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2016年08月26日(金)更新

旅の前に平目を仕込まねば・・

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○埼玉県 川越丸広デパート ヤス参戦
・8月25日(木)~30日(火) 6日間

○山形県 大沼デパート ヤス参戦
・8月31日(水)~9月5日(火)6日間 東北展

○北海道 札幌東急 板長 八戸J子参戦
・9月1日(木)~6日(火) 6日間 東北みちのく味めぐり

○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・9月7日(水)~12日(月) 6日間 東北展


健二郎…
今日は「H16八戸旅 津軽編」集合日です。
東京から多数の方々が旅をされに来られます♪

この旅は旅行業者の企画より楽で楽しく・・リーズナブル
見どころ満点の旅です!・・・が

板長は運転者で体調を整えねばならないのですが
やらないといけない事が!


陽一郎…
そうかー平目を仕込まないといけないのかー
横浜高島屋では・・チラシ商品だし

日本橋高島屋でもサチコさんも使うんですよねー

陽一郎…
サチコさんでも捌けるけど鯖みそ煮の仕込みや通常業務で
平目の捌きまでは手が回らない・・

そして、板長にすると
別な意味で作らないとの思いがあるみたい

健二郎…
何ですか?それは。。

陽一郎…
八戸の港に鯖の水揚げがないときに
この平目昆布〆棒すし、他の魚の棒すしを考えて行かないといけない

なのでまずは平目の味を知ってもらうために作り販売しないと!

健二郎…
この平目さんは誰もが捌いて作れる魚ではない
基本の包丁さばきと技術がないといけないですからねー

陽一郎…
「青森県の県魚 平目」なのだから伝えないと
昆布の味を加えて旨みを倍増して棒すしへ

夕飯のメニューも作らないと・・平目も仕込まないと・・頑張れ板長です♪




東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く7.23更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。
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H16八戸旅 津軽編 総集編
2016/08/28(日) 05:45
ホヤ・・北三陸ファクトリー
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新物・・定置網
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銀座松屋の地下にいます。
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新宿~銀座へ
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板長は車好き・・