ホテル八甲(はっこう)

今週の水曜・・２２日に東武デパート船橋店に
八戸鯖「虎鯖　棒すし」と「鯖のみそ造り」を持って行きます。

東武デパート船橋店
「第１７回　にほんの味」
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「にほんの味」 店のページです。

本業はホテルをして宿泊する方に食事を提供する・・
それが、板長の仕事です！が・・

今週は別の形の仕事・・初の物産展に出向きます！

「にほんの味」・・４７都道府県の代表が各地の旨い物
郷土の誇りと共に出店です。


今年の５月中旬に出店依頼がありました。
八戸鯖の美味しさを・・青森県の代表に選んでもらった・・

その責任は大きく・・今から不安がいっぱいです！


加工業者とは違い・・宿泊業がメインの仕事です
依頼を受けてから・・鯖料理を作り続けてきました
今週の木曜(２３日)にはこの光景になるのでしょう・・
写真は、先月の上旬、東武デパート船橋店・・
「加賀百万石展」の販売風景です。

「にほんの味」展で・・板長は
「虎鯖　棒すし」をメイン販売します。
「鯖のみそ造り」は特売品として別のコーナーで安く販売
まずは・・味を知ってもらうため！

メインの「虎鯖　棒すし」は・・新物と冷凍物２種類
新物の虎鯖は数が間に合うか・・心配です。

今年は、６００ｇクラスの鯖が極端に少なく高価で
なかなか手に入らない・・３００本出来たか？


東武デパートさんは「毎年、出店してください！」
「本物を売りたいので！」と話してくださいます。

そうです、今年は勉強の出店です・・
他店の売り方を見習い・・自分達の欠点を知る意味での出店


初めての出店・・今日まで多くの事を知り勉強しました
「品物を売る」この売るまでの作業と手続きの多さ
そして経費がかかることも知りました。

今まではホテル業、待つ商売です。
それが、今回は・・攻めの商売をしてきます。

何事も勉強・・そして・・前に向いて進まないと！



今月の２８日に地元のテレビ局
青森放送(RAB)　夕刻５時２０分頃から・・
「アット＠生テレ」内・・「そんじょそこらに　ないお店」

５分間ほど・・八戸ニューシティホテル七重にて
谷口板長と「虎鯖　棒すし」と「鯖のみそ造り」が放映されます。


東武デパートでも・・この２品を・・
他店とは品揃えに差があるかもしれません・・しかし
この２品には・・板長・・味には自信があります。

自信のない品を売っても意味がありません！

東武デパート「にほんの味」と青森放送と・・
これから１年で一番の勝負どころです！

板長も、にほんの味展の期間中の２９日には
八戸に戻りたい１日残して・・兄に任して・・
テレビ放映後・・相当の混雑になるとテレビ関係者・・

八戸の鯖・・八戸の文化を伝える取り組みが始まります！
今までは土台作りをしてきたつもりです。

これからが本番の「売りのとき」・・

今日から２週間ほど・・投稿はお休みします！
明日から本番に向けて・・動かなければなりません。

どうか皆様・・応援してください♪
板長・・ヘトヘトになるまで八戸鯖を作り続けます・・ハイ


八戸ニューシティホテル

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