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2019年03月26日(火)更新

地元で小鉢作り・・

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【2019年】

○岡山県 岡山市 岡山高島屋 板長参戦
・3月21(木)~27(水) 7日間 青森県展

○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・4月3日(火)~8日(月) 6日間 お酒フェアーの肴として!

○新潟 新潟三越 板長参戦
・4月10日(水)~15日(月) 6日間 東北催事

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・4月14日(水)~23日(火) 7日間 バラエティー催事


板長です。
八戸滞在中、しみじみと感じながら作った品が小鉢でした
口直しの感がある小鉢です、通常は酢の物が多いのかも

でも、私は自分の好きな料理を作ります
(あとから酒の肴にするためなのですが・・)


茎ワカメの煮物です、この茎ワカメは北東北の食材ですよねー
なので・・ここだけげ食べれる品なのです!

コリコリとした食感は昆布では無くワカメでも無い
醤油と酢で味付け、甘さは練り物が出してくれます

長く煮ても茎ワカメは柔らかくはなりません

酒の肴・・美味い!
そして、別の日に作ったのは

ホタテの稚貝・・青森県ならではです
私的に・・ホタテの稚貝は

みそ汁の具材が一番かな?
長い出張なので、他県でも・・そこならではの素材をいただきます♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く11,18更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

201509251957_1-300x0.jpg

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。


 

2019年03月25日(月)更新

餅は餅屋ですけど・・

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

2019年

○岡山県 岡山市 岡山高島屋 板長参戦
・3月21(木)~27(水) 7日間 青森県展

○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・4月3日(火)~8日(月) 6日間 お酒フェアーの肴として!

○新潟 新潟三越 板長参戦
・4月10日(水)~15日(月) 6日間 東北催事

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・4月14日(水)~23日(火) 7日間 バラエティー催事


板長です。
この記事は八戸滞在時に写した画像を使っています。

お肉・野菜・食材の残りがあると作るのが中華煮
炒め物は直ぐに出せる時はいいですが

ホテルの夕飯に提供するには
トロみがついた中華煮が温め直しが出来るので作る機会が増えます

でも、この中華煮
西小山の丸吉飯店さんの作りを見て真似をしようにも

(西小山・丸吉飯店さんの料理写真です)

火器の強さや準備の手際良さ、そして一瞬で決める味の仕上げが
同じ調理をする身の板長とでは月とスッポンです

やはり「餅は餅屋」ですよねー

ホテルの夕飯の一品ならこれで十分

ただ・・虎鯖の鯖だけは
「鯖なら虎鯖作りでないと!」と呼ばれるようにしないと・・

ハイー餅は餅屋として(^^♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く11,18更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。




 

2019年03月24日(日)更新

関西みやげは「神戸プリン」

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

2019年

○岡山県 岡山市 岡山高島屋 板長参戦
・3月21(木)~27(水) 7日間 青森県展

○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・4月3日(火)~8日(月) 6日間 お酒フェアーの肴として!

○新潟 新潟三越 板長参戦
・4月10日(水)~15日(月) 6日間 東北催事

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・4月14日(水)~23日(火) 7日間 バラエティー催事


板長です。
関西~岡山と3週間滞在してもう少しで八戸に戻れます
そう!戻る時はお土産を買わねば!と思いますが

関西土産は「神戸プリン」と決めています!
それは、大阪催事には必ず「極虎鯖」を買い求めに来てくれる

スーパーサイヤ人(板長がかってに呼んでいます!)こと金髪の健太郎君が
働いているのが神戸プリンの工場なのです!

その彼から、神戸プリンで作るプリンをいただきました!(^^)!

見たところ「スタバ」の文字が・・・
読んでみると「ほうじ茶ラテプリン」

食べると・・美味い!
最近、ほうじ茶のお菓子や飲み物が多いですよねー

以前、ほうじ茶スムージーを食べたことがありましたが
美味しかったことを覚えています。

煎茶とは全く別のお茶の味
ほうじ茶は番外茶・・春の1番茶から等級の付くお茶の世界で番号が付かない「番外のお茶」

でも、この苦さと甘さが気持ちがいい
実に美味しかった!

みなさん!関西土産は「神戸プリン」ですよー(^^♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く11,18更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方!

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

 

2019年03月23日(土)更新

青森らしさ・・岡山高島屋

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

2019年

○岡山県 岡山市 岡山高島屋 板長参戦
・3月21(木)~27(水) 7日間 青森県展

○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・4月3日(火)~8日(月) 6日間 お酒フェアーの肴として!

○新潟 新潟三越 板長参戦
・4月10日(水)~15日(月) 6日間 東北催事

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・4月14日(水)~23日(火) 7日間 バラエティー催事



板長です。
今回は岡山高島屋にて「青森県展」です。
ここ岡山の催事を終えると八戸に戻れますから・・もう一頑張りです(:_;)
この記事は、宇都宮で書いた内容です。

宇都宮福田屋インターパーク店でのことで
「青森展だから、南蛮味噌を売ってないか?」と聞かれて

私も、あるだろう・・と場内を探すと無い!
担当者に聞くと、販売をしていません。

青森県民の朝ご飯には「五戸、コムラさん」「七戸、菊池さん」の南蛮みそ
上記の2つの南蛮味噌が知名度がありポピュラーな銘柄
お味噌と言うより大根・人参等の根野菜に味噌で味付けした郷土料理

青森県、特に県南の食卓には欠かせない食品なのです。
陳列が無くてすいませんー|д゚)
で・・青森県展と言えば!

当然・・りんご

福地ホワイト6辺種のにんにく
りんご共々日本一

八戸が発症地の「南部煎餅」岩手県ではありません!

肉の炒め物には青森県民なら誰しも知っている「源タレ」

青森市のお土産と言えば「ねぶた漬け」
その他にも、ホタテ・イカ・ゴボウ・長芋と続いて

鯖なら「虎鯖」と言いたいところだけど・・
まだそこまで浸透してない・・

でも・・八戸の鯖は日本一ですよ

今月21日からも岡山高島屋「青森県展」でも販売です(^^♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く3,10更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
 

2019年03月22日(金)更新

岡山高島屋・・

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

2019年

○岡山県 岡山市 岡山高島屋 板長参戦
・3月21(木)~27(水) 7日間 青森県展

○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・4月3日(火)~8日(月) 6日間 お酒フェアーの肴として!

○新潟 新潟三越 板長参戦
・4月10日(水)~15日(月) 6日間 東北催事

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・4月14日(水)~23日(火) 7日間 バラエティー催事


板長です。
岡山に来ています

「第21回青森県の物産と観光展」
21回は凄いですよねー

桃の里~岡山、桃太郎の生まれたところですよねー
私も5回目の参戦かな

毎年の事ながら、ここ岡山で最初の桜を見るのが楽しみ

岡山城と後楽園のほとりもまだ桜は早かった
でも、28日迄に咲いてくれー

虎鯖の販売を頑張ります♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く11,18更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方!

201509251957_1-300x0.jpg

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。




 
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