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2022年05月26日(木)更新

走って来たよ!

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【2022】

〇東京都  日本橋三越 板長参戦
・6月1日(水)~7日(火) 地下催事

〇栃木県 宇都宮東武 サチコ参戦
・6月2日(木)~8日(水) 7日間 東北展

〇神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・6月29日(水)~7月5日(火) 7日間 地下催事

〇東京都 玉川高島屋 板長参戦
・7月6日(水)~12日(火) 7日間 地下催事

〇東京都 池袋東武 板長参戦
・7月13日(水)~19日(火) 7日間 東北展

〇東京都 新宿高島屋 板長参戦
・7月20日(水)~26日(火) 7日間 地下催事


※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから


※毎日新聞ウエブサイトに板長が掲載されましたので購読ください。
「経済プレミア」 タイトル 私の家業ストーリー(毎日実業×創業ラボ)
https://mainichi.jp/premier/business/
21年12月8日、22年1月4日、1月11日、の3回に掲載されています。


板長です。
八戸に戻りました!
板長の体調は足の傷は癒えて来ましたが・・腰がイマイチ

でも、名古屋星ヶ丘三越では走って「今池」のホテルまで帰っていました!

健康のタメ
ジジーになるにしても動けるジジーになりたい

デパートの終了時の少し前に・・販売員さんに最後の入金や整理を頼んで
帰路に走り出します

歩く人と変わらぬスピードで45分以内の到着を目指して走ります

星ヶ丘→東山公園前→本山→覚王山→池下・・そして今池

足が「溶連菌」で走れなかった、体調不良だったけど
やっと走れた!少し体調に笑顔です。

しかし・・名古屋のマンホール

「水すまし」のマンホール

板長に「雨男」と声をかけているように見えるのは
雨男と自負しているからなのか・・

少し健康に過ごせた星ヶ丘でした
次回の星ヶ丘三越は9月14日からです(^^♪



全国から板長と虎鯖を全国区にする人を募集中です!
詳細は下記をクリックしてください
虎鯖商品の「実演販売パートナー」募集/「虎鯖インターン」開催| 八戸で虎鯖Rが食べられるビジネスホテル【公式】八戸ニューシティホテル|「魚菜工房 七重」 (hachinohe-torasaba.com)

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方


「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く22,5,14日更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方!

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。



 

2022年05月25日(水)更新

八戸に戻ります。

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【2022】

〇東京都  日本橋三越 板長参戦
・6月1日(水)~7日(火) 地下催事


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板長です。
今日は名古屋から八戸に一気に戻る日です
2週間の出張で短いのですが疲労感は何日出稼ぎをしようが同じ・・・

八戸に戻ると年寄りには病院通いが待っています(>_<)
そうして、少しでも仕込みをして・・青森県を作らないと

デパートに入ると板長は青森県産を見て回ります

高いー1個800円の青森県産ふじ

春掘りのゴボウ

味百コーナーに八戸から
味の加久の屋さんから「いちご煮缶詰」が並んでいました

そしてそして・・お米のコーナーには
青森県の一等米「青天の霹靂」が鎮座

山形県の「つや姫」北海道の「ゆめぴりか」と肩を並べて販売です。

今の時期は東北は葉物が冬を越して間もないので
収穫はありませんが・・ニンニク・長芋・ゴボウ・人参・・等が頑張って青森県をPR

板長も頑張らないと
全国の名だたる鯖の名以上に有名になりたい!

八戸に戻って虎鯖を仕込みます♪


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虎鯖棒すしの作り方


「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く22,5,14日更新分

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2022年05月24日(火)更新

星ヶ丘三越最終日

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【2022】

〇愛知県 星ヶ丘三越 板長参戦
・5月18日(水)~24日(火) 地下催事

〇東京都  日本橋三越 板長参戦
・6月1日(水)~7日(火) 地下催事


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板長です。
今夜8:00にて星ヶ丘三越地下催事を終えます
大勢のご来店に感謝です、ありがとうございました。

今日の話は
板長が苦手とするゴム紐結び・・のこと
虎鯖棒すしを最後に止めおくのが金色のゴム紐

家内制手工業の八戸ニューシティーホテル厨房は
何でも作って販売へ向かう姿勢でして

止める金ゴムは板長の母も結んでいます
この金ゴムの結び・・板長は苦手中の苦手

時々・・金ゴムがほどけている時が
板長は「コノヤロー俺が苦手だ!と言ってんだろー」とブツクサ

結び方は知っているのです
ただ。。板長の手が大きく細かな作業には向いてない!

女子部の結ぶスピードは速すぎ
板長が1本結ぶと3本以上は結んでいる・・俺にやらせるな!とブツブツ

この金ゴムですが
結んだ輪ゴムは販売していません、自分で結ぶしかないのです

虎鯖作りに始まり、骨抜き、八助梅のカット、金ゴム結び、焼く、煮る・・全てが手作業
だから他にない商品群が出来るのです(^^♪


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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く22,5,14日更新分

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2022年05月23日(月)更新

平目探しへ・・

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【2022】

〇愛知県 星ヶ丘三越 板長参戦
・5月18日(水)~24日(火) 地下催事

〇東京都  日本橋三越 板長参戦
・6月1日(水)~7日(火) 地下催事


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板長です。
星ヶ丘三越の地下催事も今日と明日です
板長の心配事が一つありまして・・

平目の仕入れ先が見えていません
今までは地元のデパート「三春屋」さんで購入

虎鯖棒すしを納品していた関係上
仕入れも安価にしてもらいってたので助かっていましたが

もう・・三春屋デパートは閉店してしまっていて
何処から平目を仕入れをすれば良いかも・・なのです

新物の鯖も「板長ー三沢沖の新物鯖が入ったよ!」と声をかけてもらえたけど
もうーそのやり取りは出来なくなりました(>_<)

仕入れは信用ありきで成り立ちます
良い物を納得のいく価格で買えるのもお互いの信用からですよねー

さて・・本当に困っています
今の平目は三春屋さんから大量に購入して蓄えた昆布締め平目

もう底をつきます・・八戸に戻ったら平目探しです(^^♪



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2022年05月22日(日)更新

鮭の養殖

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【2022】

〇愛知県 星ヶ丘三越 板長参戦
・5月18日(水)~24日(火) 地下催事

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板長です。
八戸を出る前に店頭で目に付いた魚が

岩手県産養殖鮭
岩手の養殖物の鮭と見て何?養殖鮭と独り言

次に出た言葉が「安!」

1枚400円、何にしても良し
揚げて良し、焼いて良し、和えて良し・・・

刺身は無理と思うのですが・・養殖鮭なのでいけるのか?

でもこの大きさは何かと使いやすいし
味もシンプルで脂も美味しい料理に好都合!

背骨近くに隠れている骨を抜いたら

バターソテー、阿部てあんかけ、フライ
塩焼きよりは脂で揚げる焼くの方が美味しいですよねー

この鮭を買ったはいいが・・食べないで出張に出た板長・・

帰っても販売をしているかなー(^^♪



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虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く22,5,14更新分

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