ホテル八甲(はっこう)

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《 ２０１８ 》

○岡山県 岡山高島屋 板長参戦
・３月２１日(水)～２７日(火) ７日間青森県展

○長野県 長野東急 板長参戦
３月２９日(木)～４月４日(水) ７日間 ズームインサタデー

○北海道 札幌東急 板長・八戸J子参戦
４月１２日(木)～１７日(火) ６日間 ズームインサタデー

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
４月１８日(水)～２４日(火) ７日間 地下催事

○東京都 東急吉祥寺 サチコ参戦
４月１９日(木)～２５日(水) ７日間 全国展


板長です。
今日の４時にて岡山高島屋「青森県の物産と観光展」を終えます
大勢のご来場に感謝、ありがとうございました。

今回の催事、初日は絶好調で２日目は前年並み
しかし、３日目に落ち込んで土日も前年割れと苦しむ展開

岡山まで八戸から追加の虎鯖を頼むと中１日
今日発送すると明後日着のなるため・・・展開と予想を立てての発注ですが"(-""-)"

今回は失敗、去年の数字を鑑みて考えてですが
予想が外れると・・在庫を増やしてしまって返送が増えて経費増でマイナス効果に・・

今回は７箱８箱も返送が出そうです
通常は多くて３箱ですが・・発注失敗です！

これは自業自得・・本当に岡山のお客様に認められていたなら
微増でも成績が上がるはずですが、落ちてしまうのは・・まだまだの虎鯖と言うこと

数字が落ちると・・気持ちも落ちる
落ちると悪い考えが頭を巡り「負の連鎖」に落ちます

一昨年の鯖は小さく虎鯖の味としては八戸を伝え切れなかった・・のでは！
忙しい展開の去年は、虎鯖の資質を見抜けないまま販売した・・のでは！
色々と落ち込む数字落ちの負の連鎖です。

明日は、長野東急に移動です

考えを変えねば、頭の中をクリアーして
「去年の鯖は最高！」と信じて販売へ

虎鯖は、塩と酢のみで仕上げる製です、その年の鯖の脂質と味の出来で左右されるのです
落ち込むまえに、自分の見極めがまだまだ未熟なのです

虎鯖を信じて笑顔で立ちます♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く3,23更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。