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2016年08月08日(月)更新

栄養豆腐・・・青森県だけ?

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○東京都 銀座松屋 地下催事 板長参戦
・8月3(水)日~9日(火) 7日間

○栃木県 福田屋インターパーク ヤス参戦
・8月3日(水)~9日(火) 東北展

○青森県 サンロード青森 板長参戦
・8月11日(木)~16日(火) 6日間 通路販売


※八戸で書き置いたことを投稿します。

鯖男…
みなさんーこの写真を見て何だと思いますか?

これは「絹ごし豆腐」です。
板長は、この形をした豆腐はどこの県に行ってもあると思っていました。

それが・・青森県以外で見たことがありません・・?
色々な県に行くのですが・・今のところ青森県だけ

まー板長が全県に行ったわけではないので・・

チューブに入ったお豆腐
県民は「栄養豆腐」と呼んでいます(^^♪

なんで栄養豆腐と呼ぶかは定かではありませんが
板長が厨房に入る前からそう呼んでいました。

この形・・板長は使いやすいみたいで
色々な食材と組み合わせてお客様に提供しています。

絹ごし豆腐なので他の食材の邪魔をしません
また・・一緒に食すことで味がマイルドにもなります。

夏の定番はこれ
南蛮醤油をかけて食べると・・辛みが和らいでまろやかに

青森県に来たら食べてみてください(^^♪




東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く7,23更新分

2016、夏 津軽旅 募集

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。
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板長は車好き・・