ホテル八甲(はっこう)

 【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

２０１９年

○愛知県 名鉄本店 板長参戦
・５月１日(水)～７日(火) ７日間 全国うまいもの祭り

○青森市 サンロード青森 板長参戦
・５月９日(木)～１４日(火) ６日間 通路催事

○香川県 三越高松店 板長参戦
・５月２８日(火)～６月２日(日) ズームインサタデー全国うまいもの博後半催事

○東京都 渋谷 東急本店 前半サチコ参戦後半３日の午後から板長参戦です。
・５月３０日(木)～６月５日(水) ７日間 地下催事


板長です。
ゴールデンウィークが始まりましたが他人事の板長なのです
当然なのですがホテルは、休む方ではな忙しく働く方の立場でして

愚痴になるーから仕事しよう(:_;)

ところで、新宿高島屋での催事中のこと
常連のお客様が「試食の醤油と箱の中の醤油は同じ？」との問い

板長は「いいえ違いますー試食の方が薄めの味ですー」
お客様は「じゃーその試食の醤油を袋に少し頂だい！」

左が溜り醤油、真ん中試食用の「宝梅醤油」、袋醤油はパック醤油

・溜り醤油は、醤油では珍しい無添加！なのですが濃い目です。
・パック醤油は、安価で大量に使用できますが旨みがイマイチ
・宝梅醤油は、薄めで魚の旨さを引き出し美味しいですが、金魚パックに入れなければ

これが・・地道な作業でして
金魚に入れるのが作業は簡単だけど大量には作れない！
パック醤油は注文すればいくらでも買えて大量に使えます・・・

ただ薄めの醤油であればいいのではない・・
問題は、虎鯖の味を引き出す醤油でなければ

だとするとー地元の醤油は地元の食材に合う！なので「宝梅醤油」

全ての虎鯖棒すしには入れられませんが、金魚醤油つくり頑張ります(^^♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く３,１１更新分

令和八戸旅

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！



虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。