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2008年09月13日(土)更新
「虎鯖 寿セット」製作日・・と・・イカでチョット!
さて・・今日は・・
敬老の日のためと、板長の棒寿司作りの練習のために
「虎鯖 寿セット」を56セット作ります。
これだけの注文を下さり
誠に、ありがとうございました・・
心を込めて作ります!
10月23日からの東武デパートでの棒寿司の販売に
向けての・・練習とシャリの量・製作時間等々が
これで・・分かる事ができます!・・感謝です。
昨夜はシー研相模君達が・・いち早く試食に来られました
新物・・今年の鯖を使っての・・セット製作
品質問題や偽造問題・・色々なことは世間を・・
私も正直に製作していきます。
相模君・・「今日の鯖・・脂が少ない気が・・」
板長・・・「相模君は・・最高の鯖を食べすぎ・・
脂質は鯖1本1本違うよ・・」
でも・板長が選んだ・・脂質の多い鯖を使います!
どうぞ・・お楽しみに♪
************
昨日はイカの耳刺しの投稿をしました・・
イカ本体の捌きは説明しなくても良いみたい・・でも
ここだけは・・伝えたい
生のイカの付き物の・「虫」です。
魚の中に・・必ず入っていると思っていてください。
イカを捌いたら・・明かりに透かすと
写真の赤い丸印の中のように・・何やら身の中に異物が
目に見える虫・身の中に隠れている虫!
回虫・・アニサキス・・と
人の体内に入れてはいけない虫です・・
甘く美味しい生イカですが・・必ず良く点検してから
食してください・・
冷凍のイカ・・虫は死んでいますからいいですが
生イカは・・自然界からの贈りもの
チョットの点検で美味しくいただいてください!
イカの天ぷらにすると・・爆発して・・怖い・・
写真のように・・イカの身をタオルでよく拭いてから
粉をよくまぶしてから・・揚げること・・
160度以上になると・・爆発しやすいです。
イカをよく拭いて・揚げ油の温度管理を注意して
イカの天ぷらに・・是非!
************
午前中は田面木小バスケ部の練習試合が
昼には戻り「虎鯖 寿セット」の製作開始です・・ハイ♪
八戸ニューシティホテル
谷口板長の「虎鯖」と「鯖のみそ造り」はこちらからお取り寄せ!
八食センター オンライン ショッピング
最高の「虎鯖料理」は・・こちらでもお取り寄せ!
【まごころ ふるさと便】
敬老の日のためと、板長の棒寿司作りの練習のために
「虎鯖 寿セット」を56セット作ります。
これだけの注文を下さり
誠に、ありがとうございました・・
心を込めて作ります!
10月23日からの東武デパートでの棒寿司の販売に
向けての・・練習とシャリの量・製作時間等々が
これで・・分かる事ができます!・・感謝です。
昨夜はシー研相模君達が・・いち早く試食に来られました
新物・・今年の鯖を使っての・・セット製作
品質問題や偽造問題・・色々なことは世間を・・
私も正直に製作していきます。
相模君・・「今日の鯖・・脂が少ない気が・・」
板長・・・「相模君は・・最高の鯖を食べすぎ・・
脂質は鯖1本1本違うよ・・」
でも・板長が選んだ・・脂質の多い鯖を使います!
どうぞ・・お楽しみに♪
************
昨日はイカの耳刺しの投稿をしました・・
イカ本体の捌きは説明しなくても良いみたい・・でも
ここだけは・・伝えたい
生のイカの付き物の・「虫」です。
魚の中に・・必ず入っていると思っていてください。
イカを捌いたら・・明かりに透かすと
写真の赤い丸印の中のように・・何やら身の中に異物が
目に見える虫・身の中に隠れている虫!
回虫・・アニサキス・・と
人の体内に入れてはいけない虫です・・
甘く美味しい生イカですが・・必ず良く点検してから
食してください・・
冷凍のイカ・・虫は死んでいますからいいですが
生イカは・・自然界からの贈りもの
チョットの点検で美味しくいただいてください!
イカの天ぷらにすると・・爆発して・・怖い・・
写真のように・・イカの身をタオルでよく拭いてから
粉をよくまぶしてから・・揚げること・・
160度以上になると・・爆発しやすいです。
イカをよく拭いて・揚げ油の温度管理を注意して
イカの天ぷらに・・是非!
************
午前中は田面木小バスケ部の練習試合が
昼には戻り「虎鯖 寿セット」の製作開始です・・ハイ♪
八戸ニューシティホテル
谷口板長の「虎鯖」と「鯖のみそ造り」はこちらからお取り寄せ!
八食センター オンライン ショッピング
最高の「虎鯖料理」は・・こちらでもお取り寄せ!
【まごころ ふるさと便】
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