ホテル八甲(はっこう)

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○千葉県 船橋市 船橋東武 板長・サチコ参戦
・１０月１８日(木)～２４日(水) 「にっぽんの味展」

○石川県 金沢香林坊大和百貨店 板長参戦
・１１月１日(木)～７日(火) ７日間 東北展

○愛知県 JR名古屋高島屋 サチコ先・板長後半参戦
・１１月６日(火)～１２日(月) ７日間 東北展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・１１月１４日(水)～２０日(火)７日間 地下催事

※報告
○鱈を喰らう会 12月22日(土)6時半開始
参加費 宿泊・料理・飲み物がついて10,800円

○東京都 伊勢丹新宿店 ６階催事場 板長参戦
12月26日(水)～12月３１日(月)大晦日は６時閉店
虎鯖棒すし、虎鯖刺し(〆鯖)、塩ウニ、なまご、を販売予定



板長です。
１０月、この時期になるとですが
今まで品薄だったサイズの鯖が出回ります！

８月に出たきりで八戸に戻っていませんが
毎年の事ながら、無いはずの鯖のサイズがあるのです( ﾟДﾟ)

例えば600g鯖などは、一番使いやすいサイズ

虎鯖棒すしにしても一番売りやすい大きさ(600g鯖から大人の鯖)
厚みも出ます

今は買えますが・・年が明けると何故か品薄になります
水揚げされるこの時期は、在庫を売って冷凍庫を広くするからです・・・

その意味でも秋鯖は物が豊富な分で美味しい季節なのですね！

虎鯖棒すしの600g鯖は美味しいですよー大人の真鯖を仕込んで
即、八戸から冷蔵で送られて来るからです

500g鯖700g鯖は冷凍で来ますが
在庫がある600g鯖はホワホワなんです！

秋鯖の虎鯖棒すし・・今が旬ですが
未だ巻き網船が大漁に良い型の鯖を水揚げしたとの情報が無い

今年も水揚げでヤキモキする日々が続く♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く8,02更

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。