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2019年04月09日(火)更新
鯖の糠漬け!
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
2019年
○新潟 新潟三越 板長参戦
・4月10日(水)~15日(月) 6日間 みなとオアシスSea級グルメ北陸大会in新潟三越
○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・4月17日(水)~23日(火) 7日間 バラエティー催事
○愛知県 名鉄本店 板長参戦
・5月1日(水)~7日(火) 7日間 全国うまいもの祭り
○青森市 サンロード青森 板長参戦
・5月9日(木)~14日(火) 6日間 通路催事
○香川県 三越高松店 板長参戦
・5月28日(火)~6月2日(日) ズームインサタデー全国うまいもの博後半催事
○東京都 渋谷 東急本店 前半サチコ参戦後半3日の午後から板長参戦です。
・5月30日(木)~6月5日(水) 7日間 地下催事
板長です。
今日は、新潟へ移動の日です。
なので初の新潟の事は書けないし画像が無いので
横浜高島屋でのことを書きます・・・
「鯖の糠漬け」鯖を米糠で塩と一緒に漬け込んだものが
酒の肴として虎鯖と同じ並びで販売されていました!
鯖を糠で漬けたのもは・・「へしこ」では?と聞いたら
「少し作り方が違うからへしこではない」と担当者さん
作られているのは、へしこの生産地と同じ石川県
でも、嬉しいのは横文字の添加物が書かれていない!
昔ながらの調味料しか使っていない・・最高です。
板長食す!
鯖の脂と米糠の油が合体して独特の脂の香りを楽しむと
急に塩の強さが全面に出て来る・・金沢で食べた「へしこ」と同じ味
確かに酒の肴になるし・・美味い!(塩味が強いけど昔ながらの味なのでは!)
塩が強いのは冷蔵庫が無い時代からの保存方法なのです
体に良い悪いは食べ方しだい、いつまでも作り続けれれて欲しいです♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く3,11更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
2019年
○新潟 新潟三越 板長参戦
・4月10日(水)~15日(月) 6日間 みなとオアシスSea級グルメ北陸大会in新潟三越
○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・4月17日(水)~23日(火) 7日間 バラエティー催事
○愛知県 名鉄本店 板長参戦
・5月1日(水)~7日(火) 7日間 全国うまいもの祭り
○青森市 サンロード青森 板長参戦
・5月9日(木)~14日(火) 6日間 通路催事
○香川県 三越高松店 板長参戦
・5月28日(火)~6月2日(日) ズームインサタデー全国うまいもの博後半催事
○東京都 渋谷 東急本店 前半サチコ参戦後半3日の午後から板長参戦です。
・5月30日(木)~6月5日(水) 7日間 地下催事
板長です。
今日は、新潟へ移動の日です。
なので初の新潟の事は書けないし画像が無いので
横浜高島屋でのことを書きます・・・
「鯖の糠漬け」鯖を米糠で塩と一緒に漬け込んだものが
酒の肴として虎鯖と同じ並びで販売されていました!
鯖を糠で漬けたのもは・・「へしこ」では?と聞いたら
「少し作り方が違うからへしこではない」と担当者さん
作られているのは、へしこの生産地と同じ石川県
でも、嬉しいのは横文字の添加物が書かれていない!
昔ながらの調味料しか使っていない・・最高です。
板長食す!
鯖の脂と米糠の油が合体して独特の脂の香りを楽しむと
急に塩の強さが全面に出て来る・・金沢で食べた「へしこ」と同じ味
確かに酒の肴になるし・・美味い!(塩味が強いけど昔ながらの味なのでは!)
塩が強いのは冷蔵庫が無い時代からの保存方法なのです
体に良い悪いは食べ方しだい、いつまでも作り続けれれて欲しいです♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く3,11更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
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