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2019年05月15日(水)更新
仕込み平目
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
2019年
○香川県 三越高松店 板長参戦
・5月28日(火)~6月2日(日) ズームインサタデー全国うまいもの博後半催事
○東京都 渋谷 東急本店 前半サチコ参戦後半3日の午後から板長参戦です。
・5月30日(木)~6月5日(水) 7日間 地下催事
○栃木県 東武宇都宮 サチ子参戦
・6月6日(木)~12日(水) 7日間 東北展
○東京都 小田急新宿 板長参戦
・6月19日(水)~25日(火) 7日間 地下催事 虎鯖棒すし販売で冷凍品販売なし
○東京都 銀座松屋 板長参戦
・6月26日(水)~7月2日(火) 地下催事
板長です。
珍しく2週間ほど八戸に滞在出来るかな?
この滞在中にやりたい事は沢山あります・・・
一番しておかねばと思っているのが
平目探しと仕込みです。
この画像は、去年の平目ですが大きいでしょうー
それが年明けから、店頭に平目がありません( ;∀;)
青森市に出向く前に・・やっと平目がありました
画像では分かりませんが
去年物の平目とは大きさが違います、まだ今年の平目は小さいのです
首都圏で平目の棒すしがやっと定着してきたのに
平目の水揚げがないと辛いですー
青森県では平目の放流事業をしていると聞きます
子供の頃は高級魚の平目が安価に手に入るようになったのも・・放流事業のお蔭
でも「餌不足」と話す人も・・・
毎日店頭をチェックして平目を購入しないと
鯖は、どちらかと言うと捌きは簡単な部類ですが
平目は熟練の技が必要だし手際が良くないと量を仕込めません!
イカやサンマのように資源不足の状態が続いていますが
平目は放流事業でと安堵はできないのか?水揚げされてくれー
神様にお願いしないと♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く3,11更新分
令和八戸旅
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
2019年
○香川県 三越高松店 板長参戦
・5月28日(火)~6月2日(日) ズームインサタデー全国うまいもの博後半催事
○東京都 渋谷 東急本店 前半サチコ参戦後半3日の午後から板長参戦です。
・5月30日(木)~6月5日(水) 7日間 地下催事
○栃木県 東武宇都宮 サチ子参戦
・6月6日(木)~12日(水) 7日間 東北展
○東京都 小田急新宿 板長参戦
・6月19日(水)~25日(火) 7日間 地下催事 虎鯖棒すし販売で冷凍品販売なし
○東京都 銀座松屋 板長参戦
・6月26日(水)~7月2日(火) 地下催事
板長です。
珍しく2週間ほど八戸に滞在出来るかな?
この滞在中にやりたい事は沢山あります・・・
一番しておかねばと思っているのが
平目探しと仕込みです。
この画像は、去年の平目ですが大きいでしょうー
それが年明けから、店頭に平目がありません( ;∀;)
青森市に出向く前に・・やっと平目がありました
画像では分かりませんが
去年物の平目とは大きさが違います、まだ今年の平目は小さいのです
首都圏で平目の棒すしがやっと定着してきたのに
平目の水揚げがないと辛いですー
青森県では平目の放流事業をしていると聞きます
子供の頃は高級魚の平目が安価に手に入るようになったのも・・放流事業のお蔭
でも「餌不足」と話す人も・・・
毎日店頭をチェックして平目を購入しないと
鯖は、どちらかと言うと捌きは簡単な部類ですが
平目は熟練の技が必要だし手際が良くないと量を仕込めません!
イカやサンマのように資源不足の状態が続いていますが
平目は放流事業でと安堵はできないのか?水揚げされてくれー
神様にお願いしないと♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く3,11更新分
令和八戸旅
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
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