ホテル八甲(はっこう)

昨夜から八戸は細かな雪が静かに降り続き
今朝は・・少し積雪が・・



物産では「青森だから・・大雪で大変でしょう！」の声を

ご覧のように、八戸は太平洋側なので雪は少ないのです。

でも、今週末は雪マークが八戸に貼られていました。
（板長が八戸に戻ったら悪天候になった・・と噂が！）


昨日は久しぶりの厨房の板長・・
浦島太郎の世界で・・何をしたら良いのか？

一応・・不足ぎみの野菜を切ることに





大根やキャベツを切る・・久しぶりの大きな包丁

ツマや千切りも問題なく仕上がり
板長・・は・・板前だった事を自分自身で確認して

鯖の骨抜きをしていました。

板長がいない厨房は、サチコ達女性陣が守っていました。
来週の火曜には静岡県浜松市・・遠鉄百貨店へ出向きます

ニューシティホテルの７階で女性陣が板場を守って
鯖を加工してくれるので・・

板長は虎鯖を売り歩くことができるのです。
来月も催事が目白押しに続きます・・・

板長・・今が・・頑張りどき

明日～３日間、留守を守ってくれる女性陣にお休みを与えて

リフレッシュしてもらおうと思っています！




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