ホテル八甲(はっこう)

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○東京都 渋谷 東急本店
１１月３０日(木)～６日(水) ７日間 地下催事

※板長は５日に愛媛県松山の伊予鉄高島屋「東北展」に移動するため、サチコさんと交代します
その後、サチコさんは、木曜日から東急吉祥寺に立ちます♪

○愛媛県　松山市　伊予鉄高島屋　板長参戦
・１２月６日(水)～１２日(火)　７日間　東北展

○東京都　東急吉祥寺店　　サチコ参戦
１２月７日(木)～１３日(水)　７日間　青森県展

○東京都　伊勢丹新宿店　板長参戦
１２月２６日(木)～３１日　６日間　６階催事場


鯖男
ニュースで、北海道では「イクラが盗まれる！」とのことが
それも、イクラだけを何十キロもの量を持っていくとか！

板長も購入ー
鯖子…
あらー板長にしては珍しい、イクラが皮からこぼれているじゃない・・
こぼれるイクラは硬いのにー"(-""-)"
鯖男…
だよなー・・でもこのイクラ「訳アリ」で安かったのさ
他のしっかり袋に収まっているイクラだと2000円ほど・・・

(50～60℃のお湯に大さじ１の塩を入れて溶かす)

北海道は極端な不漁とか、北海道が不漁だと東北のイクラが
原料不足で高騰する。

(熱いお湯でないと、タンパク質が固まってしまうのです
生イクラをお湯の中でほぐします。)

５～６年前の倍の値段
何故鮭が戻って来ないのか？

(お湯を切って、醤油１酒１で味付け・・分量はイクラの量で決めて)

鯖子…
鮭さん、もしかして台風で川の臭いが変わって戻れなくなったのでは


(イクラが醤油を吸ったら出来上がり！)

イクラは年末年始には欠かせない品だからねー
今～品薄だと・・どうなるの？


(ごはんに刻み海苔をかけると・・より生臭みが消えます。)

鯖男…
でも、白いご飯には筋子の方が好きと板長が話す

これも・・この地域ならではの話しで
南の県には、筋子や塩タラコの文化は無く「明太子」になるのですねー♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く11,28更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。