ホテル八甲(はっこう)

やっと八戸にも青空が戻りました！

何日も、曇天の下にいると気持ちも暗くなりまが
今朝は、朝から雲の無い空で・・

北八甲田の尾根がくっきりと浮かんでいます。

気温も上がればいいのですが・・１４度の予報
野菜を作る農家の方々にすれば・・微妙な気温・・

まだまだ低いのではないのでしょうか！



この時期に、どんどんと美味しくなる食べ物があります
それはホタテの貝柱です。
写真は、昨日捌いたホタテ貝です。



このホタテの写真は、３月のホタテです
貝柱が貝の大きさより・・小さいのです。

これは・・産卵期で白子や卵に栄養が行くタメでして・・





２月３月・・４月の中旬まで白子や卵が美味しく食べられます。

今年は、作物と同じく海の養殖事業でも
この寒さの被害はあるとのこと・・・心配です。

４月で産卵が終えて・・
ホタテ貝は・・貝柱を大きく太くします。

貝殻を大きく厚くする準備です。
来年の産卵に向けて貝も栄養と強さを身につけるのですねー



まだ・・白子が大きいかなー
程なく卵や白子が見えなくなり・・・

貝柱が急に大きくなります。
上の八甲田連峰から陸奥湾に流れ込む栄養満点の水で

どんどん大きくなる貝柱

「超うまい」ホタテ貝・・安価に鮮度良く食べられる
そのてんは青森県・・・・幸せですー♪