ホテル八甲(はっこう)

鯖男・・・
この催事「天満屋福山店」は「全国うまいもの味くらべ」
会期は1月８日～２１日２週間のロングランでして
前期で終える店もあれば、２週続くお店もあります・・
虎鯖ブースは、前半戦で抜けたところに入る形・・後半組
で・・です。
問題なのは、前半戦にこの業者さんが・・・

チラシの上部は「長崎五島列島　鬼鯖棒鮨」
写真の下部は、熊本の業者さん・・「焼鯖棒寿司」
　
虎鯖ブースの前を歩きながら
「向こうに五島の鯖鮨があるわよ・・・」
・・・もう終った・・の言葉も出ない
「八戸？何県？虎鯖？知らない鯖ね！」
・・・味よりも知名度・・・見栄で売れる・・・
でも確かに五島の鯖は美味そう・・鯖が２段重ね
※長崎の五島列島～冷蔵状態で運んで催事場で酢に短時間漬けて
棒鮨に仕上げての販売と聞きました・・その行程、技、どれもが凄いから
ここまで有名になったのですね・・・板長の技、まだまだです。

板長の「虎鯖棒すし」も１５日のチラシには掲載されたけど
試食も出すけど・・売り上げの数字を聞いたら・・３分の１

でも・・現時点ではどうしようもない
板長の「虎鯖棒すし」は個人企業・・・五島の鯖は地域ぐるみ・・

少しでも１人でも味を伝える取り組みをしなければ！

虎鯖ブース初日のお客様は・・東北展のリピーターだったことが素直に嬉しい♪


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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く・・・１１，２９更新分

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