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【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【2020】
〇東京都 新宿高島屋 板長参戦
・7月22日(水)~28日(火) 地下催事
※ただ今、八戸ニューシティーホテルの公式ホームページ刷新中です
もう少しで構築完了します、その時は報告します♪
8月21日から今年の八戸旅ー募集は修了しました。
「コロナに負けるなお母さん応援セット!」はいかがですか!
在宅中の総菜に・お中元に・解凍するだけで食べられますよ!
板長です。
八戸に戻るといつでもどこのスーパーでも手に入るのが
坪抜きイカです!
このイカを焼いてマヨネーズに和えると極ウマ!
アスパラもマヨとは最高の相性です。
イカは醤油に漬け込んで焼きす
香ばしく焼いたイカにマヨは鉄壁の味・・
アスパラは茹でますが、根本が一番甘い部分なので
ピーラーで皮を剥いてから加熱すると美味しい
人参は色合いで加えて、イカとアスパラは食べやすい大きさに切り
マヨを加えて和えましょう
ご飯に良し!ビールに良し!
だよなー八戸だからイカが手に入る・・・食べたい方は八戸に来て(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く2020.4.3更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【2020】
〇東京都 新宿高島屋 板長参戦
・7月22日(水)~28日(火) 地下催事
※ただ今、八戸ニューシティーホテルの公式ホームページ刷新中です
もう少しで構築完了します、その時は報告します♪
8月21日から今年の八戸旅ー募集は終えました
「コロナに負けるなお母さん応援セット!」はいかがですか!
在宅中の総菜に・お中元に・解凍するだけで食べられますよ!
板長です。
7月、店頭に生の鯖が並んでいます。
表記には「ごま鯖」と書かれていますが
見た目は真鯖です・・・
三陸北部沖、八戸産なら八戸産と表記するので
岩手久慈市の方なのかな?と思いつつ購入
今の時期の鯖は北上する鯖、千葉県沖から北海道沖へ向かうお盆前の鯖なのです
北海道沖で脂のある「オキアミ」「イワシ」を食べに向かって行く途中に捕れた鯖なのかも・・・
身はまだまだ赤く透明感があります(この赤さでも南の鯖より脂有りです)
この画像を見るとお分かりかな?
左が去年の旬の鯖の色、右が生鯖
板長の「赤はダメ!」と言うように
脂のない証拠です・・八戸沖の鯖は「脂の味が命」
漁師さんー今、捕らないで、秋に太ってから取ってください(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く2020.4.3更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【2020】
〇東京都 新宿高島屋 板長参戦
・7月22日(水)~28日(火) 地下催事
※ただ今、八戸ニューシティーホテルの公式ホームページ刷新中です
もう少しで構築完了します、その時は報告します♪
8月21日から今年の八戸旅ー募集は修了しました。
「コロナに負けるなお母さん応援セット!」はいかがですか!
在宅中の総菜に・お中元に・解凍するだけで食べられますよ!
板長です。
いつもイカを仕入れている魚屋さんに出向き
「イカを箱で!」と頼むと
「板長ーこれで終わりだよ!」との返事と共に
1箱の大きなイカが
イカの箱には通常20尾15尾位のイカが入るのですが
この10尾サイズは近年、稀な大きさです
以前も書いたのですが、この大きなイカの「ワタ」が美味しい
そう!塩辛にした時の味は格別なのです。
ワタの中には相当量の脂が入っているので甘く濃い味になります
魚屋さんが話した「これで終わり!」の意味は?
今年の冬に水揚げされる保証がないので・・また、この先何年も待たなければならないイカ
と言うことになります。
今回も作りましたが、イカ棒すしにも使用するので
作れたのは何個だろう?
100gで1080円ですが最後になる品かも
他の魚屋さんに聞いて、あれば作れますが
なかなかこのサイズのイカは・・・
板長の「極」サイズの鯖も在庫の鯖はありますが
自然界の品には確実に捕れ続けられるとはかぎりませんよねー( ..)φメモメモ
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く2020.4.3更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【2020】
〇東京都 新宿高島屋 板長参戦
・7月22日(水)~28日(火) 地下催事
※ただ今、八戸ニューシティーホテルの公式ホームページ刷新中です
もう少しで構築完了します、その時は報告します♪
8月21日から今年の八戸旅ーの募集は終了しました。
「コロナに負けるなお母さん応援セット!」はいかがですか!
在宅中の総菜に・お中元に・解凍するだけで食べられますよ!
板長です。
新宿高島屋地下催事、ホームグラウンドで新たな展開
そう今回の催事から
ホタテすし・・¥1080-(税込み)
イカすし・・¥1080-(税込み)
今回の登場は
・試食を出来なくなり、試食でお客様を止めることが難しくなってきたので
誰でも食べやすいイカ&ホタテなら試食無しでも説明が出来るからの思いです。
・平目が店頭に並んでいないのです
仕込むにも売られてなければ仕込めません、この時期は平目が少ない時期なので
代替えのイカ&ホタテなら冷凍物で対応出来るのでの追加でした。
(平目も、イカも、ホタテも・・みんな白くてなんだか分からない( ..)φメモメモ)
無添加にこだわっての商品作りは板長の思いです
なのでイカ&ホタテも何も足さないでの調理をしました
青森県の食材の味を味わって欲しいから・・・
確かにイカ&ホタテごシャリの上に乗っただけですが
ここに少しのこだわりがあります!
素材を小さくして乗せてあります!
イカの身は大きいとお年寄りの方には噛み切れません
なので小さく切る事で咀嚼しやすくしました・・
また、そのことで味の広がりも楽しめるようになっています。
※店頭に並んでいないときは作りたてをお渡しします
板長に申し込んでください。
購入しやすい価格にもしておりますので是非1度お試しください(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く2020.4.3更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【2020】
〇東京都 新宿高島屋 板長参戦
・7月22日(水)~28日(火) 地下催事
※ただ今、八戸ニューシティーホテルの公式ホームページ刷新中です
もう少しで構築完了します、その時は報告します♪
8月21日から今年の八戸旅ー募集は修了しました。
「コロナに負けるなお母さん応援セット!」はいかがですか!
在宅中の総菜に・お中元に・解凍するだけで食べられますよ!
板長です。
今日から新宿高島屋の地下催事です!
コロナ禍の後も、新宿高島屋の担当者さんは
色々と心配をしてくださり、板長の売り場を確保してくださりました・・感謝
今回の地下催事は「東北特集」なので馴染みの顔を販売です!
前回は、非常事態宣言が出される日4月7日からの地下催事
あの時から2か月半の間を東京で過ごしていましたー
で、今回は大丈夫なのか?・・そう新宿の夜のネオン下に出向かなければOK
そう思っている板長なのです・・
塩辛(イカの切込み)も持参します( ..)φメモメモ
そうして
イカすし&ホタテすしも登場
まだ手探りな部分が多いのですが
試食を出せない分をイカ&ホタテに助けてもらいます。
※板長が作りたてを渡す予定です、お申しつけください。
今日から28日迄新宿高島屋地下催事売り場にいますね♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く2020.4.3更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
2020年07月26日(日)更新
イカとアスパラはマヨと合う!
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【2020】
〇東京都 新宿高島屋 板長参戦
・7月22日(水)~28日(火) 地下催事
※ただ今、八戸ニューシティーホテルの公式ホームページ刷新中です
もう少しで構築完了します、その時は報告します♪
8月21日から今年の八戸旅ー募集は修了しました。
「コロナに負けるなお母さん応援セット!」はいかがですか!
在宅中の総菜に・お中元に・解凍するだけで食べられますよ!
板長です。
八戸に戻るといつでもどこのスーパーでも手に入るのが
坪抜きイカです!
このイカを焼いてマヨネーズに和えると極ウマ!
アスパラもマヨとは最高の相性です。
イカは醤油に漬け込んで焼きす
香ばしく焼いたイカにマヨは鉄壁の味・・
アスパラは茹でますが、根本が一番甘い部分なので
ピーラーで皮を剥いてから加熱すると美味しい
人参は色合いで加えて、イカとアスパラは食べやすい大きさに切り
マヨを加えて和えましょう
ご飯に良し!ビールに良し!
だよなー八戸だからイカが手に入る・・・食べたい方は八戸に来て(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く2020.4.3更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
2020年07月25日(土)更新
北上する鯖
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【2020】
〇東京都 新宿高島屋 板長参戦
・7月22日(水)~28日(火) 地下催事
※ただ今、八戸ニューシティーホテルの公式ホームページ刷新中です
もう少しで構築完了します、その時は報告します♪
8月21日から今年の八戸旅ー募集は終えました
「コロナに負けるなお母さん応援セット!」はいかがですか!
在宅中の総菜に・お中元に・解凍するだけで食べられますよ!
板長です。
7月、店頭に生の鯖が並んでいます。
表記には「ごま鯖」と書かれていますが
見た目は真鯖です・・・
三陸北部沖、八戸産なら八戸産と表記するので
岩手久慈市の方なのかな?と思いつつ購入
今の時期の鯖は北上する鯖、千葉県沖から北海道沖へ向かうお盆前の鯖なのです
北海道沖で脂のある「オキアミ」「イワシ」を食べに向かって行く途中に捕れた鯖なのかも・・・
身はまだまだ赤く透明感があります(この赤さでも南の鯖より脂有りです)
この画像を見るとお分かりかな?
左が去年の旬の鯖の色、右が生鯖
板長の「赤はダメ!」と言うように
脂のない証拠です・・八戸沖の鯖は「脂の味が命」
漁師さんー今、捕らないで、秋に太ってから取ってください(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く2020.4.3更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
2020年07月24日(金)更新
大きなスルメイカ・・だが・・
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【2020】
〇東京都 新宿高島屋 板長参戦
・7月22日(水)~28日(火) 地下催事
※ただ今、八戸ニューシティーホテルの公式ホームページ刷新中です
もう少しで構築完了します、その時は報告します♪
8月21日から今年の八戸旅ー募集は修了しました。
「コロナに負けるなお母さん応援セット!」はいかがですか!
在宅中の総菜に・お中元に・解凍するだけで食べられますよ!
板長です。
いつもイカを仕入れている魚屋さんに出向き
「イカを箱で!」と頼むと
「板長ーこれで終わりだよ!」との返事と共に
1箱の大きなイカが
イカの箱には通常20尾15尾位のイカが入るのですが
この10尾サイズは近年、稀な大きさです
以前も書いたのですが、この大きなイカの「ワタ」が美味しい
そう!塩辛にした時の味は格別なのです。
ワタの中には相当量の脂が入っているので甘く濃い味になります
魚屋さんが話した「これで終わり!」の意味は?
今年の冬に水揚げされる保証がないので・・また、この先何年も待たなければならないイカ
と言うことになります。
今回も作りましたが、イカ棒すしにも使用するので
作れたのは何個だろう?
100gで1080円ですが最後になる品かも
他の魚屋さんに聞いて、あれば作れますが
なかなかこのサイズのイカは・・・
板長の「極」サイズの鯖も在庫の鯖はありますが
自然界の品には確実に捕れ続けられるとはかぎりませんよねー( ..)φメモメモ
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く2020.4.3更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
2020年07月23日(木)更新
イカすしとホタテすし
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【2020】
〇東京都 新宿高島屋 板長参戦
・7月22日(水)~28日(火) 地下催事
※ただ今、八戸ニューシティーホテルの公式ホームページ刷新中です
もう少しで構築完了します、その時は報告します♪
8月21日から今年の八戸旅ーの募集は終了しました。
「コロナに負けるなお母さん応援セット!」はいかがですか!
在宅中の総菜に・お中元に・解凍するだけで食べられますよ!
板長です。
新宿高島屋地下催事、ホームグラウンドで新たな展開
そう今回の催事から
ホタテすし・・¥1080-(税込み)
イカすし・・¥1080-(税込み)
今回の登場は
・試食を出来なくなり、試食でお客様を止めることが難しくなってきたので
誰でも食べやすいイカ&ホタテなら試食無しでも説明が出来るからの思いです。
・平目が店頭に並んでいないのです
仕込むにも売られてなければ仕込めません、この時期は平目が少ない時期なので
代替えのイカ&ホタテなら冷凍物で対応出来るのでの追加でした。
(平目も、イカも、ホタテも・・みんな白くてなんだか分からない( ..)φメモメモ)
無添加にこだわっての商品作りは板長の思いです
なのでイカ&ホタテも何も足さないでの調理をしました
青森県の食材の味を味わって欲しいから・・・
確かにイカ&ホタテごシャリの上に乗っただけですが
ここに少しのこだわりがあります!
素材を小さくして乗せてあります!
イカの身は大きいとお年寄りの方には噛み切れません
なので小さく切る事で咀嚼しやすくしました・・
また、そのことで味の広がりも楽しめるようになっています。
※店頭に並んでいないときは作りたてをお渡しします
板長に申し込んでください。
購入しやすい価格にもしておりますので是非1度お試しください(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く2020.4.3更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
2020年07月22日(水)更新
ホームグラウンド・・新宿高島屋
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【2020】
〇東京都 新宿高島屋 板長参戦
・7月22日(水)~28日(火) 地下催事
※ただ今、八戸ニューシティーホテルの公式ホームページ刷新中です
もう少しで構築完了します、その時は報告します♪
8月21日から今年の八戸旅ー募集は修了しました。
「コロナに負けるなお母さん応援セット!」はいかがですか!
在宅中の総菜に・お中元に・解凍するだけで食べられますよ!
板長です。
今日から新宿高島屋の地下催事です!
コロナ禍の後も、新宿高島屋の担当者さんは
色々と心配をしてくださり、板長の売り場を確保してくださりました・・感謝
今回の地下催事は「東北特集」なので馴染みの顔を販売です!
前回は、非常事態宣言が出される日4月7日からの地下催事
あの時から2か月半の間を東京で過ごしていましたー
で、今回は大丈夫なのか?・・そう新宿の夜のネオン下に出向かなければOK
そう思っている板長なのです・・
塩辛(イカの切込み)も持参します( ..)φメモメモ
そうして
イカすし&ホタテすしも登場
まだ手探りな部分が多いのですが
試食を出せない分をイカ&ホタテに助けてもらいます。
※板長が作りたてを渡す予定です、お申しつけください。
今日から28日迄新宿高島屋地下催事売り場にいますね♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く2020.4.3更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方!
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
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