ホテル八甲(はっこう)

八食センターのオンラインショッピング
ここと提携して・・板長の「鯖商品」が販売されています。

八食から「谷口さん・・お歳暮商品どうします？」と
今年もその季節が来たのか？と・・

つい先日までは・・お中元だったのに・・でも
今朝の八戸は最低気温が２度の予報・・

車のガラスが霜で真っ白くなっています！
もうすぐそこには・・冬が来ています♪

そして・・この寒さなのに、まだ八戸港には鯖の水揚げが・・





先日、八食センターの山千さんの店頭に並んでいました。
鮮度もいいが・・値段もいい・・でも購入！

これならお歳暮の「虎鯖　棒すし」に使えると判断





まだ・・硬い・・死後硬直が続いています！
重さも全て・・６００ｇ越え！

定置なのかも・・と
板長の頭には・・第三十八日の出丸が浮かびます・・
もう少し落ち着いたら乗せてもらおう！


商品の値段は難しい・・「棒すし」この値段は？
先日、市内の百貨店で物産展が行なわれました。

関西の人気のある物産展でした
そこのチラシでは「鯖の棒すし」の写真が

ここは勉強のつもりで・・購入を
値段・・１本・・１７８５円

「どこの鯖ですか？」
「長崎の對馬の鯖です。」
「ですから身が厚いでしょう！」

ここは「八戸」・・鯖の一大基地なのに・・ブランド？
板長・・カチン！！

板長・・長崎産の鯖・・棒すしを喰らう
ここに写真を掲載・・(ここまで書いては掲載不可と判断)

何処まで美味しいのか・・と期待が大きかった！
確かに大き目の鯖で身の厚さもあります。

しかし、口に入れた瞬間の生臭さが・・板長には×
鯖本来の味も・・何処に行ったのか？

板長・・一切れ食べて胸焼けをする・・
「もう・・いい食えねー」

この味では「凹×凸：＊？」と話す板長

でも・・自分の「虎鯖を見直す・・べき！」と
他の味がどうであれ「まずは自分を見つめ直さないと」

今、板長の悩みは・・大きめの鯖の持ち分が少ない事
１本２０００円の「虎鯖　棒すし」に使える鯖が少ない

これからは、少し形が小さなサイズでの製造も視野に入れ
そのサイズで最高の味を確立させないといけない

今年は１本・・１０００円を越える鯖も水揚げされた
鯖全体の大きさが小さく・・６００ｇ鯖がこの値段・・

「虎鯖　棒すし」７００ｇ近い鯖は数が少ないなら
６００ｇ前後の鯖では・・いくらに値段を・・

高くては売れない・・味を知ってもらえない
安かろーでは八戸鯖は・・元のまま・・だだの産地

そして、美味しくなければ・・誰も購入しなくなる！

小さなサイズでも・・「最高の虎鯖作り」を
明日その鯖作りを掲載します。

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今年の八戸ニューシティホテルのお歳暮商品





今年のお歳暮商品は・・「虎鯖　棒すし」にしょうと
・「虎鯖　棒すし」１本
・「鯖のみそ煮」２個
・虎鯖のバンダナ・・赤か鉄紺どちらか・・で

このセットで￥３５００－(送料は別)になります。

八戸ニューシティホテルＨＰ・・トップに
「虎鯖　棒すしお歳暮商品セット」　のボタンが


ＦＡＸの注文になります・・注文書請求と書いて
電話番号をお書き下さい・・返信します・・ハイ



八戸ニューシティホテルのお歳暮商品

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