大きくする 標準 小さくする

2019年03月07日(木)更新

こだわり・・

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

2019年

○栃木県 宇都宮市 福田屋インターパーク店 板長4日迄サチコ5日~10日迄
・3月1日(金)~10日(日) 10日間 東北展

○大阪府 難波 大阪高島屋 板長参戦
・3月6日(水)~11日(月) 6日間 東北展

○京都府 四条通り 京都高島屋 板長参戦
・3月13日(水)~18日(月) 6日間 東北展

○岡山県 岡山市 岡山高島屋 板長参戦
・3月21(木)~27(水) 7日間 青森県展


板長です。
月曜日のプロフェッショナルを見て感動しました
秋田の由利本荘の酒蔵の杜氏の物語は私の心を打ちました

自分で見つけた酵母を使い
契約農家に、肥料はやらないで米作り
麹の発酵の時には人の力で混ぜないで麹の力だけで発酵をさせる

50年の杜氏のこだわりを全てを出して酒造りに向き合う
「酒は造るのではない、育てる!」


テレビを見ながら・・「板長は何をしているのか?」と疑念の気持ちに

今の私は、会社を運営するために販売の目的で出張をする日々です
しかし、虎鯖を作るのは留守部隊が行うために鯖と向き合いもっと美味しくする部分が欠けています

杜氏さんも夏場は畑仕事、秋から冬春と杜氏の仕事
私も、もっともっと鯖と向き合う時間を大切にして行かないといけません!

デパートの売り場で虎鯖棒すしを巻きながら
「そこを直せば、このところを伸ばさないと!」と感ずる事が多々あるのも確かです

テレビを見て勉強になりました
八戸に戻り鯖と向き合ったらもっとこだわりを持って仕事をするつもりです♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く11,18更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方!

201509251957_1-300x0.jpg

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

 
<<  2019年3月  >>
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31            

バックナンバー

<<前月翌月>>
2019/03/31(日) 05:05
まだ~冬!
2019/03/30(土) 05:04
在庫が無い・・
2019/03/29(金) 05:10
岡山の桜
2019/03/28(木) 05:03
7週の旅を終えて・・・
2019/03/27(水) 05:01
美味しいキャベツー食いてー
2019/03/26(火) 05:22
地元で小鉢作り・・
2019/03/25(月) 05:04
餅は餅屋ですけど・・
2019/03/24(日) 05:23
関西みやげは「神戸プリン」
2019/03/23(土) 05:13
青森らしさ・・岡山高島屋
2019/03/22(金) 06:02
岡山高島屋・・
2019/03/21(木) 05:55
京都観光2
2019/03/20(水) 05:32
京都観光
2019/03/20(水) 05:31
海鮮弁当
2019/03/19(火) 05:31
京都高島屋を終えて・・・
2019/03/18(月) 05:13
手抜きはするな!
2019/03/17(日) 05:17
長尾煮干しラーメン
2019/03/16(土) 05:04
飯に鱈子が食いてー
2019/03/15(金) 05:15
どんきみ(ポン菓子)
2019/03/14(木) 05:14
骨抜きは自分で・・
2019/03/13(水) 05:19
京都高島屋
2019/03/12(火) 05:15
鱈フライ・・
2019/03/11(月) 05:22
浪速運動公園
2019/03/10(日) 05:08
虎鯖が行く3,10更新分
2019/03/09(土) 05:21
今日~放送です。
2019/03/08(金) 05:04
新たなシューズ
2019/03/07(木) 05:20
こだわり・・
2019/03/06(水) 05:15
難波高島屋「東北展」
2019/03/05(火) 05:52
宇都宮~大阪へ
2019/03/04(月) 05:51
日程が決まらない・・・
2019/03/03(日) 05:50
宇都宮城址を・・
2019/03/02(土) 05:48
梅の季節・・何故か田舎を・・
2019/03/01(金) 05:47
宇都宮福田屋インターパーク店