ホテル八甲(はっこう)

 【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

２０１９年

○栃木県 東武宇都宮 サチ子参戦
・６月６日(木)～１２日(水) ７日間 東北展

○東京都 小田急新宿 板長参戦
・６月１９日(水)～２５日(火) ７日間 地下催事 虎鯖棒すし販売で冷凍品販売なし

○東京都 銀座松屋 板長参戦
・６月２６日(水)～７月２日(火) 地下催事


板長です。
高松三越ズームインサタデーでの虎鯖初参戦の時は
長蛇の列が出来て午後４時に解凍した虎鯖が無くなり

残りの時間をボーとしていた事を覚えています・・・

鯖作り、虎鯖作りをして行く中で板長の虎鯖の500ℊ鯖で一番売れたのが高松
一回り大きい600gの鯖で一番売れたのが今年２月の名鉄でした!(^^)!

その時の思いは「この位の鯖しか手に入らない・・もっと大きい鯖が欲しい！」でした
で・・今は？去年の１２月の鯖が大きかったため「極サイズ」が豊富(:_;)

あの時に持って来れたならーと自然界にケチをつけても仕方なしです( ;∀;)

ところで虎鯖の事でチョット( ..)φメモメモ

この虎鯖はツミレ用です！
見て分かりますか？鯖の皮が綺麗に剥けていません

鯖の皮は酢に漬けることによって綺麗に剥ける確率が上ります
鯖の皮・魚の皮はとても丈夫で人の力では裂けません
(傷がついていると破けますが・・ただ引っ張るだけでは切れません！)

下の虎鯖が酢に漬けて皮を引いたもの

虎鯖は皮を綺麗に剥ぐための添加物は使っていません
なので綺麗に剥がれる虎鯖もあればミスをした虎鯖も売られます

完璧な虎鯖は全体の６割です、６割では商売にならないし
脂の乗った鯖ほど皮の剥きが上手く行かない場合があります

どうか・・虎鯖は手作り無添加で無調味料なので
失敗作とは思わずに、自然の中の品と思って下されば幸いです！

これからも八戸の鯖をそのままに販売します♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く5,26更新分

令和八戸旅

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！


虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。