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2020年07月25日(土)更新
北上する鯖
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【２０２０】
〇東京都 新宿高島屋 板長参戦
・７月２２日(水)～２８日(火) 地下催事
※ただ今、八戸ニューシティーホテルの公式ホームページ刷新中です
もう少しで構築完了します、その時は報告します♪
８月21日から今年の八戸旅ー募集は終えました
「コロナに負けるなお母さん応援セット！」はいかがですか！
在宅中の総菜に・お中元に・解凍するだけで食べられますよ！
板長です。
７月、店頭に生の鯖が並んでいます。
表記には「ごま鯖」と書かれていますが
見た目は真鯖です・・・
三陸北部沖、八戸産なら八戸産と表記するので
岩手久慈市の方なのかな？と思いつつ購入
今の時期の鯖は北上する鯖、千葉県沖から北海道沖へ向かうお盆前の鯖なのです
北海道沖で脂のある「オキアミ」「イワシ」を食べに向かって行く途中に捕れた鯖なのかも・・・
身はまだまだ赤く透明感があります(この赤さでも南の鯖より脂有りです)
この画像を見るとお分かりかな？
左が去年の旬の鯖の色、右が生鯖
板長の「赤はダメ！」と言うように
脂のない証拠です・・八戸沖の鯖は「脂の味が命」
漁師さんー今、捕らないで、秋に太ってから取ってください(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く2020.4.3更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方！
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
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