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2015年07月19日(日)更新
昆布を煮て・・
【今~進行中の催事】
今週は八戸で静養します!
※○宮城県 仙台市 藤崎デパート 板長参戦
・7月23日(木)~28日(水) 東北展
鯖男…
板長が八戸に戻って・・素に食べたいと
思ったと言ってた品が昆布
昆布を薄く切った
「すき昆布」煮物用に仕込んだ昆布で
最近では都会でも良く見かけるようになりました。
この昆布は大きいので、鋏で10cm角に切り
2時間ほど水で戻します。
この戻しの時間が足りないと硬く感じますから要注意
です~この煮物も人参ゴボウの笹ガキが必要ですよー
鯖子…
何かすると板長料理には「笹ガキゴボウ」よね!
青森県がゴボウの生産量が日本一だからでしょー
鯖男…
それもあるけど、やはり昆布だけだと磯の香りが強く出るし
ゴボウで味に奥行がでるのさー
人参・ゴボウ・ちくわ・油揚げを入れて
板長は先に味を付けます!だっぷりの汁だと不経済
少しの汁で味付けしますから先に味を決めてから
すき昆布を投入…
みりんは控えめにしてください!昆布の甘みが広がらないのです。
酒の肴・ごはんのおかず・弁当に・何よりも髪に良い気がします!
みなさんー簡単ですから三陸産のすき昆布をどうぞ召し上がれ♪
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く4,23更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。
今週は八戸で静養します!
※○宮城県 仙台市 藤崎デパート 板長参戦
・7月23日(木)~28日(水) 東北展
鯖男…
板長が八戸に戻って・・素に食べたいと
思ったと言ってた品が昆布
昆布を薄く切った
「すき昆布」煮物用に仕込んだ昆布で
最近では都会でも良く見かけるようになりました。
この昆布は大きいので、鋏で10cm角に切り
2時間ほど水で戻します。
この戻しの時間が足りないと硬く感じますから要注意
です~この煮物も人参ゴボウの笹ガキが必要ですよー
鯖子…
何かすると板長料理には「笹ガキゴボウ」よね!
青森県がゴボウの生産量が日本一だからでしょー
鯖男…
それもあるけど、やはり昆布だけだと磯の香りが強く出るし
ゴボウで味に奥行がでるのさー
人参・ゴボウ・ちくわ・油揚げを入れて
板長は先に味を付けます!だっぷりの汁だと不経済
少しの汁で味付けしますから先に味を決めてから
すき昆布を投入…
みりんは控えめにしてください!昆布の甘みが広がらないのです。
酒の肴・ごはんのおかず・弁当に・何よりも髪に良い気がします!
みなさんー簡単ですから三陸産のすき昆布をどうぞ召し上がれ♪
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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虎鯖が行く4,23更新分
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添加物・化学調味料は使用していません。
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