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2018年10月28日(日)更新
八戸でも大忙し中!
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
○石川県 金沢香林坊大和百貨店 板長参戦
・11月1日(木)~7日(水) 7日間 東北展
○愛知県 JR名古屋高島屋 サチコ先・板長後半参戦
・11月6日(火)~12日(月) 7日間 東北展
○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・11月14日(水)~20日(火)7日間 地下催事
※報告
○鱈を喰らう会 12月22日(土)6時半開始
参加費 宿泊・料理・飲み物がついて10,800円
○東京都 伊勢丹新宿店 6階催事場 板長参戦
12月26日(水)~12月31日(月)大晦日は6時閉店
虎鯖棒すし、虎鯖刺し(〆鯖)、塩ウニ、なまご、を販売予定
板長です。
八戸に戻って3日目を過ぎました・・が
やはり朝から晩まで大忙し!
弟子のサチコを休ませて(私が帰らないと連休が取れない)
自らの病院や冷凍庫整理・掃除・入れて出して作業等々
日々時間がありません( ;∀;)
板前であることを実感するキャベ千切り
棒すし切りしか催事しかしないので・・切る事を忘れる自分
人参のカットや魚の切り下ろし
タレ取りに夕飯作りと追われて・・いますが
何よりも忙しいのは当然鯖捌き
鯖との格闘は2ヶ月ぶりなので
嬉しいやら、楽しいやら・・
自分の信念
・鯖を売るなら自分で捌け!
・鯖を伝えるなら自分で仕込め!
・八戸の鯖を知ってもらいたいなら添加物・化学調味料を使うな!
日々女性陣に任せているので・・八戸に戻ったら私が捌く!
と言えばかっこいいのですが、まずは包丁を研いでからやらねば
女性陣は手が器用ですが、やはりこの磨ぐとなると
私がせねば、私のいない間・・ありがとうと感謝を込めての磨きでした♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く8,02更
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
○石川県 金沢香林坊大和百貨店 板長参戦
・11月1日(木)~7日(水) 7日間 東北展
○愛知県 JR名古屋高島屋 サチコ先・板長後半参戦
・11月6日(火)~12日(月) 7日間 東北展
○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・11月14日(水)~20日(火)7日間 地下催事
※報告
○鱈を喰らう会 12月22日(土)6時半開始
参加費 宿泊・料理・飲み物がついて10,800円
○東京都 伊勢丹新宿店 6階催事場 板長参戦
12月26日(水)~12月31日(月)大晦日は6時閉店
虎鯖棒すし、虎鯖刺し(〆鯖)、塩ウニ、なまご、を販売予定
板長です。
八戸に戻って3日目を過ぎました・・が
やはり朝から晩まで大忙し!
弟子のサチコを休ませて(私が帰らないと連休が取れない)
自らの病院や冷凍庫整理・掃除・入れて出して作業等々
日々時間がありません( ;∀;)
板前であることを実感するキャベ千切り
棒すし切りしか催事しかしないので・・切る事を忘れる自分
人参のカットや魚の切り下ろし
タレ取りに夕飯作りと追われて・・いますが
何よりも忙しいのは当然鯖捌き
鯖との格闘は2ヶ月ぶりなので
嬉しいやら、楽しいやら・・
自分の信念
・鯖を売るなら自分で捌け!
・鯖を伝えるなら自分で仕込め!
・八戸の鯖を知ってもらいたいなら添加物・化学調味料を使うな!
日々女性陣に任せているので・・八戸に戻ったら私が捌く!
と言えばかっこいいのですが、まずは包丁を研いでからやらねば
女性陣は手が器用ですが、やはりこの磨ぐとなると
私がせねば、私のいない間・・ありがとうと感謝を込めての磨きでした♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く8,02更
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
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