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2019年08月09日(金)更新

新物「鯖」どんなかなー

 【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

2019

※8月4日「2019夏八戸旅・・ねぶた観光」
(募集は終了いたしました)

※8月12日から15日迄板長は家族旅行で八戸不在です。

ここから先は聞こえて来た情報ですので未確定です。

○東京都 新宿小田急 サチコ参戦予定
・8月28日(水)~9月2日(月) 6日間 11階で全国展

○北海道 札幌東急 板長と八戸J子参戦予定
・8月29日(木)~9月3日(火) 6日間 東北展

○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・9月4日(水)~9月9日(月) 6日間 大東北展

○神奈川県 藤沢さいか屋 板長参戦
・9月11日(水)~17日(火) 7日間 東北展


※「極虎鯖刺し」を自分に贈答にどうぞ

Aセット 「極虎鯖刺し」2枚入り 3240円送料別

800g鯖以上の真鯖で仕込みます、仕込みたてをお送りします。


Bセット 「極虎鯖刺し2枚&鯖のみそ造り4枚」4320円税別

・代引き決済・郵便振り込み・銀行振り込み・・で対応いたします。


板長です。

今年も鯖が来たー

8月の鯖は「走り」
これから北海道沖でオキアミを食べに行く鯖なのか
それとも食べ終えて戻って来た鯖なのか?

板長的には「まだ鯖を買うのは早い!」と言うけれど
「全部買う!」と言う板長!

今日、店頭で買った鯖は・・イマイチ
身が赤かったー

でも、定置網の真鯖は買わないといけない・・何故?
魚屋さんに「脂が乗った時に勝って!」と言うと

「買えない時はごめんね・・価格は言われてもごめん」とそっけない返事

自分(板長)の都合だけで購入すると「無い!」「不揃いでもいい!」「買えるかなー?」と
魚屋さんも、毎回買うと良い鯖を買いやすい・・・

買ってくださるお客がいると・・入札で「買い!」になり「競りで競り勝つ」

なので、これから先・・定置網鯖が入ったら買い続けます
(意味は、脂質が無い鯖でも買って行きます。)

ガツンとした脂質はこれからですが・・
定置網の鯖は、巻き網鯖とは違って生きていた鯖を調理できます

まだまだなのかも・・でも!今から新物を買い続けます!
いつ脂が乗るかを見極める意味でも買いなのです(^^♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く7,31更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方!

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

 
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