森での販売が青森県内での感染拡大で中止になりました。


※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから

https://hachinohe-torasaba.com

全国から板長と虎鯖を全国区にする人を募集中です!
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虎鯖商品の「実演販売パートナー」募集/「虎鯖インターン」開催| 八戸で虎鯖Rが食べられるビジネスホテル【公式】八戸ニューシティホテル|「魚菜工房 七重」 (hachinohe-torasaba.com)


板長です。
イガ・・いかの「か」に点々の濁点が付く八戸弁

そう「はぢのへはイガの町」は鯖よりもイガの町

板長がガキの頃は三角自転車の荷台に何枚もの木箱を積んで
「イガ―イガ―」と朝早くから売りに来ていた行商のおじさん

そう八戸はイガがあっての町

板長は調理を学ぶ前から・・イガの捌きは出来ました
そー八戸人なのです

イガは八戸の心の食材なのです
「イガの塩辛」は確かに八戸の顔ですが

板長的には高校の時に食べていた
「イガの天ぷら」は板長のソールフード

エビ天は邪道ー天ぷらと言えば「イガ天」これ八戸は当たり前
醤油を付けたら「イカ天丼」天つゆではダメ・・醤油付けでイガ天丼が美味い!

八戸の食は鯖よりも「イガ」から始まります♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方


「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く8,27更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方!

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。



 
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