ホテル八甲(はっこう)

鯖子・・・
ここ何日かの天気ときたら・・曇りか雨
朝がた晴れているなーと思ったら午後はドヨーン天気

早く真夏にならないかなー・・・
真夏になっｔら・・浜辺で彼とビーチバレーをし・た・い

当然、私はビ・キ・二よねー
見ないで！ヤダー恥ずかしい！！！

鯖男・・・
バカなことを言ってる鯖子を無視して
真夏になったら・・この品が旬になりますーと言いたかったのです

そうです・・「ホヤ」が旬になりますよー
三陸で春以降・・旬を向かえる最初の品は「ホヤ」

このホヤは養殖物、イボが小さく少なく根っこが細いのが特徴で
天然物は、イボが大きくデカイですーまだ採取してないのかな？

こんかいは、この養殖のホヤを揚げてみようと思ってフライに・・・
板長が、誰かからか聞いてきたんですって！

ホヤを揚げる・・板長も初めての味みたいです。
天ぷらよりもフライの方が味を閉じ込められるかな！との思い




開いてペーパーで拭いた状態をフライに・・・
もっとバチバチ油が跳ねるかな？と思ったら・・何も跳ねない

これです・・「ホヤフライ」ソースも醤油も要りません

鯖子・・・
そうだった！ホヤのフライが美味しいかを聞こうと思ったのに
彼とのデートを想像してたら脱線してしまったわ！

美味しいのかなー

鯖男・・・
あの独特なホヤの味が油でマイルドになり
旨みはジュワーと広がります！

鯖子・・・
彼とのビーチデートの夢で・・・ホヤフライが・・消えた♪



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虎鯖が行く６、２２更新


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