ホテル八甲(はっこう)

【今～進行中の催事】
○東京都　小田急新宿店　板長参戦
・７月２９日(水)～８月４日(火)　全国店　７日間
(最終日は夜７時閉場)

※次週の催事
○東京都　高島屋新宿店　板長参戦
・８月５日(水)～１１日(火)　地下催事　７日間

板長は２週間新宿ジャックです。

鯖子…
板長は書こうか？知らせないか？悩んでいたけど
話すことにしたのね！
鯖男…
ハイ！頑張って声を出していたから
書くことにしたみたいです。
鯖子…
今年の３月に地元高校(調理科)を卒業して
４月に入社した「コウタ」鴻太君が仙台藤崎デパートでの
東北展で虎鯖ブースに初販売をしたのです。

鯖男…
今までは、サチコさんの下で調理全般を習っていて
次は、鯖の加工に入るのですが・・
製品が出来上がったものをどう販売するか？を知る！
なので八戸よりそんなに遠くない仙台で立つことにしたのです。

鯖子…
指導は八戸J子さん！
「今日は虎鯖棒すしを５本売るのを目標に立つのよ！」
「ハイ！頑張ります♪」の声の最後の切れがありません。

板長の修行時代とは仕事の「やり方・内容・テンポ」が
３０年も立つと全然別な話になります。
板長の仕事も、八戸のホテルで待つ仕事から
全国の売り場に出て作り販売する業務に変わりました・・・

鯖男…
板長厨房もコウタをどう育てるかを考えなければいけないのでうす。
鯖下ろし、厨房業務、虎鯖販売・・・で！そこに仕事の魅力や楽しさを
見い出せるか？　
鯖子…
そこそこ！そこよー
将来は、コウタが自分で鯖を捌き・虎鯖に仕込み・販売をして欲しいのよ！

自分の腕の技術と自分の声や顔で虎鯖を売る喜びを見い出せるか
鯖男…
頑張って苦手な声出しをしていました！
部活動を経験していないのかな？敬語が苦手
でも、大人になるには覚えなければならないこと・・・

まだまだ、海あり山ありの道と思いますが
みなさん、コウタを見たら声援して下さい。
第一歩を経験したコウタ、これからも頑張れコウタ♪



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虎鯖が行く７、１３更新分

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