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2008年05月02日(金)更新
ラジオ出演と盛り付け
一昨日・・
せんべい汁研究所(通称・・汁研)の木村さんから電話が入り
「板長、あすウッチャン、ミカチャンの県南おもしろ事件簿に
ほっけのつみれのせんべい汁のPRで一緒に出て!」
断る理由は何も無い・・OK
私のホテルのすぐそばに・・RAB放送局が・・
ウッチャン・ミカチャンは打ち合わせ中!
汁研・木村さんと中へ
本番収録・・なぜか・・まこっちゃんがおられまして
汁研・木村さんも・・話しはお手の物です。
ミカチャンの言葉
「今日は細かな打ち合わせはいいですね!
アドリブの利くお客様ですから・・♪」
誰が話すか?何も関係なし!
我が・わがの面々で進行・・収録終わり
でもミカチャンは食の説明は天下一品ですね
見ていて・・「美味しそう」と引き込まれる・・さすがプロ!
4日(日)の10時スタートです。
『盛り付け』
刺身の盛り付けで気をつけていることに
切り身の先(上のところ)を、写真のように取りやすく並べます。
箸が、他の切り身に着かないように!
特に盛り合わせでは、他の人の箸が触らないように
盛箸があっても写真のように段差をつけて・・
※ポイント
1度に、多くの切り身を盛ってはダメ・・
特に包丁ですくっての盛り付けは絶対ダメです。
3枚か5枚を箸で持ち、置く時に左手で切り身をずらします!
両手で、取りやすさを意識して盛り付けると上手く盛れます♪
『余談』
タクアンの漬物・・の数
1切れ・・・「人切れ」でダメ
2切れ・・・
3切れ・・・「身切れ」でダメ
4切れ・・・「死」でダメ
5切れ・・・多すぎる
それで・・2切れ着きます・・・ハイ
私は、薬味にミョウガを・・大好きですねー
また盛り付けの写真を近いうちに投稿します。
八戸ニューシティホテル
谷口板長の 虎鯖 鯖のみそ造り の通販はこちらから
八食センター オンライン ショッピング おあがりやんせ はちのへ
まごころ ふるさと便
楽天市場・・・君乃屋食品
ご贈答に・・特に「お年寄り・・お子様のいるご家庭に」手間要らず!
八食センター メルマガ購読はこちらから
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「今日は細かな打ち合わせはいいですね!
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誰が話すか?何も関係なし!
我が・わがの面々で進行・・収録終わり
でもミカチャンは食の説明は天下一品ですね
見ていて・・「美味しそう」と引き込まれる・・さすがプロ!
4日(日)の10時スタートです。
『盛り付け』
刺身の盛り付けで気をつけていることに
切り身の先(上のところ)を、写真のように取りやすく並べます。
箸が、他の切り身に着かないように!
特に盛り合わせでは、他の人の箸が触らないように
盛箸があっても写真のように段差をつけて・・
※ポイント
1度に、多くの切り身を盛ってはダメ・・
特に包丁ですくっての盛り付けは絶対ダメです。
3枚か5枚を箸で持ち、置く時に左手で切り身をずらします!
両手で、取りやすさを意識して盛り付けると上手く盛れます♪
『余談』
タクアンの漬物・・の数
1切れ・・・「人切れ」でダメ
2切れ・・・
3切れ・・・「身切れ」でダメ
4切れ・・・「死」でダメ
5切れ・・・多すぎる
それで・・2切れ着きます・・・ハイ
私は、薬味にミョウガを・・大好きですねー
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