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2018年10月30日(火)更新

第五十八日の出丸2

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○千葉県 千葉市 そごう千葉 板長参戦
・10月6日(土)~15日(月) 東北展

○千葉県 船橋市 船橋東武 板長・サチコ参戦
・10月18日(木)~24日(水) 「にっぽんの味展」

○石川県 金沢香林坊大和百貨店 板長参戦
・11月1日(木)~7日(水) 7日間 東北展

○愛知県 JR名古屋高島屋 サチコ先・板長後半参戦
・11月6日(火)~12日(月) 7日間 東北展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・11月14日(水)~20日(火)7日間 地下催事

※報告
○鱈を喰らう会 12月22日(土)6時半開始
参加費 宿泊・料理・飲み物がついて10,800円

○東京都 伊勢丹新宿店 6階催事場 板長参戦
12月26日(水)~12月31日(月)大晦日は6時閉店
虎鯖棒すし、虎鯖刺し(〆鯖)、塩ウニ、なまご、を販売予定


板長です。
第五十八日の出丸での定置網漁の続きです。
種差し沖での漁は鮭を主体に漁をしていきます!

新たな船と新たな網は作業工程のスピード化と効率化を目指すため

この日の鮭量は豊漁でした!

鮭は年末の塩サケ&イクラを仕込むために必要な魚です
北海道の定置網が台風災害で山から流れ出た流木で壊されたため

鮭の価格が高騰した経緯があります
でも、鮭がこの海岸に遡上をしに戻って来ない事には豊漁はありえない!

鮭が定置網漁を安定化させてくれるからこそ
新鮮な魚を食べることが出来る・・鮭こそ宝物なのですねー

この日は、寒冷前線が通るとかで沖は大波
大揺れのなかの漁でしたが第五十八日の出丸は安定していました(^◇^)

トロール・刺し網・延縄・釣りなど色々な漁が食卓を豊かにしてくれます
八戸の魚の量と質は日本でもトップクラスです。

他県を渡り歩く自分が感じるのは
八戸に住んでいて魚を食べての生活は・・他では有り得ない事

定置網や色々な漁に感謝をしないと
スーパーで鮮魚コーナーが広いのは八戸当たり前ですが他県では考えられないこと

鮭・イカ・鯖・平目・アイナメ・鰈・イナダ・なんでも豊富に水揚げされる
そこを全国に伝え知ってもらいたい!

第五十八日の出丸には「海水氷」を作る機械が装着されていて
魚に優しい氷で鮮度保持を上げて・・日の出の魚は良い!と呼ばれたら

魚の町八戸に観光で来られる方々に鮮度良しの魚を提供できる

そのためにも・・八戸の鯖で作られた虎鯖を全国に伝えねば♪

また、明日

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く8,02更

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

 
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原点・・虎鯖棒すし
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原点・・虎鯖とは
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原点・・鯖のみそ造り(鯖みそ煮)2
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原点・・鯖のみそ造り(さばみそ煮)
2018/10/17(水) 05:31
前略、船橋です。
2018/10/16(火) 05:29
前略お袋様、休日です。
2018/10/15(月) 04:25
千葉そごうを終えます。
2018/10/14(日) 05:35
同級生
2018/10/13(土) 05:57
かぼす
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鍋焼うどんも始まっている・・
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前略・・・
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愚痴
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新物、虎鯖